第一百八十七章跑题的饭局(1)
“那是自然,那是自然!
我李家上下必定全力支持知县的工作!
其实支持知县的工作,最终受益的还是我们牟平百姓……”李家家主笑着道。
“李员外有将相之才,生在牟平这个小县城,真是屈才了!
李家在李员外的带领下,也必将更加辉煌!”张俊平笑着对李家家主恭维道。
两个人互相恭维着,说着一些客套话,迟迟没有进入正题。
张俊平也耐着性子,陪着李家家主慢慢扯。
平时,张俊平可不喜欢这么磨叽,他平日说话办事都习惯干脆利落。
张俊平是a把李家家主当成是自己要攻略的任务,为了完成任务,别说陪着聊天扯闲篇,上一世,他曾经为了完成任务,在地上趴了一天两夜。
现在两个人比的就是看谁更耐不住性子,谁先开口说正题,谁就落了下风。
喝了两杯茶,菜陆续端了上来。
“知县,尝尝这个鱼!这个清蒸大黄鱼,肉质细嫩,爽滑……,是望海阁的招牌菜!
这望海阁的厨师曾经在京师樊楼,跟着樊楼的大师傅学艺十年……”
“好,不错,这清蒸大黄鱼确实不错!
不过,稍显清淡了些,如果做酱香大黄鱼的话,味道会更好!”张俊平也顺着李家家主的话点评着眼前的清蒸大黄鱼。
“酱香大黄鱼?这是京师新发明的菜肴?”李家家主想了一下,没有听过这道菜,更没有吃过,于是开口问道。
张俊平提酱香大黄鱼,并不是因为清蒸大黄鱼不好吃,相反这清蒸大黄鱼,是他两世为人,吃过最好吃的清蒸大黄鱼。
只不过,他是不想顺着李家家主的话来,不然,顺着顺着就会变成习惯。
“应该不是吧?我也不知道,不过做法很简单!
豆油加热后,放入葱姜蒜,再加豆酱,爆香后,放入大黄鱼,等鱼两面微黄后,加入水,慢火炖,等到锅里的汤汁收的差不多,即可食用!”张俊平简单的把酱香大黄鱼的做法说了一遍。
“去,掌柜的,把大厨叫过来!”李家家主听了张俊平的话,对身边伺候的人吩咐道。
下人转身出去,不一会掌柜的带着大厨走了进来。
“见过知县,李老爷!”
“刚刚知县说了一道菜,我叫王大厨过来,是想问一下,看王大厨会不会做!”
“不知知县大官人说的是什么菜?”
“酱香大黄鱼!不知王大厨可会做?”
“知县大官人赎罪,小人在京师学艺十年,精研厨艺二十年,从未听说过这道菜!”王大厨谦卑又自豪的说道。
这王大厨,今年有四十多岁,生的膀大腰圆,腮帮子鼓鼓的,很是富态,也很有喜感。
“这道菜,很简单,我说一下,王大厨琢磨一下,应该不难!”接着张俊平又把酱香大黄鱼的做法说了一遍。
“其实,这大黄鱼,不止能够做酱香大黄鱼,还可以做红烧大黄鱼!”
“红烧大黄鱼?敢问知县大官人,这红烧大黄鱼如何做?”王大厨见猎心喜,连忙问道。
“知道烩鲤鱼吗?”
“知道!这是千古名菜,基本上厨师都会做!”
“那红烧大黄鱼的做法,和烩鲤鱼的做法类似!
你可以自己尝试一下!
厨艺,其实就是在不断的尝试中创新发展!
以后王大厨如果发明了什么新的菜式,本官可以代为品尝,说到吃,本官还是很有一些心得的!”张俊平和王大厨聊的很投机。
李家家主也不着急,慢慢品着茶,静静的听着张俊平和王大厨讨论做菜。
张俊平一边和王大厨讨论做菜,一边偷眼观察李家家主,见他神态自然,心境平和,表现出来的就是在专注的倾听张俊平和王大厨讨论厨艺,好似对厨艺很感兴趣。
讨论了一会之后,王大厨兴匆匆的跑回厨房,开始尝试做酱香大黄鱼,红烧大黄鱼。
“没想到知县对厨艺也如此精通!”
“呵呵!让李员外见笑的,本官平生没有多少喜好,就是这口舌之好,难以控制!”
“哈哈哈!这有何妨?
古往今来多少名士雅士,留下了许多关于美食的诗篇,可见好吃,爱吃,是一件雅事!”
这时,店小二又端上来一盘菜,是清蒸对虾。
这个时代,虽然已经有了炒菜,但是品种不多,更多的还是以蒸煮为主要烹调手段。
“这对虾,清蒸味道最鲜,不会遮了虾的美味!
如果口重,可以用酱油醋加姜丁调制蘸料,沾着吃!
在蒸的时候,也可以将对虾放到酒里浸泡一刻钟,这样蒸出来的对虾,会有一种酒香四溢!”张俊平干脆化身餮虢,对上来的每一道菜都点评一番。
每次都会说出一两种不同的做法。
李家家主也只能耐下性子,听着张俊平对美食的点评。
听着听着,李家家主居然感觉自己饿了,不知不觉中,吃了许多,也喝了许多酒。
晕晕乎乎的回到家里。
“李兄,谈的如何?”其他九家的家主早已经在李家等着。
“呃!这个,今天没有谈,这件事不能着急!
我们要先慢慢和知县把关系打好,才好去谈!”李家家主这才想起来,自己宴请张俊平是为了谈判的,结果光听他谈美食了,把正事都给忘了,只好尴尬的遮掩道。
“还是李兄想的周到!
今天和知县谈的可好?”
“嗯,今天我们虽然没有说正事,但是聊的很投机!
待,改日,我再请知县去望海阁,品尝王大厨的新菜,然后寻机和知县谈咱们的事情!”李员外坐在椅子上,捋着胡须,一本正经的说道。
聊的投机,那是当然的,没看我都吃撑了,也喝醉了,不投机能吃这么多,喝这么多?
“望海阁推出新菜?”刘家家主愣了一下,问道。
望海阁是他刘家的,出新菜品,他这个东家居然不知道。
“王大厨在知县的点拨下,领悟了几道新的菜式!
诸位可以去尝尝,那酱香大黄鱼,红烧大黄鱼,还有东海醉虾都不错!”李家家主捋须笑道。
其他九位家主丝毫没有意识到话题被带偏了。
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