第562章 答错了
“徐大厨这是想考考我吗？”
小日子国的女生看了徐来一眼，笑着反问道，“是不是我答对的话就有奖励？”
此话一出，现场不少同学都是快气炸了。
这人能说出“答对问题就有奖励”，就表示她是知道徐大厨的。
明明知道徐大厨，但在享用美食的时候，还说出那种话。
你要实在是不会说话就干脆一句话别说，两次提到产地，却对制作美食的徐来直接无视。
这人忒坏了！
“烟瘾犯了，出去抽根烟。”
“等下我，我也去。”
看着她淡定自若，还一副嬉皮笑脸的模样，好几名东湖学院的男同学跑了出去。
别误会，并不是怕她，也不是为了眼不见心不烦。
大伙是担心再呆下去，会忍不住开喷。
这也就是国际大学生交流会，要不然早将这货赶出去了，还轮得到她在这里逼逼赖赖？
“徐大厨是我们东湖学院的美食顾问，问问题赢奖励是他的习惯。”
管儿哥站了出来，说了这么一句话。
虽然这话的内容平平淡淡，但却是足够表态。
显然，这位女生也已经让他感觉不适。
“只要你回答对问题，奖励就会有。”
徐来点头道，脸上的笑容越发灿烂了。
女生认真看了一眼徐来，而后又看了一眼管儿哥。
最终，她开口了。
“这块大腹的脂肪含量很足，吃的时候除了脂肪的那种柔润感，还略带一种恰到好处的微酸，应该是蓝鳍金枪鱼无疑了。”
“从北海道将一条蓝鳍金枪运过来，需要一定的时间，这段时间内鱼的肉质会发生一些改变，但大腹这部分的肉受到的影响最小，对于这条鱼来说，它是最好的部位。”
“你选择则用大腹来制作寿司和刺身，应该也是出于这个原因。”
“不得不说，徐大厨手艺还是非常不错的。”
“肉的排酸做得非常好，口感柔软，味道鲜美，一口便是到了巅峰。”
“另外这块肉的熟成度也是相当完美，细嚼之下有一股浓郁的鲜气。”
女生一口气说了一大串，回答条理清晰，逻辑缜密。
分别从“品种”、“部位”、“处理工艺”三个维度去回答。
听起来非常专业。
金枪鱼在世界范围内被食用的种类不超过十种，而蓝鳍金枪鱼喜欢生活在海水温度较低的区域，贮存足够的脂肪保温。
因此它的肉质更加肥润鲜嫩，一直被众多食客所追捧，被称之为顶级美味。
关于大腹这个部位，前面已经说过。
再说【排酸】。
想把美味的食材吃到嘴巴里都是需要一个漫长的等待过程，就金枪鱼来说，打捞上来之后需要进行“排酸”的操作。
所谓排酸就是缓解金枪鱼死后的僵硬感，大型金枪鱼排酸需要2—3天的时间，这样口感才会更加柔软鲜美，味道才能达到巅峰。
还有后面的【熟成】。
这个过程和牛肉的处理方法有些相似，但是过程却更加复杂。
一份完美熟成的金枪鱼肉并不是随处可见，只有高级的日料餐厅才会提供。
适宜的温度会让鱼肉中的水分得到适当地挥发，肉质会更加紧实，散发出完全不同的浓郁鲜气。
“这个回答……”
徐来欲言又止。
刚想继续说下去，却是对方又继续补充了几句。
“哦，忘记说了，这份寿司里的醋饭也是相当美味，酸中带着一丝微微的甜，吃起来回味无穷，这一尝就知道是我大日国的山泉水和稻田米。”
“北海道钓起来的金枪鱼，搭配我大日国的山泉水和稻田米制作的寿司。”
“我只想说，这是世界顶级的美味！”
傲慢与偏见，此刻在这位小日子国女生的身上得到了完美地体现。
“如果我没记错的话，蓝鳍金枪鱼是一种洄游性鱼类，并非整年都赖在一个地方。”
“除了你们大日国，很多国家的海洋都有金枪鱼的足迹。”
“就算是从你们大日国捕捞起来的蓝鳍金枪鱼，也可能在其他国家生活过。”
一些外国大学生也看不下去了，纷纷站出来解释。
此番前来的大学生不乏一些生物专业和海洋鱼类的学生。
其实刚开始的时候，他们就有些忍不住，想要出来说两句的。
但碍于大家彼此之间的面子，以及他们此时的身份，不好意思多说。
可现在，这份傲慢和偏见实在是让人受不了了。
“随便你们怎么说！”
“反正每年冬季来北海道吃蓝鳍金枪的游客不会少。”
“用大夏国的话来说，这是老饕们的选择。”
女生耸了耸肩，丝毫没受到影响。
而后，她将目光放在徐来的身上，“徐大厨，我的奖励呢？”
此时的她，脸上正挂着胜利者的笑容，嘴角勾勒出的弧度，仿佛在说“事实摆在眼前，你们这么说只是羡慕嫉妒恨而已”。
然而。
就在所有人以为徐来会拿出奖励的时候，意外发生了。
“什么奖励？”
徐来反问，脸上的表情写着大大的疑惑。
这一幕，让大伙都愣住了。
包括那名来自小日子国的女生也是如此。
“答对问题的奖励啊。”
女生很快从错愕中恢复过来，而后一脸戏谑地说道，“徐大厨该不会是要反悔吧？”
“拿奖励的前提是，回答对问题！”
徐来一字一句地说道。
“？？？”
这下，众人再次懵圈了。
就连刚才说出去抽烟，但实际上就躲在食堂门口的那群男生，也探出头来。
那女生的回答听起来那么专业，居然没答对？
“我怎么没答对，我哪里说错了吗？”
女生皱眉，无论是品种还是部位，甚至口感她自认为没有任何错误。
“你刚才吃的那块大腹，是从大夏国台州（tw）海域钓起来的一条蓝鳍金枪鱼身上的。”
徐来很淡定地回复这么一句。
每年冬季去北海道（现实中是青森大间）吃蓝鳍金枪的游客之所以非常多。
那因为这个季节加这个产地，是金枪鱼味道最美好的组合。
但前面也有人说过，金枪鱼其实是一种洄游性鱼类。
在幼鱼时期，它们会沿日本列岛两侧一路北上，追逐鱿鱼、鲭鱼、沙丁鱼等食物。
最终会在秋冬季节到达青森、北海道附近，然后再一路南下。
还有一部分鱼群在北上过程中，横渡太平洋，抵达加利佛尼亚海域，若干年后再洄游到产卵海域产卵。
所以，所谓的世界顶级美味，所谓的大日国北海道，其实并不能代表什么。
一条金枪鱼的“国籍”，很大程度上是要看它在哪个人生阶段、在何处被捕获。
一般来说，春夏季节是日本近海蓝鳍金枪鱼南下、在温暖海域产卵的季节。
它们会在4-7月在冲绳和tw的东侧海域产卵，或者在6-8月在日本海西部的鸟取、岛根附近产卵。
而现在，刚好是四月！
(https://www.02sw.net/147_147633/11110590.html)
1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net