第371章 非常重要也非常难

　　聚餐地点就订在了厨师学校附近的百姓餐厅。

　　这家餐厅以前是三中的学生餐厅，后来被外包出去了。

　　因为位于学府路，可以堂食，还有宽敞的包间，所以在学校念书的时候，如果有什么聚餐的活动，大家都会过来这里。

　　主要也是物美价廉。

　　同样的一盘菜比外面的其他饭店能便宜不少,  而且量大管饱，要是包桌，还能打个折。

　　付宇换了身衣服，直接打车赶了过去。

　　他到的有点晚了，不过大家久别重逢，并没有计较这些。

　　看到他来了,  大家的反应都是惊喜又高兴。

　　都是之前一起学习生活过的同学,  分别一年后,  除了开始时多少有点拘谨，等到酒水进了肚，又有性格开朗善于活跃气氛的同学带动，很快，所有人迅速熟悉亲近起来。

　　熟悉的环境，熟悉的菜肴，在座的还是念书那会儿的同学。

　　刚毕业一年，大家的变化都不大，话题聊的也都是彼此熟悉的事情，饭桌上的气氛热络又融洽。

　　看着在座的同学们，付宇心下多少有些感慨。

　　虽然面上看不出来，但是他真心觉得，这一年的时间里,  自己是变化最大的那一个。

　　大伙边吃边聊，互相询问着彼此的近况。

　　大部分人目前仍然从事着对口的工作，不是在大饭店里当小工，就是在小饭店里当帮厨。

　　还有几个自己单干,  做小吃。

　　有一个挺成功的,  专门在旅游学校门口卖盒饭,  因为不远的地方就是农校，他做的盒饭味道好，菜量足，在学生中颇受好评。

　　看着不起眼的小摊生意，一个月好的时候能盈利两万多。

　　听得其他人眼馋不已。

　　得知付宇竟然顺利在千里马转正了，一众人顿时激动的开始起哄，喊付宇都不叫名字了，集体改称呼叫付厨。

　　付宇被闹着也不恼，乐呵呵的配合着大家开玩笑。

　　他们班原本有四十个人，今天到场的只有十几个，要了个大包间，大家挤一挤，一桌就坐下了。

　　过来的都是目前留在本地没有走远的同学，还有不少毕业后去外地闯荡了。

　　同学间有互相还保持联系的，这会儿谈起对方，又是引起一阵讨论和闲聊。

　　吃过饭，有人提议回去学校看一看。

　　毕业离开了一年,  再看到以前学习生活过的地方，顿觉一草一木都变得格外亲切。

　　一行人心血来潮买了果篮和鲜花去看望了老师。

　　还在老师的帮助下，过去了曾经的教室一起合影留念。

　　老师抽时间,  跟他们叙旧了一会儿，关心的询问起这一年时间，大伙都去了哪儿，目前的工作待遇怎么样。

　　离开了学校，好像同老师之间的牵绊也随之消失了，所有人态度都很放松，聊起自己的事情，也都少了些顾忌，多了些随意。

　　厨师这一行，拼的就是经验和阅历。

　　他们这群刚毕业一年的职场新人，现在勉强刚能站住脚。

　　大部分人还挣扎在转正的竞争中，小部分人则考虑自己出来单干。

　　毕竟在饭店工作，活多事多，人事复杂，工资还少。

　　虽然大家都是刚毕业一年，二十出头最好的年纪。

　　但是步入社会后，所能感受到的压力还是非常大的。

　　以前那种没心没肺的日子，好像一下子就彻底翻篇了，心里头积压的事情越来越多，需要考虑的问题也明显变得越来越复杂。

　　一年的时间过的飞快。

　　恍然间，付宇忽然发现，其实大家虽然都有了不少的变化，但是本质上还是没什么改变。

　　比如还是一样的迷茫，一样的充满对生活的热忱，还有一样的那么穷。

　　这次聚会后，由李璘枫张罗着创建了一个北安同学群，所有人都加入了进去。

　　付宇打车回到宿舍，群里的消息已经快要刷爆了。

　　有人上传了集体大合影，立马有其他人七嘴八舌的评价和感慨。

　　付宇刷了一会儿群消息，跟着聊了几句，就退出了界面。

　　他没有马上休息，而是调出了之前让刘雨晴帮忙录制的烧烤视频。

　　既然决定要完成任务的同时，用心去做这件事情，自然就要全力以赴的投入其中。

　　付宇将视频打开，从头至尾仔细看了一遍，并对其中操作中的一些细节进行了分类和总结。

　　达到了高级的烧制个人技能之后，付宇的眼界和对于这一项个人技能的了解也随之提升了上来。

　　在观看视频时，他的想法和一些观点也开始潜移默化的受到了影响。

　　甚至当他看到自己做出的某一步操作时，脑子时同时浮现的，是在教学实践课堂里，电子音曾复述过的内容。

　　只不过当时，他并没有留心，现在却突然发现，其实那些知识点早就已经被他运用自如，掌握的融会贯通了。

　　烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。

　　直接烤制又有明火暗火之分。

　　使用的烧烤用具，有烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签......金属盆，一次性纸杯，烧烤夹。

　　而主要食物的种类、调味酱汁的分类、食品原料等等都是各有学问。

　　想要配制出合适的烧烤料，不但要考虑到各种食材口味间的差异，还要注意调料配比的具体分量。

　　这一点非常重要，也非常难。

　　因为付宇没有尝试过独自配料。

　　而他所知道的那些配方，都不属于独创。

　　能够独创出一种全新秘制调料的人也不多。

　　一来是能做到这一点的人，必须拥有高超的厨艺，和深厚的烹饪经验。

　　而且还要有着丰富的想象力，和对于美食创新的追求。

　　想要创新一种全新的烧烤料，对于厨师的要求很高，尝试的阶段非常漫长，这就造就了时间和食材上的消耗。

　　所以，不是说一般的厨师都比较蠢笨，没有创新的意识，而是大家往往疲于应对繁重的工作，并没有那么多的精力去研究这件事情。

　　相比较而言，直接照扒师传下来的秘方和店里提供的配制好的调料方法，难道不香吗？

　　与其费尽周折去研发一种全新的烧烤料，还不如直接使用现成的方子，来的方便省力。


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