第1222章 究竟谁才是付厨
眼瞧着在坐众人情绪激动,这个时候,鲁占龙笑着说道:“火候掌控技能是烹饪操作时最基础的技能,但也是最难掌握精准的难题。”
“在座诸位都带过徒弟,也都清楚,想要培养一个新人,扎实的掌握这项技能,靠的除了经验上的传授之外,只有通过反复的实操,自己摸索掌握烹饪规律,直到手感得到提升,积累深厚的经验才能真正把控这项技能。”
“这件事情也是我们大家最想要解决的困难,而这一场烹饪操作,大家刚才也看完了,现在讨论之后,肯定也对于这里面的细节操作处理有了更深的了解,我接下来,就要为大家正式介绍这位特邀嘉宾!”
“他在火候掌控技能的操作方面非常有研究,对于红案烹饪很多菜系都有着非常独到的见解,甚至让我们眼前一亮,自愧不如!”
就在这个时候,突然有工作人员上前同鲁占龙小声说了一句什么。
鲁占龙听后,顿时朗声笑道:“太好了,我原本还以为需要再等待一会儿呢!现在,我可以正式向大家介绍这位特邀嘉宾了!”
鲁占龙说着话,大步向下面走来。
一时间,大伙齐齐转头,视线随着鲁占龙而移动。
“到底是谁啊?弄的这么神秘?”
“不知道,不过,听着怎么不像是中国人啊?”
“听着话音儿是这个意思。”
付宇默默叹了口气,看来想低调是彻底不可能了。
眼瞧着鲁占龙在万众瞩目下走向自己,他无奈的准备起身。
哪怕还没发生,但他已经预测到了,等自己这一露面,气氛肯定会非常尴尬,先不说大伙具体会有什么反应,但最起码的失望是肯定的.
毕竟,鲁占龙一下子把他的形象抬到了这么高的位置,他这是典型的德不配位啊!
想到这里,付宇深吸一口气
在座众人眼看着鲁占龙走下来,顿时也是激动不已。
付宇同样看着鲁占龙走到近前,他伸手按住桌面,准备起身跟大家打招呼,可是.他还没等离开椅子呢,会议室大门口,有工作人员走了进来。
众人闻声齐齐看过去。
工作人员进了门,却没急着往里走,而是回头做出邀请的手势。
这是
大伙都愣住了!
付宇也懵了!
他诧异看着鲁占龙脚步轻快的跟自己擦肩而过,径直奔向门口方向。
这一副姿态,俨然门外即将进来的这一位,才是鲁占龙口中那位贵客啊!
付宇也跟着众人望向门口,一时间心里头千回百转。
幸好刚才没站起来,要不可就丢人了!
敢情说的不是自己,差点自作多情!
不过,这视频上的人,确实是他啊!
只是,刚才介绍的时候,好像确实听着有些太过夸张了。
而且仔细回想的话,鲁占龙说的那句没有在国内发展,而是在国际上小有名气敢情不是夸大宣传,而是真的实事求是。
想到这里,付宇不由越发好奇的看向门口。
只见服务员让出进门位置,随后一位身材高大的中年外国男人大步走了进来。
这人头发浅棕,蓄着密实的络腮胡子,穿着笔挺的西装,却因为肚子太大,前襟紧紧的绷着,进了门,看到屋里众人,这人顿时扬起一脸的笑容,看上去既富态,又非常平易近人。
他身后还跟着一个年轻男人,手里拎着包,看上去像是随行的助手。
屋里众人看清楚来人之后,顿时纷纷面露惊喜神色。
更有人忍不住低低惊呼出声:“天哪!竟然是埃里克!”
“这不是美食机构的首席大厨吗?他可是国际美食协会的委员!”
“原来他就是埃里克,我一直都是只听说过他的名字,没见过真人。”
“难怪鲁厨一顿卖关子,他竟然能把埃里克请过来,这老小子,人脉可真广啊!”
一时间,大家全部释然了。
原来请来的是这位国际大佬,确实值得吹一吹。
埃里克虽然没怎么来过国内这边,但是他研创的一些美食烹饪菜肴,以及参与研发的烹饪厨具,早就畅销国内。
而且不少的国际美食活动,都会邀请他去担任嘉宾或者评委。
在场众人都是国内美食圈的老人了,以前参加各种国际活动和会议时,自然也见过,或者是听说过关于对方的一些事迹。
而埃里克看到会议室里竟然来了这么多人,顿时也越发的期待了。
事先知道,今天就能正式见到付宇了,埃里克前两天晚上简直是激动的彻夜难眠。
他反复的翻看了无数遍付宇经手删改汇总的指南资料,真是越看越心惊。
开始时,觉得非常浅显的内容,仔细斟酌细节方面的记录之后,就会发现,这些基本上已经囊括了所有可能会在烹饪时出现的问题,以及具体详细的规避处理办法。
也是这个时候,埃里克越发的确信付宇对于烹饪火候掌控的技能操作,一点也不逊色于自己。
而一向以火候掌控能力出众而自傲的埃里克,此时想到即将见到付宇,说心里话,他还有点开始紧张了。
鲁占龙将埃里克迎进会议室,热情的招呼道:“埃里克大厨,欢迎您参加本次的烹饪交流沙龙活动,现在请您为大家说几句吧!”
埃里克被迎到前面,他看着在座的众人,和善又礼貌的点了点头。
只是,他并没有第一时间开口说话,而是默默的深吸了一口气。
从业这么多年,大大小小的活动参加了无数,没想到眼前这个不足三十人的小型沙龙,竟然让他久违的有些忐忑和紧张。
埃里克下意识的伸手整理了一下衣摆,调整好站姿,脑子里迅速的过了一遍自己事先准备好的草稿。
他担心自己哪里讲错了话,毕竟这是第一次见面,他希望能给付宇留下一个好印象,从而顺利的配合对方完成那本【烹饪火候掌控技能使用技巧和指南】的巨著。
埃里克深信,这本指南的面世,很可能会改变红案烹饪的发展!
对整个美食圈来说,都有着深远的意义。
而这件事情背后带来的荣誉,对于埃里克来说,非常具有吸引力!
埃里克一口正宗的英语同大家打招呼:“大家好,很荣幸受邀参加本次的沙龙活动,对此我非常重视,准备了不少的相关资料,希望可以和在座的诸位进行烹饪交流和沟通。”
在他说话的同时,跟在旁边的年轻男人,朗声进行了同步翻译。
在座的不少人,这才听懂他说了些什么。
付宇同样被这一口流利的外语说的一脸懵,直到翻译出声,听懂之后,才明白埃里克是在客气的打招呼。
“对于中国我一直非常向往,虽然没有来过几次,但对于国内的美食圈一直都非常关注。”
“我这一次过来,就是抱持着学习和交流的态度,希望能跟大家分享自己的烹饪心得,也学习一下在座众人的烹饪经验和操作理念。”
埃里克这一番话说的虽然有些官方,但能听得出来,他是真的非常客气而且谦逊。
一时间,在座众人看着前方的埃里克,面上表情各异。
不过大多数人都是一脸的惊讶表情,他们好奇的看着这位据说一向非常严肃而且不苟言笑的首席大厨,没想到这人看着跟传说中的不太一样啊!
虽然一脸的络腮胡子,但是这副谦逊的样子,实在跟之前预想的不太一样。
人家明明很好相处,看着也非常和善!
就连曾经见过埃里克的几个人,都是满心诧异,看来真是人不可貌相!
而就在大伙各自在心里对埃里克做出印象评价时,就听着埃里克说道:“而且,我这次特意过来中国,原本也是想要见一下付厨!”
就在说话的时候,埃里克已经默默的观察了一下坐在位置上的众人。
基本上每个人的面前都摆放着名牌,从他这个位置刚好可以看清楚上面的名字。
埃里克瞄了一圈,最后视线定格在了唯二面前没有名牌的两个人身上。
其实他第一眼注意到的人就是那位看上去非常年轻的小伙子。
不过,只是瞥了一眼,埃里克的视线就落在了旁边坐着的中年男人身上。
这人因为保养的不错,乍一看上去,应该也就四十出头的年纪,又或者更年轻一些。
在美食圈,这种年龄就算是比较年轻了。
毕竟,在厨艺研究上面,没有经年累月的实操,是不可能拥有高水平厨艺的,这件事情没有任何捷径可以走。
而罗纳德在介绍付宇的时候,曾提起过,对方很年轻。
应该是他吧?
埃里克一番话说完,对着何捷微微一笑。
顿时,在场的其他人齐齐傻眼了
鲁占龙也是有些惊讶,他下意识看向付宇。
埃里克这次过来中国,是特意为了见付宇一面?
而在座的其他人则是一脸诧异表情,难道埃里克并不是鲁占龙口中的那位付厨?
现在看来,根本不是.
一时间,所有人都开始四处张望起来。
究竟谁才是付厨?
而埃里克则目光热切的看着坐在付宇身边的何捷,继续说道:“我们餐饮机构有意向进行烹饪技能操作的指南汇总,还为此成立了专项活动小组,历时两年完成了指南的创作。”
“这份资料被我们机构专项小组的负责人拿给付厨进行了修改,现在完成后的内容,说实话,我看过之后,很是震惊。”
“我还曾根据指南内容上面的指导进行了厨艺烹饪的操作,使用后的效果,非常好。”
“当时到我们机构定制席面的人,是位非常有名的贵族,那天他们点的菜肴里,有一道特色菜,整个机构想要吃到最正宗的口味,唯一能掌勺的人就是我。”
“但是在当时,我只是口述了一下指南资料上面的内容,我的帮厨,就精准的完成了火候掌控技能的操作,而且处理的非常完美!”
听完埃里克的话,大家愣住了!
他们听懂了这话里的意思。
平时只有埃里克才能掌勺烹饪完成的菜肴,他手底下的帮厨只是听着烹饪技能指南上的技巧操作指导,就轻易的完成了其中最难的烹饪操作,而且做的非常完美。
难以置信!
指南的内容上都有些什么?
一看就懂,还能精准进行掌握?
“这么神啊?”
“这是什么烹饪秘籍吗?”
“应该是对于烹饪技能的每一步操作都进行了细化,所有的步骤都进行了精准的数据化罗列,这样一来,就可以精准的按照资料上的要求,在时间和火候上面进行控制,不过,就算是这样,怎么能确定翻炒时的力度,还有食材受热的具体程度?难以置信”
很快,就有对烹饪操作技能指南非常有研究的老厨师,将相关的内容大概分析了出来。
但是,对于详细的步骤,以及具体都写了些什么,却没有人能猜到。
埃里克说道:“这种火候掌控技能的使用技巧,就是付厨通过对资料的修改,详细阐述出来的。”
一时间,在场众人对于这位付厨的好奇心纷纷达到了顶峰!
甚至不少人忍不住小声议论起来,这人到底是何方神圣?
不仅烹饪厨艺基础扎实,操作水平非常高,而且还能修改汇总烹饪技能的操作指南!
说实话,今天在场参加沙龙的人员中,能对火候掌控技能指南有研究的少之又少。
因为火候掌控技能是红案烹饪的基础操作,只要是学厨,就必须掌握这项技能。
从来没有人会特意去研究这一项技能。
因为随着工作年限的增加,像这一类的基础烹饪操作技能也会随之得到提高。
而付厨却能在这种基础的烹饪操作中,另辟蹊径,直接将自己的烹饪经验用文字复述的形式展示出来,方便其他人观摩学习之外,还可以通过对于指南的研究,去巧妙的化解烹饪过程中有可能遇到的问题和难点。
这让人太惊讶了,尤其是此时还得到了埃里克的认可和赞许。(本章完)
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