第七十六章 开始品尝
但是要达到这一点，普通厨师至少需要超过十年以上，不断积累经验才能做到。
但是马库斯看过钱辰的资料，知道他学习厨艺还不超过两个月。
‘难道世界上真有那种一学就会的妖孽不成？’
在马库斯胡思乱想的时候，锅内的油脂渐渐开始吱吱作响。
很快，一大锅香气扑鼻，让人不禁垂涎三尺的钱氏特制血糯米牛肉豆皮就这么新鲜出炉了！
一股浓郁的香气瞬间扩散到全场。
现场所有观众几乎都做出了同样地动作。
昂头，身体前倾，闭眼，然后使劲抽鼻子。
钱辰拿起刀将煎好的豆皮划分成九等分。
就在他收刀的一瞬间，不知道是否是角度的原因，被煎制的金黄的表皮在阳光的照耀下，陡然间折射出一抹耀眼的金光。
叮！
——宿主烹饪了秘制牛肉豆皮（绿），完成度60%+30%！
这段时间钱辰不断钻研爱蜜莉亚留下的魔法书。
终于在几天前，成功习得了‘控温技巧（绿）’这项适用性超广的天赋。
有了这项掌握火候的天赋，他很快做出了一分合格的豆皮。
同时在他的不断改良之下，豆皮的附加完成度一口气提升到了30%。
最终，在食戟前夕，这份食谱被他硬生生地推到了90%的完成度！
铛铛铛！
“时间到！下面进入评审环节！”
小林洋子高声宣布道。
“那么，前辈你先请吧。”
钱辰微笑着做了个‘请’的手势。
“哼！”
大塚冷哼一声。
“到时候输了可别找借口！”
留下这句火药味十足的话，大塚转身端着餐盘向评委席走去。
特制的竹制方形餐盘上整整齐齐码放着五对鲜嫩欲滴的传统手握寿司。
晶莹剔透的寿司饭上，贴合着切得分毫不差的生鱼片。
鲜红如血的金枪鱼，带有特殊纹路的三文鱼，橘白相间犹如虎斑的海虾，粉红如樱花花瓣的幼鰤鱼，有着细密纹路的帝王蟹蟹钳肉切片。
全都是难得一见的顶级珍馐。
“首先是大塚主厨的寿司料理！”
小林洋子花费了无比巨大的毅力才克制住自己死死盯着看评审席的冲动。
“都是相当传统的寿司呢。现在这样正宗的寿司已经很少见了呢。”
作为大塚的好友，竹本直輝率先打破了沉默，力挺自己的好友。
不过，另两位评审似乎完全不买他的帐。
绘里奈冷着脸，双手抱在胸口，不知道在想些什么。
马库斯双手交握在身前，过了一会，才意味深长地说道。
“可是，过分讲究传统，就意味着不知变通。”
无论是竹本直輝还是大塚光太都不由面色一僵。
马库斯的算是直接戳到他们这些守旧派的痛处了。
近年来，随着各国饮食文化的流入，就连日本最传统的料理寿司都受到了不小的冲击。
最明显的就是除了传统的寿司流派，又多了几种特殊的做法。
有将配料放进油锅炸，或烤炉上烤的美式做法，有在表面放上一大块芝士，然后用喷灯炙烤的法式作法。
材料也不仅仅局限于传统的海鲜，像什么烤肉、鹅肝，只要是肉类，都能拿来作为盖在寿司饭上的配料。
最奇葩的，甚至有为了迎合特殊口味人群的榴莲味。
这对于一些遵循传统的寿司师傅来说，简直就是亵渎！
要知道，某些讲究传统的寿司店里，甚至都不会招收女性学员，只因为他们认为女性掌心的温度天生没有男性高，握寿司时会破坏寿司的口感。
大塚冷哼一声。
“只有传统的日本寿司才配称为寿司，其他的不过是似是而非的仿冒品罢了。”
竹本直輝虽然没说话，却不住地点头，显然十分赞同大塚的观点。
马库斯脸上的笑意更胜了。
“可是我记得日本本土的寿司，最初也是从隔壁一海之隔的天朝流传过来的吧。
也就是说，日本的寿司一开始也是仿冒品。”
竹本直輝、大塚光太的脸瞬间铁青一片。
“而且我听说，古代日本的寿司用的是晒干的鱼干制成的，现在的各大寿司流派都是慢慢改良转变过来的。现在才说要注重传统？呵呵。”
马库斯一声冷笑，竹本直輝、大塚光太的脸全黑了。
“嘛~请各位评审先品尝料理，给出自己的评价。”
小林洋子一看气氛不对，连忙岔开话题。
“哼！”
竹本直輝冷哼一声，小声嘀咕了一句。
“蛮夷之辈！”
然后拿起筷子，将餐盘中的寿司夹起来，蘸了蘸调好的寿司酱油以及青芥末。
其他两位评审也差不多是相同的动作。
将寿司放进嘴里，竹本直輝顿时双眼一亮。
相当清爽自然的味道，就仿佛使人置身于清幽的竹林之中。
原本怒气冲冲的绘里奈，脸上也不由浮现出一丝淡淡地微笑。
“相当高雅的味道。”
马库斯微笑着说道。
“很传统的味道，很不错。”
尽管之前有着一些不愉快，不过作为评审员，马库斯评语还是很专业和公证的，这是作为一名专业厨师的基本素养。
大塚顿时心中暗喜。
竹本直輝是他的老友，这一票基本上是稳了。
绘里奈与钱辰有仇，现在他的寿司又得到了绘里奈的肯定，这一票也到手了。
两票到手，就算没有马库斯那一票，2:1，他赢定了！
评审还在继续。
“下面有请钱辰主厨呈上他的料理！”
小林洋子小姐高声道。
钱辰端着三盘金黄的豆皮走到了评审席前，然后将三个盘子放到了三位评审面前。
“秘制豆皮，请品尝。”
钱辰说完，直接站到了一边，好像一点都不担心评审给出过低的评价。
“豆皮？我记得是天朝武汉市的一味名小吃吧，可是你做的豆皮和我记忆中的还真是不太一样呢。”
马库斯一脸奇道。
被刀切地四四方方的豆皮，表皮呈现出灿烂的金黄色，间或掺杂着一些米粒大小的凸起。
下层的血糯米在油脂的浸润下更是呈现出一种艳丽的血红色。
在糯米之间，一块块卤丁镶嵌其中。
但是这卖相就让人不由食指大动。
不过，绘里奈却是紧抿着嘴唇，一脸难看地死死盯着面前的一盘豆皮。
(https://www.02sw.net/2756_2756853/443178694.html)
1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net