第三十六章 家常菜

　　王子明脸涨的通红，边上侍女笑着轻轻拍王子明背部。

　　舒倡用银钎子挑着茶叶，她看向王子明嫣然一笑。

　　这下王子明脸色更加赤红。

　　过了一会儿，之前的管家来了。

　　“三位将军，请入席吧。”

　　三人在管家带路下来到酒席正厅。

　　宜阳太守王匡和其儿子王健已经在酒席间等候了。

　　屋内陈设清一色的黄梨木制作，屋内东墙下立着敞门的四角镶铜的大酒柜，下两层放着四只可盛三斤酒的沉香木酒壶。上层摆着一排象牙、犀角、白玉、金银等质地的酒杯。

　　“今日王某真是三生有幸，能够见到洛阳城【西园八校尉】。”王匡声音洪亮，眉宇炯炯有神，穿着身绿色细鳞铠甲，完全是武人的打扮。

　　苏烈、王子明是西园八校尉之一，庞煖却是杂牌校尉。

　　王匡的热情笼络，让庞煖觉得很尴尬。

　　王匡的儿子王健端着酒杯迎上来。他一身文弱书生模样，拿着一把象牙做成的扇子，看上去风度翩翩。

　　“这位是【古之恶来】庞煖将军吗？将军在洛阳公车署倒拔垂杨柳的事迹，小子常听家父提及。小子敬将军一杯！”王健巧妙的帮父亲把疏漏补上。

　　“哈哈哈哈，庞将军的勇武之名，如雷贯耳，宜阳军民久仰大名啊。来，喝酒。”

　　菜还没开吃，已经三杯酒下肚。

　　庞煖和王子明对于这种酒席，明显感到不自在。幸好，苏烈大叔非常怡然自得，这位做土木工程项目发家的酒场高手，他轻松应对王匡父子，觥筹交错间，气氛逐渐热烈起来。

　　庞煖喝着杯中酒，打量着已经和苏烈学会划拳的王匡。这位完全是官场老油条，穿着一身武人衣服，却是一个侧头彻底的大官僚。

　　“今天也没有什么好招待几位将军的。就让厨子准备些家常菜，为三位将军接风。”王健笑着说道。

　　一盘豆腐，一盘瓜籽仁，一盘青菜，一碗汤，就这清清爽爽的几样端了上来。

　　庞煖看到饭食如此简单，心想这个王家父子难道要来演一手清官？

　　事实证明，庞煖想多了。

　　那盘瓜籽仁仔细一看，原来是熘得红红的圆型薄肉片儿，上面撒了些翡翠葱花，样子很是好看。

　　王子明喝茶之后，脸色一直赤红，他问道：“这是什么?瓜籽仁？”

　　“这肉片儿这么小巧，的确像瓜籽仁。”苏烈挑着吃了一口，不免惊呼道，“这是什么肉？这么滑爽！”

　　王子明大嚼了一口，也称赞道：“这味道！太好吃了！”

　　“云雀的舌头：”王健笑着回道。

　　“云雀的舌头?”王子明小心翼翼挑了一片“瓜籽仁”放到眼前细看，诧异说道，“森林里那云雀叫声高亢灵动。这一盘小舌头，全是云雀?”

　　“全是：”

　　“那得要多少只云雀呀?”

　　“一千多只。”

　　“这么多，上哪儿找去?对了，前些日子你们就是在森林中捕这个。”

　　“难怪见将军眼熟，哈哈哈，那日小子怠慢了。这个哪是人做的活儿……都是家仆在做。那日我们是一时兴起顺带找些乐子。”王健笑着给王子明倒酒：“这一盘舌头，大概要一百来个家仆忙几天。一只云雀最精华的部分就是舌头了，取了舌头，云雀肉就没吃头了。”

　　第一盘菜上来就让众人胃口大开。

　　第二道菜端上来，一盘雪白雪白的豆腐，配了几片切得极薄的玉兰片。

　　“这个是豆腐?”王子明问道。

　　王匡和儿子王健对视一眼，笑而不语。

　　盘中的豆腐看上去都成块儿，但因为太嫩，筷子一挑就烂。

　　王子明用羹匙舀来吃。

　　这味道，鲜腻到极致，根本用不着咀嚼，只舌头轻轻一抿，这豆腐就滑下了肚。食管里留下一种清凉的感觉，

　　“这是什么豆腐?”

　　“小鲤鱼的脑髓。”王健答道。“小鲤鱼是指三周大的鲤鱼，这个年龄的鲤鱼脑髓最有活力，不像鱼苗味道空淡，又不似成年鲤鱼的凝固僵化。”

　　庞煖看着这一盘鲤鱼。

　　想到一只三周大的鲤鱼脑髓，大概就一滴露珠多一点。”

　　“那这盘豆腐要多少条小鲤鱼的脑髓才做得出来?”

　　“大概两千多条吧。”

　　王子明这下被彻底惊到了，之前一千只云雀的舌尖，他还没有什么概念。

　　但是，这道菜就不一样了。

　　王子明参与【跃龙门】计划，通过精心设计，挖了那么大泥塘，加上【五谷丰登】武将技效果，才能抓到上万条鱼。而其中里面三周大的小鲤鱼肯定没有两千多条。

　　这桌家常菜，有点也不家常啊。

　　说话间，第三道菜也端上了桌，是一盘细若松针的绿茸茸的青菜。

　　这回不待王子明发问，王健就得意的主动介绍。

　　这菜叫雪龙须，采自西域昆仑山的千仞雪壁之上。以每年十月采撷为宜。这雪龙须有一个特点，就是任何时候都保持碧绿的颜色。

　　因昆仑山常年风雪迷漫无路可走，采雪龙须的人十去九不回，不是被冻死，就是被雪崩压死。惟其如此，雪龙须的价值才大大超过银子，一斤银子只换得回一两雪龙须。

　　听王健一说，三人面面相觑，这一盘菜吃掉，等于吃掉一支百人队士兵的一年军饷。

　　最后上来的是汤——说是汤，其实是一碗透底儿的清水，热气腾腾地盛在蛋青色薄胎海碗里。

　　庞煖用汤匙舀了一点试试口味。

　　“看似清水，其实鲜美无比，吃新鲜海鲜也比不上这味道。”

　　“这是用雄河蚌制作的，”王健眯眼儿瞧着薄胎海碗，说道，“这道汤用料虽然普通，但做工却很特别，先把一只瓦罐支在明火炉上，里头放的是清水。瓦罐顶上有一根绳子垂下来，下端安一只勾子。

　　待瓦罐里的清水煮沸，厨师就将雄河蚌敲开，用钩子勾住河蚌的蚌肉边缘，让它展开对着瓦罐，河蚌隔滚水大约一寸距离。瓦罐里的热气冲上来，河蚌烫得难受，便会有涎水滴出。

　　须知这涎水是河蚌的命汁儿，若不是遇热扳命，这涎水是决计滴不出来的。如此折腾不了几下，雄河蚌就会气息奄奄，此时它的命汁儿也所剩无几了。

　　厨师便把这枚河蚌换下，再勾上一枚新鲜的。待这河蚌的命汁儿滴得差不多了，再换上一枚。如此换上换下，像这样一碗汤，大约总得五六百枚雄河蚌。”

　　“这么一份汤，全是雄河蚌的命汁儿？”

　　“正是。”王健给自己盛了一碗，一饮而尽，舔了舔嘴唇，回味道：“先前一罐水，都变成了气，剩下的全是汁儿，也不用给什么佐料，只稍稍给一点点盐。这玩意儿对男人的床帏本事，有极大裨益！”


　　(https://www.02sw.net/2472_2472534/391823574.html)


1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net