第162章 这席面做的地道

　　王暖定好的开席时间是晚上五点钟。

　　付宇这边准时准点，赶在五点将到的时候，把热菜冷菜全部上桌。

　　最后只留了道小鸡珍蘑粉在锅里炖着，等王家人全部上了桌，这才现下粉条，端过去。

　　王家人都是第一次吃八碟八碗席，乍然一见，除了王暖之前已经看过图样心中有数，其他人俱是一愣。

　　主要也是这八碟八碗席，属于满族正宗桌席。

　　造型和菜色上都与满人的豪爽相匹配。

　　碟是实实在在的大碟。

　　碗是深深大大的高碗。

　　当这高高大大的一齐落满桌，看着确实有点多。

　　主要也是这菜色，都是典型的东北菜。

　　菜名起的再取巧，像这个什么年猪烩菜，那一看就是杀猪菜，还有什么阿玛尊肉，不就是炖肉吗？

　　王暖的公公李详尽哂笑：“原来这就是所谓的八碟八碗席啊？”

　　王暖赶忙解释道：“我也是听朋友说的，之前关家办订婚宴的时候，主家的两桌都是特意点的这个席面，据说是皇亲国戚才能吃的菜色。”

　　听她这么一说，李详尽倒是来了兴趣：“哦？关家......那应该就是了。”

　　关家在北安多少还算小有名气，主要也是他们家近几代人都挺争气。

　　老的是学究，年轻的一代念书那会儿，又是中考状元，又是高考状元。

　　一家人恨不得天天挂在电视上。

　　一走一过，本市的重点中学大门口，总能看到他们家孩子的庆祝宣传条幅。

　　学校里年年招生年年挂，想不出名都难。

　　王暖的婆婆却是眉头微蹙。

　　她对于自家儿媳乱花钱的毛病，实在是看不上眼。

　　这老一代的人，多少都有点爱节俭的毛病。

　　现在家里日子过的好了，这骨子里的习惯却一直改不掉。

　　她冷眼瞧着这一桌子东北菜，心中的不满顿时蹭蹭蹭瞬间达到了顶峰。

　　“就这一桌子席面，多少钱？”

　　王暖忙道：“原价是1200，现在不是中秋搞活动嘛，打了折的，888一桌。”

　　说完，又特意补充道：“主要是这席面连关家人都夸赞口味做的地道，说是只有在他们老家当地，才能吃到这样的菜色。我就想着肯定跟普通的东北馆子做的不一样，正好让你们也尝一尝。”

　　王暖知道她婆婆这是要找茬儿，根本没敢提除了席面钱，还要另外支付的服务费。

　　估计老太太知道了，非得气炸不可。

　　眼瞧着气氛要僵住，王暖老公赶忙打圆场道：“吃完再聊，这菜都是刚出锅的，快，先尝尝味道怎么样！”

　　王暖的公公这时候好奇心也被吊了起来，拿起筷子，挨道菜看了一遍，最后捡着看上去最为顺眼的小鸡榛蘑粉，夹了一筷子放到盘子里。

　　粉条用的是红薯粉，蘑菇则是晒干的榛蘑。

　　老爷子先挑着鸡肉送入口中嚼了嚼。

　　鸡肉酥烂，入口带着汤汁的浓郁香气。

　　不错，好吃！

　　再吃一口榛蘑。

　　晒干后再炖烂的榛蘑，带着独特的鲜香，略有嚼劲儿，第一口咀嚼时，尝到的是鸡肉汤汁的鲜，细细品尝后，则是口中满溢榛蘑特有的香。

　　而真正论起来，其实这一道菜中，最为精华的，却是炖的熟烂的红薯粉。

　　滑嫩可口，凝聚了鸡肉与榛蘑的所有滋味，吃上一口，真是回味无穷。

　　“爸，怎么样？好吃吗？”

　　王暖公公点点头，手中的筷子已经伸出去，又夹回来一筷子，接连吃了两口，这才开始试吃起其他几道菜。

　　他们家里条件好，平时大鱼大肉的早就不稀罕了。

　　但是眼下这一桌硬菜，却是吃的老爷子胃口大开。

　　王暖瞧着，悬着的心落了地，殷勤的对她老公说道：“你快给咱妈夹一块阿玛尊肉，你离的近！”

　　他老公刚尝过一块，也觉得味道不错，依言夹了一筷子阿玛尊肉，放到王暖婆婆的碗里。

　　王暖笑呵呵说道：“妈，这道阿玛尊肉，听说还叫黄金肉，这一桌菜里，就属这个最贵。您尝尝，看它值不值当？”

　　王暖婆婆脸色还没有缓和下来，眼瞧着一筷子炖猪肉被放到自己的碟子里，这火气立马又有点要往上窜！

　　什么阿玛尊肉！

　　就算是叫出花来，这无非就是道炖猪肉！

　　这东西看着又肥又腻的，她可是从来不吃肥肉！

　　这时候，王暖老公附和着说道：“妈，这肉真的很好吃，你尝尝！我特意挑着肥肉少的夹的！”

　　老太太刚要出口的训斥便又生生咽了回去。

　　这肉是儿子夹给她的，总不能撅了儿子的面子。

　　王暖婆婆一脸嫌弃的夹起那块阿玛尊肉，勉为其难的用牙尖抿了一口。

　　肉没吃进去多少，倒是把外面附着的汤汁吸进了嘴里。

　　这阿玛尊肉炖制时，用的是付宇从特色家宴菜谱里学到的香料袋配方。

　　那头肉炖的软烂入味，浓香沁人。

　　王暖婆婆只浅浅的沾了一口，竟也觉得颇有几分唇齿留香的感觉。

　　她筷子都要沾着碟子了，忍不住又提了起来。

　　老太太心里默念：这桌席面可是花了钱买的，不吃就浪费了。尤其是这道阿玛尊肉，她家儿媳也说了，是这一桌子菜里最贵的！哪道菜剩了，也得把这道菜给吃光了，不然多亏的慌啊！

　　心下想着，她咬了一口阿玛尊肉。

　　别说，难怪叫阿玛尊肉，确实跟普通的炖猪肉不一样，这滋味是不错。

　　再夹一筷子御府椿鱼。

　　这一入口，老太太顿时一愣。

　　这御府椿鱼里面竟然没有鱼肉，只是将香椿裹了面糊之后油炸出来的形状像鱼。

　　不过，这御府椿鱼外酥里嫩，一口咬开还能闻见属于香椿的那股淡淡的清香，还怪好吃的！

　　王暖婆婆一筷子接着一筷子，将满桌子的菜肴挨个尝了一遍。

　　刚好听见自家老头子夸赞：“真不愧是皇家席面，那关家人确实会吃啊！这席面做的地道儿！”

　　老太太默默嚼着嘴里的肘花冻，面上不显，心里却很是赞同。

　　这菜是真的好吃！

　　她吃过那么多的东北菜，就没有比这一桌子菜更好吃的了！

　　王暖见自家人吃的满意，心里头自然高兴。

　　等吃完饭，她主动将剩余的服务费转给了音乐餐厅那边。

　　除此之外，还特意送了一瓶酒给付宇。

　　王暖难得在自家婆婆面前长脸一回，心里头高兴，态度上就特别热络：“付厨，今天辛苦你了，小小心意，不成敬意，你一定要收下！等以后我们家再办席面，就专门找你了！”

　　付宇见给的是酒，对方也确实很有诚意，也就客气道谢后收下了。


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