第999章 献计献策
付宇烹饪的这一桌药膳席,从定制到上桌,一共也才用了一个来小时。
褚祥父女二人喝了一杯音乐餐厅秘制的果茶,酸酸甜甜的味道非常开胃。
他们这边刚觉得有点饿了,后厨这边已经开始陆续上了菜。
莲花血鸭、清汤鱼圆、三不沾、拔丝玫瑰、黄焖牛肉,明明是药膳,却做成了高档私房菜的样子。
说是药膳,却一点中药材也没有,看上去色香味俱全。
褚安安仔细一看,顿时胃口大开。
尤其是摆在中间的那道甜品拔丝玫瑰,这菜做的太漂亮了!
褚祥看到这一桌药膳,也是非常惊讶,看的出来,这位药膳师傅确实非常下功夫,瞧瞧这菜做的,实在太像样了!
砂锅里捞出来的醇厚鸭肉,滑嫩鸭血,盛菜的容器竟然是浸入汤汁的莲花型面点,一口下去,汤汁在嘴里爆开,鲜香味浓。
清汤鱼圆颗颗饱满,与烫的翠绿的豆苗卷在一起,白嫩的鱼圆,嫩绿的芹菜,配上鲜美的清汤,褚安安就希罕那个清清淡淡的鲜香滋味。
盛在深口盘中的黄焖牛肉,肉块切的不大,一口一块刚刚好,牛肉烧焖的烂而不糜,嫩而不韧,醇香爽口。
除了牛肉,配菜也非常美味。
黑木耳艮揪儿,玉兰片绵软,黄花菜鲜香,配着牛肉一起嚼,砸吧出独特的黄焖香味。
三不沾色泽金黄,味道鲜美,乍然看到雕刻成精巧小兔子造型的面点,褚安安一时间愣是没舍得动筷子。
这面点做的实在太可爱了。
而等到终于品尝了一口,顿时又被那又嫩又甜的口感所征服。
褚安安特别喜欢吃甜食,就爱这种软糯的面点。
而最受褚安安喜爱的就是拔丝玫瑰。
她这个年纪的女孩子,都有着非常浪漫的情怀,裹了一层金缕衣的玫瑰花,漂亮的如梦似幻。
褚安安仔细欣赏了一番,又忍不住拿着手机拍了几张照片,这才小口的咬着嘎嘣脆的糖衣,咂着那裹了浓香甜味的玫瑰花,既具有花香沁心、甜而不腻的口感,又有着艺术品一般的摆盘造型。
这道拔丝玫瑰实在太符合褚安安的饮食喜好了。
她闷声不响的嘎嘣嘎嘣很快嚼完了一小盘拔丝玫瑰,咂了咂嘴,颇有种唇齿留香,意犹未尽的感觉。
褚安安吃的高兴,褚祥自然非常满意。
得到了顾客的认可,付宇心里一松。
每一次烹饪对于付宇而言,都是一次提高的过程,而每一道全新的菜肴烹饪,都让他对于不同的美食菜系增加几分好奇和感慨!
如果说后厨是距离美食最近的地方。
而厨师,则是把后厨和美食链接的枢纽。
李赫跟在付宇身后,忍不住小声问道:“小付,你怎么会突然想到要研创药膳席?我听姚厨说,你在红案方面其实做的很不错,千里马那边也对你一直非常青睐?”
这话其实就是想问付宇将来到底何去何从。
他明明在千里马就职,现在却跑到音乐餐厅搞副业。
偏偏姚石已经从千里马离职了。
付宇其实自己都没有考虑好,下一步应该怎么办。
他刚提升到大厨岗位,系统发布的任务还没能完成呢。
不过这话也不能如实同李赫说。
付宇在心里叹了口气,胡诌儿道:“对,我在千里马那边工作挺好的,也很顺利,过来这边做药膳席,就是件机缘巧合的事情。”
说到这儿,刚好看到刘忆慈向自己招了招手。
付宇如释重负,赶忙说道:“李校长,顾客这边找我定制下一次的药膳席菜单,我得过去了。”
李赫一听,忙道:“哦,你去忙吧,我这边正好也要跟姚厨去商定一下今年实习生的人员安排。”
付宇打过招呼,迎面走向刘忆慈。
褚祥父女就是被刘忆慈介绍过来音乐餐厅,找付宇定制的药膳。
做为事故的始作俑者,刘忆慈自然不会离开。
眼瞧着褚祥下了药膳订单,不管抱持着什么样的目的,此时,刘忆慈的心情都明显轻松不少。
等亲眼瞧着褚安安很喜爱的品尝着药膳,刘忆慈脸上也不由露出了真心的笑容。
虽然褚祥之前一直表示,褚安安的病症原因不在于车祸,但是毕竟自己被牵扯了进来,说是一点责任也没有,那是不可能的事情。
特别是在她张罗着把人带到音乐餐厅定制药膳,而褚祥也知道,自己跟药膳师付宇关系匪浅以后,她这一颗心不自觉的就提了起来。
因为这一席药膳,要是褚安安吃好了,一切都好说!
可是一旦不合褚安安胃口,或者药膳做的达不到预期的效果,那么
这事还真是没办法处理啊。
因为药膳席对于她们这样的有钱人来说,定制一套无非就是刷掉一个包包的钱。
可是对于褚祥这样的普通人而言,估计会是很大的一笔存款。
不过,好在付宇一如既往的给力。
这一桌药膳席刚送上来,刘忆慈这颗心就已经下落一半了。
先不论调理效果如何,味道怎么样,光是这摆盘造型,就已经足够让人耳目一新,叹为观止了。
刘忆慈心下感慨不已。
褚祥更是坐在旁边,专注的看着女儿用餐。
钱已经交了,药膳也定了。
只要褚安安能愿意吃,药膳再多少起到一些调理的作用,那这钱就算是没白花。
付宇看了眼褚安安,笑着询问道:“怎么样?吃着还合口味吗?”
休息了半天,又吃到了美味的菜肴,褚安安此时心情特别好,尤其是之前特别疼的肚子,也不再痛了,这让她脸上的笑容也明显灿烂了几分。
“很好吃!”
褚祥一听就乐了:“付厨,谢谢你啊,这药膳我女儿挺爱吃的。”
姚石同李赫在外面交代了两句,进来的时候,刚好听到这句话,顿时心里一松,爱吃就好,这一单药膳定制应该是稳了!
姚石不由看向付宇,他之前同李赫说的那些夸赞付宇的话,都是发自内心的,他是真的感觉付宇进步飞快。
甚至在厨艺烹饪方面有了一个质的飞跃。
其实很多时候,当姚石从旁观摩付宇的烹饪操作,经常会产生一种付宇已经在某一方面远超自己的感觉。
这让姚石对付宇的印象也跟着再次刷新。
从一个非常有天赋的后厨新人,变成了厨艺精湛的大厨。
几乎是姚石刚想到这儿,付宇耳畔同一时间响起了电子提示音:
【叮!恭喜触发NPC主厨姚石的长期任务:干好厨师这个行业,在这一行好好发展。完成进度(十):刷新自己的能力印象,获得身边人的赞誉。任务已完成,获得奖励:任务经验+200、人民币+1000、精品厨师帽一顶】
精品厨师帽终于到手了。
除此之外,还获得了1000元奖励!
付宇顿时喜笑颜开。
今天这一趟儿药膳席定制,实在是太值得了!
论起来,真是要好好感谢一下刘忆慈。
自从相识以来,刘忆慈就没少帮他牵线搭桥,在付宇看来,这就是他的贵人。
褚安安吃完了药膳,付宇仔细询问了一下褚安安对于药膳口味的喜爱情况,随后又当场定制了下一次药膳席的菜谱,并约定好具体的到店用餐时间。
褚祥父女离开时,付宇跟着姚石一起,亲自将他们一行人送到了饭店门口。
刘忆慈心情轻松又愉悦,态度热络的同付宇道别。
付宇已经打定了主意,一会儿趁着要给其他顾客做美容养颜面膜的时候,多做出来一套送给刘忆慈。
到时候可以直接将东西留在音乐餐厅这边,再联系刘忆慈有时间过来取。
虽然算是借花献佛,但好歹也是他的一番心意。
尤其是这份礼物非常适合刘忆慈,对方收起来没负担,而且还很有价值。
接下来的时间,付宇完成了美容面膜的制作,又和姚石沟通了一下关于药膳席的推广想法。
晚上到了正常下班时间,这才打车回去了千里马。
付宇躺在宿舍的床上,睡得格外香甜。
这是自从他开始准备全国厨师大赛以来,睡得最安稳的一次,整整一夜都不曾做过梦。
第二天清晨,在生物钟的提醒下,付宇这才悠悠从睡梦中醒来。
起床后,他没再像以往那样急着赶去后厨烹饪员工餐,而是洗漱后,又躺回到床上,开始翻看起经典老味道食谱。
自从付宇晋升为大厨之后,每天的员工餐调整为由后厨三组人员轮流烹饪。
付宇这边目前只有张金玉一个帮厨,所以轮到付宇的这一天,就由张金玉负责。
其实付宇对于起早做员工餐这件事情,并不是很在意。
毕竟负责做员工餐的人,可以自由决定当天的饭菜内容。
不过张金玉自告奋勇的将做早餐的活抢了过去。
能分到付宇带队的后厨小组,对于张金玉而言,简直是一件特别幸运的事情。
他现在就相当于开山元老级别的了,将来无论付宇再招新人,还是直接从后厨借调,他都是付宇身边的第一人!
这让张金玉每天上班都像打了鸡血一样振奋!
同意了张金玉的主动请缨,于是付宇虽然还是因为养成的生物钟早早的起床,但是这段时间也被他很好的利用起来。
随着厨艺的不断提高,经典老味道食谱也成为了付宇的学习宝典。
以前的时候,他翻看食谱关注的重点大多在菜肴的烹饪方法上面。
而现在,则是更侧重于食材的处理和摆盘造型的设计。
对于烹饪的步骤只是大致了解一下,基本上就能窥一斑而知全豹。
悠闲的翻看了两道菜肴的烹饪食谱,付宇这才换上衣服去了后厨。
张金玉早上蒸的包子,熬了一锅疙瘩汤,除此之外,还拌了一大盆的老虎菜。
看到付宇过来了,张金玉赶忙打招呼:“付厨,包子马上就好了,我给你晾了一碗疙瘩汤,现在应该差不多可以喝了。”
付宇笑着走过去,看了眼锅里正在蒸着的包子:“什么馅儿的啊?”
张金玉说道:“海鲜的,白案那边昨天剩了不少,给咱们这边送过来一些,正好今天早上蒸了吃。”
付宇点点头,转身时,这才注意到张金玉表情有些怪怪的:“金玉,你这是怎么了?”
张金玉下意识摇了摇头,不过转念一想,眼前的人是付宇,于是干脆苦笑道:“别提了,付厨,你昨天调休不知道,老板召开例会了。赵厨开会回来之后,火气就特别大,昨天发了好几通脾气。你昨天不在,我就去给赵厨打下手,结果被骂了好几次。”
付宇一愣,赵厨吗?
这又是因为点什么啊?
吃过早饭,后厨众人开始按部就班的备菜工作。
付宇先去检查了一下小菜的腌制情况,回来的时候,赵猛已经过来后厨了,正在黑着脸说着什么。
看到付宇过来了,赵猛顿时缓了脸色,不过看上去依然有点情绪不郁。
赵猛关心问道:“怎么样?护照办下来了?”
付宇说道:“嗯,过两天去取就行。”
“那就好,行了,正好你也在.”赵猛点点头,突然提高声音招呼道:“来来,其他人先别干活了,正好我有点事情跟你们说一下!”
等其他人都聚集过来,赵猛这才说道:“昨天我们开会了,会议上老板对咱们后厨这边提出了新的要求,希望所有人都可以集思广益,为饭店想一些宣传的办法。”
“去年店里进行了扩建,从收购商服,到后期的装修,投入的资金额非常大。而店里的营业额却并没有增长,财务那边的报表也出来了,同前年相比,增长率非常的低。”
“想要提高店里的营业额,宣传是非常重要的。”
“所以,大家也都想想办法,看看有什么好的建议!”
这个时候,付宇突然发现赵猛头上出现了一个:【?】
这是有任务能接啊!
【叮!NPC千里马大厨赵猛的任务:后厨接到饭店宣传任务,作为后厨的负责人之一,请努力献计献策!任务完成奖励:随机奖励一份】(本章完)
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