第028章、厨师的心意

　　华大爷、文熙爷俩到家时，符妈妈的饭菜已经准备的差不多了，整个楼道都弥漫着食物的香气，不时有邻居路过的时候叼着一块排骨或一小截玉米走。

　　“哟，小符今儿个是大展身手啊！好菜要配好酒，我回去把我那药酒拿过来！”华大爷抽动着鼻子，肚子里的大鼓已经发出冲锋的信号，说完话人已经跑进对门客厅。

　　文熙也觉得饿，早上忙着熟悉场地，忙着试衣服，早饭都是在全志伟车上啃的包子。他现在正是长身体的时候，可不能饿着！

　　“熙熙，快过来喝碗汤，汤的营养最好了。”华大妈见着文熙就打了碗汤端上来，小孩子懂事不说饿，可那眼神一直盯着饭菜呢！华大妈看着都心疼！

　　“我去洗个手！”文熙吞下嘴里的口水，撸起袖子冲进卫生间洗手洗脸，不到一分钟就坐到了饭桌前。

　　符琴的厨艺无疑是很不错的，2分的食材能够做出4分的菜品，文熙瞧着色香味都比美食节前头那些网红美食店的手艺好多了。况且今天这桌是为了答谢华大妈一家特地做的菜，六菜一汤的，放眼望去全是5分的菜，文熙琢磨着符妈妈应该是把冰箱冷冻层的存货都清空了。

　　“来啦，来啦！今天大爷我可是有口福咯！”华大爷端来一盘酒器放桌上，全套琉璃酒盏，药酒浓郁的颜色在阳光折射下，那叫一个好看。

　　“就想着喝酒，冰箱里的可乐也不带过来，你自个儿喝酒难道就让熙熙在旁边看着么？”华大妈埋汰起大爷来，那是一点压力都没有，三两下就把华大爷赶去跑腿了。

　　文熙咧嘴直乐呵，手上还记着拿勺子舀汤。

　　“文小子你笑什么呀？长大以后你也得被媳妇管！”华大爷抬手就是一巴掌，差点把文熙拍汤碗里去，不过他也被华大妈捶了好两下。

　　“我说小符，你速度够快的啊，早餐店和饭店那边的辞职手续都办好了？”华大爷摆好杯子开始倒酒，还想给文熙的可乐杯里也加点药酒，不过他动作略拖沓，被拿着碗筷回来的华大妈逮了个正着。

　　“小符是大厨啊，做菜的速度那叫一个快！十来点到家就把菜拿出来解冻，我们去菜市场逛了圈回来，肉就已经解冻好了。两个灶台同时开火，我看着都眼花缭乱！”华大妈劈手夺过酒壶，倒出3杯药酒后把酒壶放在自己的左手边，华大爷只能干瞪眼。

　　“我习惯了。”符琴楞了下才回答，做给家人的菜，她为什么也要这么着急呢？或许是想着让华大爷大妈还有熙熙早点吃上？上午面试的时候，帅大爷和大厨都指出了这个问题，为什么她当时想着要改，转眼还这样呢？符琴咬着嘴唇擦干净灶台，解下围裙才换上笑脸走出去。

　　“哟，您们等着我干嘛，先吃啊，凉了味道就不好了！”符琴在文熙旁边坐下，端起饭碗示意，华大爷拿起筷子夹了块芝麻排骨，无视华大妈的眼神塞进嘴里。唔，好吃！

　　四个人说笑着吃了近一个小时，华大爷才心满意足的放下碗筷，总算是吃了个饱肚，去年体检查出“三高”之后，他就没吃过几顿好饭，每天清汤寡水的，肚子里都没有油水了！

　　符琴菜确实不错，芝麻排骨油脂饱满却不油腻，肉质软糯，味道浓郁，一口下去唇齿留香；杂菌鸡汤味道异常鲜美，鸡肉的油脂都被菌菇吸收了，鸡肉鲜嫩，杂菌鲜香，鸡汤不油，吃几碗都不够；还有蒜蓉茄子，华大妈以前做茄子总觉得放多少油都炒不香，秋茄子还带着苦味，没想到茄子切片后放水里泡出苦水，既省油又好吃。

　　吃完饭华大爷两口子出门消食去了，文熙帮着收拾饭桌，符琴带着手套在厨房里洗碗。

　　文熙擦干净饭桌，又把地面打扫干净，客厅都拖完了，厨房的水还在哗哗作响。

　　不应该啊，中午又没几个碗筷，符妈妈会什么洗了那么久？文熙纳闷了，吃饭的时候符妈妈瞧着就好像有心事，换了个好工作还有什么愁的呢？难道是为了他？

　　“妈？”文熙站在厨房门口叫了声，符琴回过神才发现自己还在洗碗，马上加快速度。

　　“熙熙你坐会吧，妈妈就好了！”符琴三两下洗好碗筷放进碗柜，才擦着手从厨房出来。

　　“你有心事？”文熙盯着符妈妈，眉头都拧一块儿了，难道真有什么麻烦事？

　　符琴沉默了好一会，才支起下巴看着小大人一样的儿子。熙熙长大了，也知道体贴妈妈，当妈妈的贴心小棉袄了！也罢，文熙那么会吃，那这个问题就跟他说说吧！

　　“熙熙，你觉得妈妈做的菜好吃么？比你这几天吃的饭菜如何？”符琴紧张地等待着。

　　“比一般人好。”文熙老实回答，符妈妈此刻问他肯定是想听真话，难道是厨艺上进入瓶颈期了？

　　“那就是还有发展空间对么？能好好跟妈妈讲讲么？”符琴坐直身子，认真地看着儿子稚气的脸。

　　“你怎么了？”文熙避而不答，他总要知道符琴发生了什么事儿，才能有针对性的回答。

　　“妈妈上午去面试，也是在一个小时内做了好几个菜。全爷爷说妈妈速度太快，要慢下了；主厨说菜肴不能光味道上好吃，还要能表达厨师的心意，这点上妈妈没做出来。”符琴平淡地说着，她一个人带着文熙讨生活，平时没有时间也没有对象诉说，文熙愿意听她讲讲，哪怕不给任何意见，符琴都觉得这段时间没有白白辛苦。简单的几句话，符琴说完心里就平静下来，上午的遭受的忐忑，午餐时的迷惘都消失得无影无踪。

　　文熙仔细回想符妈妈做给他的那几次菜，好像也是急急忙忙做好就出门了；但是符妈妈爱小文熙的心意，文熙能从塞得满满的冰箱，还有再详细不过的小贴纸上感受到。可在饭店掌勺的符妈妈只是大厨，做出的菜品也只是满足食客而已，心意上可能会欠缺很多。

　　“您以后做菜的时候就想着是做给我吃吧，客人开心的时候跟着一起高兴，难过的时候给他们安慰，幸福的时候祝福他们。做菜之前打听好客人的喜好、习惯、心情，慢慢的就能做出好的饭菜。”文熙尽可能详细的解说，符琴以后要工作的会所是需要预定的，预定就餐方便符妈妈提前打听客人的资料，这是最基本的心意。做到这一点，符妈妈应该能在主厨手里拿到及格分了妈妈


　　(https://www.02sw.net/2528_2528095/398980009.html)


1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net