第638章 土豆丝
听到这里孙雯都感觉有些不可思议了:“凌振飞你说的也太夸张了,就算是星级酒店也不可能有这样的价格。”
凌振飞朝着孙雯微笑着:“不信的话我们可以试试啊。”
孙雯等人都是一愣:“怎么试?”
凌振飞说:“我今天带来了一些西山庄园的蔬菜,其中就有土豆丝,不如就让我随手炒几个菜,然后找几个人来尝,问问他们能出多少钱买这一份菜。”
朱广龙等人听完笑了起来:“好啊,既然这样那我们就试试,我就看看你这一盘土豆丝能卖出什么价,如果真的能卖出这么高的价格,那我们就和你合作。”
这时候崔振山说:“凌振飞我们也不欺负你,我认识一位品菜的大师,不如我去把他请来,让他现场评价一下。”
凌振飞说:“没问题,那就这么说定了。”
崔振山笑着说:“那好,那你去后厨准备,我去请大师我们半小时之后开始品尝。”
“前边的餐厅里面有顾客喝茶聊天,到时候直接请他们来做评委就行了。”孙雯说。
这时候朱广龙又说话了:“自己一个人炒菜看不出菜品到底怎么样,不如我提个意见,让我们的厨师也炒同样的菜品,到时候让顾客一起评判,怎么样?”
凌振飞心中一动,好好的一个洽谈竟然变成了比赛,不过也好,免去了很多的口舌,正好也让他们知道西山庄园蔬菜的好处。
“随便,只要你们的厨师敢比就好。”
“有什么不敢比的,我们的厨师也是获过奖的,又有何惧。”朱广龙反倒是对自己的厨师非常的自信。
“那我们就开始吧。”凌振飞说完之后就被朱广龙和孙雯带到了厨房里面。
因为现在不是饭点,所以厨房里面的厨师非常的清闲,都在一起闲聊。
看到朱广龙走进来,几个厨师急忙走了上来:“朱经理你怎么来了。”
朱广龙朝着几个厨师看了一下,对其中一个厨师说:“王主厨,下面是一个比赛,我需要你在菜品上赢过这人。”
这个王主厨可是朱广权花费了非常多的价钱,从一家五星级酒店挖过来的厨师,所以朱广龙才这么的自信。
王主厨朝着凌振飞看了眼笑着说:“好啊,不知道需要比什么?”
朱广龙说:“你看这位凌小弟怎么炒,他炒土豆丝你也炒土豆丝,他做醋溜白菜你也做醋溜白菜,唯一的要求就是好吃,至少要比这小子做的好吃。”
王主厨朝着凌振飞看了看点点头说:“放心吧朱经理,我可是得过奖的,做菜这一方面还没怕过谁。”
朱广龙脸上露着笑意仿佛是胜券在握:“王主厨这次不要掉以轻心,一会宋食神要来,现场由他点评还有顾客试吃。”
“放心吧,就等着开始了。”
凌振飞一直在听着两个人说话,但是脸上却没有任何的表情,对他来说,丝毫都不在意。
凌振飞将自己带来的蔬菜从袋子里取了出来,摆在了案板上,自言自语又好像是说给王主厨说的:“爆炒土豆丝、脆炒藕片,清炒白菜、凉拌西红柿。”
这四个菜是最常见的菜,看起来最没有技术含量,但却最显功底,而且这里面有着凌振飞的思索和考量。
在这几道菜里面,凌振飞的炒菜功力非常重要,但是最重要的是菜品的本身。
西山庄园的蔬菜是最大的亮点,凌振飞用自己独特的手法,选择清脆的菜品,为的就是最大程度的保持蔬菜本身的味道。
说干就干,凌振飞拿起刀就开始准备,他还记得时间,崔振山说半个小时,那么上菜的时间也是非常重要的。
第一个是凉拌西红柿,没有任何技术含量,这西红柿凌振飞用的不是普通的西红柿,而是用的西山庄园最特别的紫灵果。
紫灵果就是西红柿的进阶品种,是将西红柿的种子在灵泉水中浸泡多天之后种植出来的,可以说是蔬菜更可以说是水果。
凌振飞只要将自己带的紫灵果放在盘子上,然后将紫灵果上面切一刀,变成了一个盖子露出紫灵果中的汁水,凌振飞在汁水里加入自己独家配制的香料。
这道菜非常的简单,而且不用动火,就算是完成了,凌振飞将这道菜放入了冰箱里面冷藏。
“那是什么东西啊,不是说凉拌西红柿吗,刚才那是在干什么?”
“嘘,别说,这小子一看就是不会做菜,西红柿都不切开那怎么吃啊,我看王主厨是赢定了。”
“我看不是那么简单,怎么看怎么觉得那西红柿长的奇怪。”
周围已经聚集了不少的人在观看两个人的炒菜,有那些厨师,有些是餐厅无事可做的服务员,此时都在议论纷纷。
王主厨也将西红柿调好了,这道菜能发挥的空间不大,甚至不能称得上是一道菜,但是王主厨做的非常认真,对于糖的量掌握的非常精准。
下面三道菜都需要开火炒了,王主厨将一切都准备好了之后就开始下锅炒了,但是因为需要注意时间,所以凌振飞将菜都切好之后,就站在原地开始等待。
周围的人看到凌振飞站在那里动也不动,全都非常的好奇。
“你看我说的怎么样,这小子就不会炒菜,刚才那个凉拌西红柿非常简单,到了需要动火的菜就不会了吧。”
“你说的没错,这小子一看就没干过这种活,而且还跟王主厨比赛,真是不自量力。”
看到凌振飞始终不动手,孙雯也是有些紧张,凌振飞的胜负关系到青苹果餐厅改革与否,所以她还是非常想让凌振飞能赢的。
虽然凌振飞的大话吹得有些过头,但是面对着一线生机孙雯还是准备却试一试。
“凌振飞你怎么回事,王主厨第一个菜都快炒完了,你怎么还不动手,你不会真的不会炒菜吧?”
凌振飞看了看孙雯说:“炒菜非常简单,但是我把菜炒得早了,拿到宋食神手中的时候味道不对那就不好了,我以我要等宋食神来了,才能开始炒。”
(本章完)
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