第494章 早餐
经过前期的准备,小饭店正式营业了。一开始没有准备太多东西。
虽说现在经济搞活,但大多数人对于下馆子吃饭,还是有一种别样的心态,路卿卿也能理解,不像几十年后的人们,没事就出去吃一顿,家常便饭一样。
现在不行,哪怕不是高端消费,那也是很重要的一件事。她做这个,也只是想慢慢积累一点经验,再积累一点原始资金。
饭店的名字叫“味福居”,虽说名字稍微比店面大了一点,但路卿卿喜欢这个名字。
一开始的确是没什么客人,路卿卿也不着急,每天琢磨怎样才能把菜做好,她相信,酒香不怕巷子深,开饭店,菜是最主要的。
没事她就去调味市场,挨家挨户地去找,可惜现在没有网购,不能随便的买,只能在本地瞎找。
饭店的主要菜色,还是以本地菜为主,毕竟要考虑到地域环境,除此之外,还加了一些其他地方的特色菜,也算是本店招牌吧。
后来路卿卿发现,白天吃饭的人真的不多,而且城里饭店也不止一家,就算是均分一下,摊到她这里也没几个了。
但是早上就不一样了,早起上学和上班的人们,有时候比较匆忙,会顺手买一些便宜实惠的早餐,那几毛钱还不至于成为负担。
因此路卿卿打算改变策略,从早餐做起,慢慢积累客源,发展成以后的客户。
她这性子就是说干就干,只是早上肯定忙,她自己不行,需要帮手。
很路青槐商量了一下,路青槐决定,早上早点起来过来帮忙,忙到上班,再让池素琴过来。
前期不知道效果,路卿卿也就没找别人,先做着试试。
早餐她准备了馒头和包子,素馅包子多一些,肉馅的少一些,肉馅主要是为了卖给那些少数的能舍得付钱的人,或者是高中生。
自从恢复高考,所有人都看到了希望,对于快要考试的孩子,家长也给予了支持,总不能吃个包子还舍不得吧。
至于小学生,呵呵,抱歉,没啥关系。
除了包子,还有豆浆油条煎饼果子,还有杂粮粥,路卿卿从小就爱吃这些,即使长大了,隔三差五还要去回味一遍。
炸油条比较容易,就是贵了点,毕竟现在白面是金贵东西,豆油也是,也不能弄太多,怕卖不出去。
杂粮粥倒是不稀奇,这个时候能吃一碗杂粮粥的人,还是不少的。但路卿卿有把握,把杂粮粥做成全城最好吃的粥。
油条两分钱一根,肉包子五分钱一个,馒头两分钱,其他的也是根据市场价格定的。
第一天,做的很少,卖的也很少,依仗着地形有利,总算没有赔钱。
现在开店的人刚刚觉醒,好的地段还是容易找到的,当初花了大价钱选在这里,路卿卿就是为了这一天,起码人够多。
慢慢的,人们都知道这里有一家店做早餐,一些没有时间的人,就过来买东西了。
路卿卿的时间是这样安排的:前一天晚上,把杂粮泡上,把白面发好。
第二天早上两点起床,路青槐磨豆浆,路卿卿做包子,熬粥,顺道把油条的面给和上。
她又制作了一些小咸菜,免费赠送,但是分量是规定好的,总不能买一个包子送二斤咸菜,那不还是亏了吗?
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