第94章 啥想不开偷这个吃啊？
“咯吱咯吱……咔哧咔哧……”
獾弟嘴里不断发出声音，把这冰嚼的那叫一个干脆利落，惹得林琛都差点儿想再嚼一块儿。
使劲儿搓了一把脸回神，这才忙着把鱼弄出来开始片。
薄片。
能够在水开以后立马烫熟捞起，保持一份鲜嫩。
入口的时候那种爽滑口感，确实是让人欲罢不能。
要不那几个家伙全都赖在自己家不走呢？可不就是为了这一口吃的。
这尝过了神仙肉，再回去吃粗茶，一下子可有点儿回不去了。
不过索性他们的适应力挺强的，对于各种口味都能拿捏，咋说呢？
就是一个——
稳当！
提前将鱼片切好，然后加入足量的调味料，尤其是一点儿芡粉最关键。
鱼片嫩不嫩就看这芡粉用得好不好了。
芡粉搅拌均匀，让鱼肉能够充分吸收进去，接着就是准备配料的时刻。
“问问他能吃辣吗？”
揪起来二黄小耳朵，林琛冲着獾弟那边努努嘴。
“……”
二黄瘪嘴不高兴。
我刚来的时候都没问过我呢？
“你·丫·的有啥挑食的吗？”
林琛看着二黄小表情无言以对，干脆利落送了他一个脑瓜崩儿。
这家伙好意思在这儿闹情绪？？？
“你之前偷吃人家菜的时候，咋没想过辣不辣呢？”
大黄分分钟拆了个台，惹得二黄无语，就差没追着打。
好半晌歇息下来，林琛可算得到了獾弟不挑食的答案，只能说——
林爷爷之前这日子，也不清静啊？
不过既然不挑食的话，那就有的说了——
跟我的感觉走呗！
生姜，葱末，蒜末，这三样可谓是少不了的。
尤其是煮鱼。
虽然今天这个鱼的方式特别一点儿，但这老三样还是保留下着的。
小心翼翼从冰箱里面捞出来一样宝贝。
二黄眼疾手快抓了一爪子就往嘴里塞，结果当场差点儿撅过去——！
林琛赶忙递过去一杯水，看着萎靡的二黄无言以对。
“你说说你，偷啥不好，非得偷花椒吃？”
“这不是闹呢？”
“花椒……？”
二黄看了一眼那个里三层外三层裹好的包，只想说——
一个花椒你给裹那么好干嘛啊？
我还以为是什么好东西，能给这么吃呢？
无语。
嘶啦啦吐舌头，现在都还觉得喉咙根儿上都是麻的，这花椒也是忒好了吧？
“嘿嘿。”
林琛这边是偷摸着好笑，估计有得那家伙好受，这可是自己从顾海那里拿来的青花椒，为的就是做一道正宗青花椒鱼！
谁晓得那家伙手那么快，嘴那么馋呢？
这可真算不到的事儿。
哈哈哈哈哈！
幸灾乐祸好半晌，林琛这才趁着水还没有开直接炒料。
主要这鱼肉，就是吃一个快，等到鱼肉焯熟以后再炒料，那可就晚了。
生姜直接下锅，混合了一半的泡椒以及泡辣椒，还有几颗泡好的小米辣，加了蒜末一起炒。
随着油温逐渐上升，香味儿慢慢被激发出来，而汤色也是在此时慢慢变成金黄。
关键的作用就在于那几颗泡小米辣，能不能成就金汤，可就看他们了。
最后炸制差不多，再进行一个简单的调味，鸡精酱油什么都加上，根据鱼肉分量来确定盐份。
等到一切就绪就关火暂停。
‘咕噜咕噜’当中，是另一边水开的声音。
准备好漏勺，还有两个大鱼盘，着实是这么一大盆鱼肉，没有两个大鱼盘还真就装不下。
趁着大火滚沸，直接将鱼肉倒下去三分之一，勺子轻轻推动即可，翻搅的话容易让鱼肉碎掉，另外也会让表层的淀粉脱落，肉煮出来可就不嫩了。
准确记时，当水开过后一分钟，看着鱼肉卷起迅速捞出，然后下去第二份，最后是第三份。
满满当当两大盘子的鱼肉出炉。
这时候用勺子将刚才炒好的料淋上去鱼肉，然后是一把蒜末一把葱花，一把小米椒，最后一把青花椒。
起锅烧好的热油，直接淋在上面——！
“滋！”
只听到轻快的一声响，这两盘鱼肉就可以上桌了！
青花椒的味道尤其浓烈，整个屋里充斥着一股子香麻，简直喉咙都要伸出来手了。
“这青花椒这么香的吗？”
孔晗俪忍不住出声。
“之前吃蒸牛肉里面的，好像也没有这么香吧？”
一脸怀疑当中，手里的筷子倒是很诚实。
在一种爪子当中虽然显得突兀，但好用还是真的。
一筷子鱼肉，在汤汁里面轻涮一涮，表面挂着一层金色的薄膜，入口之后——
鲜！
嫩！
咀嚼之下根本感觉不到肉的存在似的，一溜儿就滑进去了喉咙。
然而回味之下的麻和辣，却当场让人吞口水。
青花椒的那种鲜麻，还有小米椒的那种鲜辣，看起来这么一份鱼肉没有丁点儿吓人的，可一下口才晓得——
惊喜都在后面！
可以就是这样的惊喜，完全让人欲罢不能。
一向挑食的孔晗俪，来到这儿以后其他什么都能挑出来错，但就是这位的厨艺——
那是真让人挑不出来错误！
“真的太好吃了！”
小嘴塞的满满当当，这些鱼肉都是剃了刺儿的，完全不用担心卡喉咙的问题。
可以说今天真正实现了鱼肉自由！
林琛看着一众大快朵颐，也是夹了几筷子，味道确实不错，不过啊——
今天的重头戏可不止是这个。
他们这会儿吃饱了鱼肉，待会儿可就只能望而兴叹啰！
偷笑当中直接准备了一锅菜籽油。
油炸的关键，当然是要油好。
调和油虽然也不错，但从小到大还是觉得菜籽油更香。
从山下老乡那里收了，然后让熊二辛苦背上来的菜籽油，里面有一种珍贵的味道。
随着油温五成热，洗干净漏勺擦干，然后把之前腌制好的小鱼小虾还要小螃蟹，裹上鸡蛋芡粉以后直接倒进去。
‘刺啦’一声，吓了大伙儿一跳。
然而也就是这时候大家才意识到——
尼·玛亏了，早晓得不吃那么多了！
可是看着眼前即将空落落的盘子，似乎好像就算后悔也晚了的样子。
摔！
(https://www.02sw.net/2439_2439155/11111058.html)
1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net