第751章 想要考验我
烹饪完成鲜虾藕塔，眼瞧着时间已经有些晚了，刘雨侬不得不打消了想让付宇再操作一遍，自己从旁观摩学习的想法。
两人一起换了衣服，回去前厅。
付宇临走前，忍不住说道：“师傅，其实，我觉得你应该设法打破自己原有的烹饪思维和操作习惯，这个过程可能会有一定的难度，但是只有这样，才可能得到提高！”
其实，并非刘雨侬真的有多愚钝，而是烹饪就像解题一样，想要有突破，就需要转换思维，脱离自己原本已经习惯的舒适区，去发现自己的不足，然后去想办法提高。
付宇所指出的问题，刘雨侬自己可能很难察觉到。
但是，现在被付宇指出来了，她可能就会下意识的想要去改变，这个过程，对于刘雨侬而言，也许非常困难。
不过，进步本身就是在不断否定的过程中，一点点去突破。
好在，刘雨侬本身的烹饪经验真的非常丰富，付宇的点拨，是可以让她增加和拓宽视野的，因此，刘雨侬的心态才会非常稳定，并迅速认识到自己的不足之处，开始思考如何才能更好的突破自己，获得进步。
刘雨侬多精明一个人，她听出付宇言语中的安慰之意，笑了笑：“嗯，我知道了，今天还是要谢谢你。”
能坦然接受自己的不足，并有意虚心改正，这是一种能力，也是一种胸襟的体现。
付宇也笑了，跟刘雨侬打声招呼，准备走人，手机突然响了。
他拿出来看了一眼，是刘雨晴发过来的信息。
【大漂亮：还没送完礼呢？什么时候能回来？】
刘雨侬跟在旁边，准备送付宇出门，上前一步，刚好看到付宇的手机屏幕，就见对话框里的头像是刘雨晴惯用的那只萌兔子。
付宇看完信息，笑了笑，抬头时，视线正好碰到刘雨侬，顿时讪笑着解释道：“小晴，问我什么时候回去。”
刘雨侬闻言，点点头：“现在时候就不早了，你赶紧走吧。”
说完，又忍不住问道：“她平时也总这样查岗吗？”
付宇咳嗽一声，赶忙解释道：“没有，她就是挺关心我的。”
刘雨侬忽然饶有兴致的问道：“小付，你不会觉得烦吗？”
付宇顿时一愣，想要考验我？
这种程度的关心，应该算不上烦吧？
再说了，没有女朋友的关心，那恋爱谈着也没什么滋味啊！
“当然不烦了！”
刘雨侬看着付宇干脆利落反驳的样子，忽然想笑。
她没有其他的意思，就是看到付宇跟刘雨晴两个人黏黏糊糊的谈恋爱，觉得挺有意思。
刘雨侬十八岁去的国外，念完大学后，直接参加了各种厨师大赛，甚至一度加盟了美食综艺节目，成年后，接触的一直都是西方的文化和教育，虽然骨子里还算传统，但是思想上多少要比同龄人更为开放一些。
可能是因为年龄的关系，她在自己的感情生活方面，一向处于非常冷静自持的状态，所以看到刘雨晴每天喜滋滋，乐颠颠的谈着恋爱，有时候，也会非常好奇。
不过，看得出来，付宇对于刘雨晴的依赖还是很喜欢的，这让刘雨侬看在眼里，也比较受用。
刘雨侬对着付宇笑笑。
付宇也跟着讪讪一笑。
两人对视一眼，忍不住同时轻笑出声。
这个感觉，就跟朋友一样！
很亲近。
不得不说，因为刘雨晴的关系，让付宇和刘雨侬之间变得有些亦师亦友，而且还多了一份亲人间的牵绊。
两人本就岁数差别也不是很大，又都是同样的环境里工作，平时还是比较有共同话题的，尤其是现在又有了刘雨晴这个稳固的沟通桥梁。
刘雨侬亲自将付宇送出饭店大门，殷切叮嘱道：“路上注意安全！”
付宇连连应声，忽然很庆幸，自己在刘雨晴过来千里马实习的时候，就把人给拿下来了。
要不然......就冲着自己这位大姨子，一准是追妻路漫漫啊！
......
付宇打车赶回了千里马。
他在侧街下的车，几乎是他乘坐的那辆出租车刚起步，后面就有一辆出租车追了上来。
两辆车，脚前脚后，停在了同一个位置。
付宇走的急，并没有察觉身后的动静。
而后一辆出租车，停靠在路边，过了好一会儿，后车门才被人从里面打开。
率先下来的是一位四十出头的中年女人。
她下了车，却没急着走，而是站在原地，弯着腰，从车厢里搀扶出一位上了岁数的老人。
老人头发花白，身子骨瞧上去并不硬朗，被中年女人搀扶着，颤颤巍巍的站好。
中年女人随手关上车门，扶着老人往前街走。
千里马自从买下了隔壁的大宇商场后，就把两家店直接打通合并到了一起。
原本两家店中间有一条供路人穿行的小路，也被盖成了楼壁。
中年女人搀扶着老人，原本打算从小路穿到主街，没承想走到近前一瞧，小路居然没了。
左右瞧了瞧，这才发现，不知道什么时候，这两栋大楼竟然被连在了一起。
中年女人眉头一皱，一边搀扶着老人，一边忍不住抱怨道：“真是的，这什么时候改建的啊？明明上半年过来的时候，还能走的......”
念叨了几句，没办法，只得沿着侧街兜个大圈子过去前面。
大冷的天，路上有积雪，走步时就需要格外小心。
中年女人一边紧紧的扶住老人，生怕对方嗑了碰了，嘴里一边嫌弃的对着老人念叨：“都说了不来，非不听，现在好了吧？平白走了这么远的冤枉路。”
女人的嘴皮子很利索，而且说起话来特别犀利，一直不停的对着老人叨叨个没完没了。
“都这么大岁数了，嘴还这么馋，想吃海鲜，我去西菜市买回来给你做都不行！非得花这份钱，到外面吃，他们做的就是比家里的好吃呗？”
“你知道为什么外面做的菜，就是比家里的吃着香吗？因为他们放的都是对人体有害的添加剂。”
“没听人说么，外面饭店做出来的都是高科技，那都是勾兑出来的，要不怎么会那么香呢？都是一样的食材，一样的调味品，怎么口味上就会差那么多，你自己想想，是不是这么个道理？”
老人被念叨着，却也一下没出声反驳，瞧着表情，倒是有几分唯唯诺诺的样子。
两人一路从侧街走到主街，来到了千里马门口。
老人才忍不住说了句：“你说的这些，我也都知道......不过，他们家做菜都是真材实料的......而且味道特别好，隔一阵不吃，就想的慌！”
老太太有七十岁了，虽然穿的很保暖，但是只看着露出来的手腕和苍老的脸庞，也能瞧出来，身子骨非常的瘦弱。
饶是如此，一路走过来，因为一直小心翼翼的搀扶着老人，生怕脚滑有些磕碰，中年女人还是累的气喘吁吁。
两人刚顺着旋转门进了千里马饭店，就有迎宾走上前，热情的招呼：“您好，两位请里面走！”
......
付宇回了后厨，就开始接单掌勺。
虽然其他人嘴上没说，但其实赵猛这边整体的工作氛围都好像一下子变得轻松了不少。
孙鸣泽之前一直埋头切墩儿，眼瞧着付宇回来没一会儿，张金玉就把他叫过去替换做一遍过油的活了。
别人怎么想的，孙鸣泽不知道，反正他是殷切的期盼着付宇能一直在后厨里呆着。
做过油的活，可比切墩儿轻省多了，而且离着厨台近，可以随时旁观其他人掌勺烹饪，这可是难得的学习机会。
付宇能回来，张金玉也很乐呵。
他第一时间把手里的活交代出去，随后就开始亦步亦趋的跟在付宇身旁打下手。
赵猛那边很快将应接不暇的点餐单分过来一些，随后付宇开始配合着一起接单烹饪。
后厨的工作逐渐井井有条起来。
付宇正忙着颠勺，传菜员小林一路小跑着过来后厨。
“付厨！”小林直奔着付宇所在的厨台过来，气还没喘匀呢，先唤了一声。
张金玉就站在传菜台旁边，闻声转头，看到小林，还挺惊讶：“哟，你不是刚端菜走了吗？这么快就回来了？”
小林说道：“304包厢的顾客要加菜。”
张金玉随口说道：“加菜，直接打单子不就行了，怎么还特意跑过来一趟？”
小林解释道：“顾客要点的菜，咱们菜谱上没有。”
付宇将锅里的菜盛盘，一边调整造型，一边问道：“点的什么菜，咱们菜谱上没有？”
小林说道：“顾客原本点的是锅包肉，结果上了桌，有老人用餐，牙口不好咬不动，还偏就想吃这一口，所以想问问后厨这边能不能不用猪肉，换成别的食材试试。”
付宇听的直皱眉：“这锅包肉做的时候肯定是要过油的，但凡过油的菜，只要裹了肉，口感方面肯定就会比较有嚼劲儿，面糊再脆，里面的肉也不可能软糯。”
小林帮着出主意：“那就不用肉呢？用其他的食材做不行吗？”
付宇想了想了，说道：“倒也不是不行，但想要做出锅包肉的口感，还要能好嚼一些，这食材的选用有点难啊。”
锅包肉吃的就是香脆酸甜的口感，烹制时，肉片都是切的极薄，裹上的面糊也非常均匀，炸制出来色泽金黄，面糊膨胀酥脆，里面的肉片越嚼越香。
若是不用肉，换成其他食材，首先这口感方面就相差太多了。
想要一口咬上去很酥，里面的食材还好嚼......
付宇其实首先想到的替换食材就是鱼肉。
鱼肉鲜嫩，还软烂，哪怕牙口不好的人吃起来也全无压力。
只是配了面炸制，这鱼肉薄了，吃着口感太差，厚了，这锅包肉又难以烹制成以假乱真的造型。
还有鱼肉有点过于软嫩了，要是做个糖醋鱼段还可以，只是顾客已经说了，就想要吃锅包肉这一口......
鱼肉都不行，那虾肉和蟹肉也不用想了。
付宇琢磨着合适的替换食材，张金玉忙里偷闲找小林搭话。
小林是新转正的传菜员，小姑娘模样长得虽然算不上多漂亮，但气质非常好，个子高，身材丰满，见人未语先笑，笑起来左边嘴角漾出一抹酒窝儿，仔细打量，其实还挺真有一股独特的韵味儿。
张金玉其实也没什么其他心思，就是觉得小林性格不错，相处久了，瞧着也挺顺眼，就愿意跟小姑娘闲聊几句，解解闷儿。
小林见付宇一脸为难的样子，忍不住小声说道：“要不是看在老太太确实想吃这一口，我真是懒得帮忙跑这一趟儿。”
张金玉赶忙夸赞道：“还是你心善。”
小林笑了笑：“304的顾客是一对母女，老太太看上去得有70岁了，说是特意从家里赶过来的，就想吃咱们店的特色菜。”
张金玉好笑道：“这老太太还挺馋的！”
小林一听就乐了：“人老了都这样，你是没瞧见，她女儿在那训她，跟训孩子似的！其实想想也不怪当儿女的拦住不让出门，主要是今年冬天确实是太冷了，地上的积雪挺厚的，这要是滑了摔了的，老人家哪能扛得住啊！”
张金玉听完之后，点了点头：“那倒是！老太太还挺倔。”
小林说道：“不过她女儿还是挺孝顺的，再不愿意，还是陪着来了。两个人点了八道菜，老太太却只挑着锅包肉吃，结果才咬了两口，就说咬不动。”
张金玉乐了：“锅包肉确实有点硬，这要是牙口不好，吃起来还真挺费劲儿。”
小林点点头，叹了口气：“这也就是儿女想要孝顺呗，来都来了，老太太想吃，就得让她吃。”
说到这里，小林不由回想起包厢里的中年女人，虽然态度不好，但对老人照顾的还是很细致的，眼瞧着老太太就想吃锅包肉，偏偏咬不动，这才叫着服务员帮忙问问后厨。
其实也无非是想让老人称心如意的吃上一顿心心念念的饭菜。
(https://www.02sw.net/168_168234/737507482.html)
1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net