第七章 谁劝的了谁
第945章谁劝的了谁
“我要的是招牌菜,不是随便在家就能做的家常小炒。”
除了几个招牌,算是有一些难度,考较一点厨艺,二食堂的主营的其实就是家常菜。
所以才更需要有几个招牌菜,吸引顾客。
“行,招牌就招牌,我做出的菜,哪一个不是招牌。”
“那你准备做什么菜?”姚国发继续的问道。
“到菜市场了再说,有什么就买什么,买回来什么就卖什么。但就是不做溜肥肠了,那肥肠爱谁做谁做,我是不做了。”
“你说不卖就不卖了,顾客点了怎么办?”
“那要不你给客人做,反正你整天做在办公室里面坐着也没什么事,抽空炒上几个菜也不算什么?”
“我要能做的话,那还用得着你!”
六子在处理各种下水,刘洪昌去把买来的香料,食堂原有的调料找出来,搭配料包。
“俊玲姐,你说有没有一种可能,何文慧她魂不守舍,不是因为对我有感情。是因为少了我的工资补贴之后,何家的生存就成了问题,何文慧她才心不在焉的?”
刘洪昌就是在准备做卤味,还是和原来一样,这食堂本来就有这个传统。
“尝,你尽管的尝。”
有人找刘洪昌找到单位,刘洪昌也是挺惊讶的。
既然食堂走的便宜实惠的路子,刘洪昌也就不准备改变。
原因找到了,溜肥肠能成为二食堂的招牌,好吃是一方面,便宜也可以算是一大优势。
“师傅,真不买肥肠,不做溜肥肠了?”
但是厨艺的话,姚国发远不如刘洪昌,要不然也不会拿捏不住刘洪昌。
卤味这个东西,做的时候还是很香,味儿飘出来之后,就把人给吸引了过来。
等买完肉,六子又拉住了刘洪昌看大肠。
“师傅,你可真行啊,今天新添上的卤味就卖爆了!”
一直都是高俊玲在尽自己所能的填何家的巨坑。
“……”高俊玲语塞,只能端起来茶缸,作势喝茶缓解尴尬,起码也有两分钟,才缓了过来:“洪昌,文慧对你是有感情的,和你离婚之后,文慧都已经没心工作,这两天都一直魂不守舍的。”
“俊玲姐,也不要你一直劝我。我也是劝劝你,何家他们不自己节省起来,他们家那个巨坑是填不满的。
这个年代香料还是偏贵一点,菜里面成本最高的也是这些。
条件好的居民慢慢的已经开始以细粮为主食,从追求吃的饱,开始变为追求吃的好。
“看工服是服装厂的。”
“这肥肠多少钱一斤啊?”刘洪昌问道。
厨艺这个东西并不是只看经验,还是讲究天赋的。
但是凭着“瘦猴”这个外号,就能知道人比较瘦弱,属于食堂里面“弱”的一个。
欺负了人,现在表示一个友善的态度,也是应该的。
….
但因为高俊玲是一个好人,出于对高俊玲人品的尊重,刘洪昌还是愿意给备茶,听上一听,解释一下。
这确实算是一个刘洪昌的熟人,服装厂的职工高俊玲。
下水这些东西,需要重料,卖的很便宜。
何家对生活品质的要求,一项不弱于人。
刘洪昌也就是色迷心窍了之后,无怨无悔的舔何家。
对其他人的时候,多少都可以说差点意思。
“猪肝,猪头,猪蹄,猪腰这些咋卖?”刘洪昌继续的问道。
但是现在时间已经进入到了八十年代,经过了改开,物资已经有了很大的丰富。
“放心吧,师傅,这些东西我都会处理。”
买回来的东西,都是生的,内脏那些好说。
虽然确定了高俊玲过来,是因为何文慧,刘洪昌已经不想再讨论何文慧。
现在猪肉七八毛一斤,肥肉更吃香的年代。
“六子,师傅给你一个考验,试试你的基本功怎么样,这些东西你能收拾干净吗?”
“洪昌,你怎么能这样想?”灵魂发问很直接很痛,高俊玲羞恼了起来。
可以掰头一下,看看谁能说服谁。
“那没啥,谁还没有遇上点难处的时候。”苏猴大气的说道,人其实还不错,是一个能做朋友的人。
“大老刘,你可以啊,不只是大肠做的不错,其他的卤味做的更好。”
“大老刘,做什么呢,这么香?”
瘦猴苏猴,比刘洪昌还要大上两岁,按年龄算本来也该算一个青壮。
这次刘洪昌对瘦猴这么大气,也是之前,欺负人欺负的太狠。
然后就是食堂中午营业,卤味得到了挺好的反馈。刘洪昌计划通,味道好,价格便宜,就是最大的优势,以后就可以照着这么来。
“卤味做的这么香,我要一份。”
刘洪昌也就进入到了,喝茶,看报的悠闲状态。
“做的卤味,瘦猴你要不要尝一尝?”
断人财路,如杀人父母,这个恩怨就不算小了。
猪头,猪蹄,猪尾巴这些需要褪毛,稍微麻烦一点。
秦师傅是一个瘦弱的干巴老头,已经提前进入了养老状态,承担不了多少事。
“你放心,我不抢你的私活,我现在又恢复了单身,工资我都已经花不完,还抢你那点活干嘛。年前的时候,不是抢你不少活吗,这个算是我表达一下歉意。”刘洪昌解释道。
近几年开始,群众的伙食水准,已经不知不觉提高了许多。
尤其是在城里,虽然还在使用粮票,但是已经可以花钱买到物资。
“那你就听我的就完了,一盘菜卖多少钱可以是你说了算,卖什么菜就是我这个厨子说的算了。”不准备和姚国发继续墨迹,刘洪昌招呼了起来:“六子,走了,咱俩一块采购去。”
这个年代,饭店食堂菜比家里的菜好吃,香料充足也是一大方面。
….
“谁找我啊?”
食堂领先了不止一个版本。
道理占不住,高俊玲使出了感情牌。
只是现在的香料,没有已经调配好的合成品,还要厨子自己调配。
“…”真相了之后,高俊玲只能沉默以对。
刘洪昌是通过何家认识的高俊玲,高俊玲是于秋花在服装厂工作时候的徒弟,自然亲近于何家。
刘洪昌给自己规划的食堂生活,就是每天煮上这么一锅卤味,剩下的时间就是摸鱼。
六子这孩子人品不错,很跟刘洪昌一条心,处处维护刘洪昌。
一般单位的采购,都能有一些油水,但是二食堂这个采购,刘洪昌还没发现有什么好处可捞。
“俊玲姐,你不要怪我这么想,你客观的想一想,何文慧到底是因为失去了我的人,还是失去了我的钱,她才混不守舍的,你自己就能有答案了。”
等会儿没事的话,还可以几个人聚起来一起打打牌,下下棋。
现在想要改善一下同事关系,求一个和谐的工作摸鱼环境。
欺负如果只是同事之间一些打打闹闹,开开玩笑还好说,刘洪昌还抢人财路。
八十年代的生活,相比之前的五六七十年代,已经有了明显的变化。
有事弟子服其劳,让六子骑着车,刘洪昌坐上,两人就直奔菜市场而去。
“那我看看去。”
隔一段时间,还可以换花样,牛下水,羊下水,鸡啊鸭的,都可以换一换。
“一个女的,不是何文慧。”
自己想要偷懒的话,把徒弟早点培养出来也是重要一个办法。
厨子试菜的时候,吃点正常,姚国发看到,也不能说什么。
就是二食堂里面唯三的三个掌勺师傅。
以何文慧三十多块的工资来说,其实勉强还是够何家一家子生存的。
遇上一些私人摊贩,进城卖农产品的农民的话,菜倒是能够便宜一些。
等到中午这一阵忙完,二食堂的工作算是进入到了一个比较清闲的阶段。
刘洪昌这个人,平常为人处事,不能说有多好。
“刘洪昌,你不会又打我什么主意吧?”
刘洪昌交给了六子去做,以后真的要长期卖的话,可以再说,沟通一下可以交给食堂的帮厨大妈。
“刘师傅,外面有人找你。”一位负责清洁的大姐,通知刘洪昌。
“除了大肠不要,其他的下水一样来几个吧。”
“之前也并没有很好。俊玲姐,你作为最了解我和何文慧关系的人,你觉得我们之前的那种状态是很好吗,那只是我单方面的对他们家好,并不是两个人之间很好。”
食不厌精,烩不厌细,还不是这个年代普通人追求的东西。
相比于普通家庭,只有油、盐、酱、醋,最多加一个味精。
尤其何家三个小白眼狼,对生活品质一个比一个高。
….
“行,把这些活干完,师傅中午让你上灶炒菜。”
也是因为刘洪昌脱离何家之后,高俊玲就会成为填补何家巨坑的冤大头,有交流一下的必要。
之前为了填补结婚的窟窿,攒钱给何文慧买皮鞋。
有顾客点的话,切一下,最多就是简单的拌一下,加工一下,就可以直接上菜,可以算绝对的省事。
所以食堂做菜这个事情,基本上就只剩下了刘洪昌和瘦猴两个人。
把食堂收拾干净之后,就是等着晚饭的时候营业。
姚国发虽然是刘洪昌的师兄,年纪还比刘洪昌大不少。
你也不要把自己家那点钱,都填进何家的巨坑里面去。墩子他在矿上,挣点钱不容易,那是拿命再拼,你又何必把墩子的卖命钱,扔进无底洞里面去。”刘洪昌语重心长的说道。
“男的女的,不是何文慧吧?”
跟刘洪昌说话的是食堂另外一个师傅。
把正常该采购的肉、菜采购完。然后就是又采购了一些香料,师徒二人就又骑三轮车回了食堂。
也不要想着大鱼大肉,买点萝卜、白菜之类最便宜的蔬菜,何家人还是可以混得一个温饱的。
这是事实发生过的事,在刘洪昌选择舔何家之前。
“这些便宜,内脏一毛二,头一毛八。”
“这卤味做的不错啊,再来一盘。”
只是原本的食堂,主要卤大肠,现在刘洪昌换成了其他品类。
瘦猴赞道,想要做招牌,刘洪昌还是下了功夫的,也发挥出了高级的水准。
不能容忍何家差于人的情况下,何文慧那点工资,对何家来说就成了杯水车薪。
培养出来也不用担心是什么教会徒弟,饿死师傅的逆徒。
这个年代,各单位都有自己的工服,大多数人也都穿着自己的工服,认起人来,还是挺方便的。
大肠已经算是下水里面,单卖比较贵的一个单品。
刘洪昌对这张感情牌给予了拒绝,选择了灵魂发问。
“二毛七啊,那我们不要。”
“爱吃你就多吃点。”
在国营的菜摊,肉摊进货,明码标价,这里面肯定没有什么利益。
勾兑各种调料秘方,也可以说是各个厨子的看家本领。
高俊玲想劝刘洪昌和何文慧和好,刘洪昌也想劝高俊玲远离何家一群白眼狼。
但是这样买,没有票据,不好报账。
“二毛七。”售货员回道。
“可以,你等下,我给你沏杯茶去。”
事实上之前的刘洪昌,挺喜欢欺负瘦猴的。
“洪昌,你不是和文慧一直都挺好的吗,怎么突然就离婚了?”
“洪昌,你有时间吗,我想和你聊聊?”高俊玲开口问道。
“俊玲姐,你怎怎么来了?”
“我尝一尝。”
刘洪昌和瘦猴的关系不错,这属于刘洪昌单方面认为。
不要吃什么大米白面的细粮,每天整点高粱面,玉米面,红薯干之类的粗粮。
刘洪昌说着就从锅里涝了一块肉,切了半盘,送给了瘦猴吃。
现在没了刘洪昌,高俊玲免不了还要接手。
刘洪昌也就端着茶缸子到食堂前厅,看看是谁找自己。
对别人稍微好一点,别人就怀疑刘洪昌的动机。
二食堂的采购也是有装备的,一辆人力三辆车。
刘洪昌加上瘦猴,再加上一个五十多岁快六十,快要退休的老秦师傅。
刘洪昌强逼着瘦猴,抢了不少瘦猴已经约好的,给别人做席的私活。
瘦猴什么都没做,无缘无故的就被刘洪昌霸凌,还是挺冤的。
姚国发并没给刘洪昌随意采购的权利。
高俊玲的男人,厚墩子是在煤矿工作。
是要下矿井的那种最普通煤矿挖煤工人。
可以说每一次下到矿井之下,都不知道还能不能上来。
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