第21章 一碗清汤寡水的挂面汤
既然是煮挂面,就没有面案什么事了。
不过千里马好歹也是高档饭店。
要是现场做个抻面,拉面的,材料都有。
唯独这挂面,采购员压根就没买过。
付宇只得自己奔着后街的超市过去,参照着那幅素描画买回来一袋宽条挂面。
他这么一来一回,已经过了下班时间。
后厨的其他人早就约好了今晚出去嗨。
现在瞧见又出事了,谁也没敢走。
孙庆宁问:“怎么回事啊?”
付宇解释:“哦,顾客要求再煮一碗海鲜面。”
孙庆宁松了一口气:“啊,虚惊一场。”
随后想起来什么,担忧道:“不过赵厨不在啊,那怎么办?”
付宇说道:“我来煮。”
孙庆宁想说,你行吗?
话到了嘴边,又咽了回去。
现在主厨和大厨都不在,整个后厨的小工里,也就只有付宇和姚依航勉强能撑撑台面了。
“那我给你打下手吧?”
孙庆宁这话说的挺真心。
赵猛不在,就剩他们几个了,互相能帮衬就帮衬着些。
尤其他跟付宇之间没有什么竞争的关系。
经过之前那次的事情,孙庆宁已经自觉将自己划出了竞争转正名额的人选。
付宇摆摆手:“不用,你们去玩吧,就是一碗面,我自己做就行。”
孙庆宁还要再说,被其他人拦了下来。
“付宇都说没事了,那咱们先走吧。”
大伙嘴上不说,心里头其实挺有意见。
都是后厨的小工,付宇却能得到赵猛的喜欢重视。
嫉妒羡慕是一方面,主要是心里头不平衡。
付宇他凭什么啊!
人家姚依航能得到谷云武的重视,是因为本身姚依航虽然跟付宇一样,都是打荷,但是人家在应聘过来的时候,已经有过两年多的工作经验了。
自己不但能独立上灶,而且无论是刀工还是颠勺的手艺,在几个小工里面都是出类拔萃。
姚依航有让人信服的资本。
付宇有什么?
一个县城里出来的穷小子。
厨师学校毕业,半点后厨经验没有。
数来数去,没个让人服气的地方!
其他人相约着走了。
后厨只剩下了付宇自己。
挂面汤没什么难度。
付宇将材料准备好,锅里倒上油。
油热了,撒葱花,等香味一上来,马上将备好的温水倒入锅中。
他正忙着,王羽轩过来后厨想要看看他准备的怎么样了。
“怎么就剩你自己了?其他人呢?”
付宇转过身:“下班走了。”
王羽轩皱眉:“顾客还等着呢,他们就都走了?连个给你打下手的都没有?”
付宇解释:“就是煮碗面,我能忙过来,就让他们走了。”
王羽轩点点头,听付宇这么一说,感觉好像确实没什么难的。
煮面么,水开了下锅,该放什么材料放什么。
她是这么想的,所以等眼睁睁看见付宇将一小把挂面下到锅里时,顿时瞠目结舌的瞪大眼睛。
不是,这也太能对付了吧?
顾客点的可是海鲜面,一碗168,就给下一锅最贵不超过八块钱的挂面?
这......是不是有点说不过去啊?
赵厨刚才做的那一碗,色香味俱全,她端盘时,闻着那个鲜香的味道,都觉得食欲大开。
现在付宇煮一锅挂面,就这食材,最后配上什么海鲜能弥补口感上的差异啊!
简直是胡闹!
这要是一碗挂面端上去,顾客非得翻脸不可。
后厨没有外人,王羽轩难以置信的看着付宇:“你就打算煮一锅挂面给顾客端过去?这东西再怎么煮,那也是挂面啊!”
“我跟你说,付宇,你别看顾客说的好听,一会儿真端上桌了,要是海鲜面做的不称她们心思,这事肯定没完!”
“这要是顾客闹起来,赵厨他们都不在,最后责任就都成你的了!到时候你怎么办?最后老板知道了,罚钱是小事,弄不好是要开除的!”
王羽轩越说越着急:“你要是实在不会做,就赶紧看看是联系赵厨,还是到外面订一碗,先把这一关混过去再说。”
付宇用筷子翻搅着锅里的挂面,避免粘连。
“不行,来不及了,赵厨做的海鲜面多地道啊,她们都不满意,就是从外面订回来,那口感肯定也不行。”
王羽轩干着急:“你都知道情况,还乱弄!瞎逞什么能啊!我看还是抓紧给赵厨打电话吧,哪怕让顾客等一会儿,也比你端着挂面上去强!”
付宇手上动作不停,又搅了搅面条,随手将备好的虾皮撒进去。
“不行,赵厨去音乐餐厅帮忙去了,肯定赶不回来。”
王羽轩气急败坏:“那你也不能胡来啊!”
付宇将火又调小一点:“没事,我心里有数。”
王羽轩:“......”你有数个屁!
付宇:“行了,马上就能出锅了,我一会儿亲自给她们端过去。”
王书轩冷笑:“你就是亲自端过去,她们也不会买账的!我跟你说,一会儿真要是闹起来了,我可救不了你!”
面条熟了。
付宇用笊篱将面条捞出,盛放到事先准备好的大碗里。
大碗瓷白的表面,普普通通,碗底有些深。
面条盛入时,绿线立刻浮现。
付宇照着指示将面条盛满三分之一处,将汤淋上去,最后再用筷子挑拣着虾皮摆在最上面。
为了显得好看些,付宇还特意去储藏室盛了一碟新腌制好的柠檬鸡爪,还有酸辣爽口的秘制萝卜块。
一碗面,两碟小菜。
付宇端着托盘过去210包房。
王羽轩跟在后面,满脑子都是破罐子破摔的想法。
顾客点的是海鲜面。
后厨端上来的是清汤寡水的挂面汤。
一会儿这面怕不是要被直接扣在桌子上吧?!
不敢想!!
......
同一时间,210包房里。
徐丹皱眉,看着旁边一脸期待的苏莹。
她不想让苏莹失望。
这孩子实在太乖了,难得提一次要求,她既然答应了,就想要帮着实现。、
可是刚才那位年轻厨师看着实在不怎么靠谱。
实在不行,等明天拍摄完,再去换一家试试吧。
北安还有哪家饭店面食做的不错来着?
徐丹想了想,忽然眼前一亮。
她想起来一个人,是某直播平台的策划。
这人之前刚做过一期美食探店的系列片,在这方面肯定有渠道。
徐丹对于千里马后厨已经不抱有任何期待了。
想着一会儿面上来了,也别难为那位副厨了。
毕竟哪一行都不容易,互相体谅吧。
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