第437章 做人贵在拎的清

　　张振看着两人，解释道：“暂时应该不会，就算老板有这个意思，千里马那边也不会轻易放人。这次的事情，你们也不用多想，开江宴就凭着咱们几个很难保证烹饪效果，付宇既然会做，我也赞成让他负责掌勺。”

　　柳厨一听，以为张振准备事不关己高高挂起，顿时面色有些愠怒，沉声说道：“张厨，你这就没意思了。咱们三人共事多年，彼此情谊难道都是假的吗？这付宇要是过来，最多是跟我们平起平坐，当個大厨，但要是赵猛也一起转店呢？他能是奔着大厨岗来的？”

　　林厨见状，连忙上前一步，挨近了张振，小声说道：“张厨，你这是干什么？再怎么样，咱们才是一起共事多年的朋友，老板是看重付宇，可是他最欣赏的人是赵猛，这一点，你还能看不出来吗？”

　　“他们师徒要是一起过来了，咱们还能有个混吗？”

　　“还有，这次的开江宴，不就是做江鱼吗？咱们几个凑手，还能做不出一套席面来？你想做什么菜，你说一声，咱们自己想办法，这是咱们店的荣誉，你让别的店的厨师过来掌勺，这像话吗？”

　　“现在这个关头，菜肯定得做，而且最好是咱们店自己做。你要是觉得哪道菜担心做不出来，你说就好了，这鱼的做法，煎炒烹炸，都不是难事。需要什么直接提，还不是一句话的事儿吗？”

　　听见林厨和柳厨的话，张振在心里叹了口气。

　　要不都说当事者迷，旁观者清。

　　自从他看透了老板的安排，知道对于赵猛这对师徒，老板究竟是怎么打算的，现在他已经完全想清楚了。

　　做人贵在拎的清。

　　有多大的金刚钻，就揽多大的瓷器活。

　　张振跟赵猛算是共事过，虽然时间不长，赵猛每次也都是临时过来帮厨，但是对于赵猛这个人，他还算多少有些了解。

　　性格耿直，脾气急躁，厨艺却很精湛。

　　当初赵猛刚过来的时候，张振也曾多少有点排斥的情绪存在。

　　不说是一山不容二虎，反正也差不多。

　　赵猛让他觉得受到了威胁。

　　毕竟以着赵猛跟老板的亲近关系，再加上他那一手娴熟的厨艺，以及对于人事上的管理，方方面面，都完全可以胜任主厨的工作。

　　张振一度觉得赵猛是老板特意培养，用以取代自己的。

　　毕竟音乐餐厅规模这么大，在人员方面的要求肯定也非常高。

　　当初姚石能扶持他当主厨，现在自然也可以随心意换成更有能力的人取而代之。

　　正所谓铁打的餐厅，流水的主厨。

　　管理层轮流做，工作人员站死岗。

　　所以后期赵猛突然不再过来，而是换成了付宇，张振高悬着的一颗心总算是多少平静了一些。

　　心静了，脑子也清醒了。

　　老板这两年期间对于自己的看重，长个眼睛的都能看出来。

　　而赵猛为人可靠，能干，但性格过于刚直，不够圆滑。

　　旁边有个人帮衬着还行，要是只靠他自己，想要管理好整个后厨，是件非常困难的事情。

　　就算将来赵猛真的有一天会过来音乐餐厅这边，估计后厨就会设有两位主厨。

　　一个主管烹饪安排，一个负责人事协调。

　　至于付宇。

　　厨艺再好，到底还是太年轻了，缺少社会经验积累。

　　过来这边，最高职位，也就是安排到大厨岗位。

　　想要晋升主厨？

　　至少还要几年历练再行。

　　张振对于这件事情想的非常通透。

　　工作岗位上，谁不想做出点成绩来？

　　张振对于自己的水平还是非常了解的，厨艺还可以，但算不上精湛，最受到老板看重的就是人事管理这一块儿。

　　身为主厨，除了会做菜，更重要的就是协调好后厨人员的工作安排。

　　张振有这个能力，工作的这两年时间，经常受到老板的表扬。

　　眼看着音乐餐厅的生意日渐兴隆，张振身为主厨，各种奖金拿到手软，心里快要乐开花了。

　　如果明天的活动可以顺利进行，市里肯定要对这次感谢会进行大规模的宣传。

　　开江宴做为主推的北安特色美食，音乐餐厅受到的广告效益肯定也少不了。

　　到时候以着自家老板的本事，一准会推波助澜好好运作一番，对于他张振来说，是一件好事儿！

　　所以，听到林厨和柳厨对付宇的排斥，张振第一反应就是敲打！

　　有野心是好事，但前提是你有达成目标的能力。

　　付宇的潜力，不容小觑。

　　林厨和柳厨也是因为看到了这一点，才会觉得付宇要抢他们的饭碗。

　　但是能不能护住自己的饭碗，有着姚石这样精明的老板，靠的只有实力。

　　张振看着林厨和柳厨，认真说道：“老林，老柳，付宇就是过来做兼职的，老板之前交代的时候，你们也在......”

　　林厨出声打断了张振的话：“张厨，我们明白你的意思，行，咱们先不说这个，就说说明天的活动包席。这是咱们店的荣誉啊，开江宴无非就是全鱼宴，咱们刚才不是已经商量出来一整套席面了吗？只要有菜名，咱们就能做！”

　　张振抬头深深地看了一眼林厨：“可是付宇会做地地道道，最正宗的开江宴。你会吗？”

　　一句话把林厨给说愣了！

　　柳厨轻咳一声，刚要说话，张振已经继续说道：“老林，老柳，咱们也认识这么多年了，你们也知道我的为人，凡事只要能做到，我肯定不会开脱，不能做我也不会硬揽活。”

　　“明天的活动很重要，上面明确指示，要求做正宗的开江宴。我对于这套席面不敢做保证，现在老板好不容易联系上会做的付宇，所以这件事情不可能更改。”

　　张振觉得自己已经把话说的很明白了。

　　说句不好听的，像他这种无利不起早的性子，但凡这件事情，会有损自己的利益，肯定也不会像现在这样听话配合。

　　林厨略微迟疑后，还是想坚持一下：“可是，没有不透风的墙，这单活动，真不能咱们自己做吗？”

　　张振摇头：“时间太急了，今天晚上，我们必须把所有需要用到的食材全部准备到位。明天还有另外的席面需要张罗，原订的那一份是二十六桌，现在直接改为了七十桌，还要另外备出十二桌的食材，随时准备加桌。”


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