第五十四章 拔霞供

　　莫愁把莫问打发走后，就开始埋头在灶房里准备晚上的把霞供，山婆子听莫愁说今天晚上要准备心的吃食，也很感兴趣，这段时间，在莫愁这里，山婆子已经吃过了很多以前不曾吃过的东西，每一次都让山婆子眼前一亮，所以今天又听说莫愁要做新东西，也是充满了兴趣。

　　山婆子跃跃欲试的要帮忙，莫愁当然不会放过这么好的帮手，就让她先把鸡汤炖上，然后把家里所有可以吃的菜全部拿出来。

　　莫愁清点了下食材，野兔、猪肉、腊肉、腊排骨、小青菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、芹菜、干蘑菇，以及各色的野菜干，不数不知道，这一清点，莫愁才发现，家里的菜还真不少。

　　“婆婆，看来今天晚上你有口福了，家里的东西很全乎呢，麻烦你把这些新鲜菜拿去井边上洗干净，我把这些干蘑菇和野菜干先拿水泡上。”

　　“行，我这就去，那些肉等我回来剁吧，你力气小，当心伤到手就不好了。”山婆子一听有好吃的，浑身上下都充满了干劲，好似不久之前，那个把那么难吃的菜吃的津津有味的人不是她一样，她已经被莫愁彻底改造了。

　　“嗯那，您不说，我也得留着等你来，对这些肉，我也就只能动动嘴，真的上手，我可不是个，还得靠您老人家出手呢。”莫愁不着痕迹的拍着山婆子的马屁，把山婆子哄的心花怒放，觉得日子真是越过越有滋味了。

　　等山婆子从灶房里开，莫愁就开始把各色的野菜干和干蘑菇都用大碗泡上水，就开始琢磨蘸料了，要知道拔霞供要好吃，汤底重要，蘸料也是重要的一环。

　　莫愁在山洞里找出了可以做蘸料的一些原料，都是零零碎碎的从镇上杂货铺里搜刮来的，有一口袋的花生，小半袋子的白芝麻，一口袋的辣椒。

　　花生要全部剥壳，捣碎，把白芝麻也要磨成泥，这些事情光靠自己肯定是来不及了，莫愁把东西全部端到了饭厅，把家里暂时没事的人都召集在了一起，除了出门的老牛头，正在洗菜的山婆子，还有就是在后院做烤箱的鲁二巧，其他人，包括瘸腿的赵无极都一跳一跳的从房间里出来了，有一个算一个，想要早点吃饭，就都得出来帮忙。

　　大家听说莫愁又要琢磨新的吃食，也是很感兴趣，也很乐于贡献下自己的力量，纷纷放下手机的事情过来帮忙。

　　冯铮更是第一个响应，还拉上徐远宁一起，不过他们只能跟小香儿还有赵无极一起在那里剥花生壳，满满一袋子的花生，工作量不可谓不大，但四个个人还是任劳任怨地开始动手。

　　老樊头则负责把一袋子的辣椒用剪刀剪的碎碎的，莫愁打算拿来熬点辣椒油，前世莫愁在京城习惯了吃辣，把霞供她喜欢蘸辣椒油吃。

　　莫问看到大家都有事做，就只有自己闲着，觉得很不好意思，拼命用哀求的小眼神扫着莫愁，莫愁早有准备，把那半袋的白芝麻递给莫问。

　　“哥，这些芝麻，你拿到山婆婆家里，用她家的石磨和驴子把这些磨成芝麻酱，等会，你去井边找下山婆婆，让她带你去她家就好。”

　　莫问原本还怕因为自己现在伤了脑袋，莫愁就开始对他另眼相待，别扭的不行，现在好了，莫愁还给他安排了活，开心的坏了，“好嘞，我这就去找婆婆，让她教我怎么用石磨。”

　　莫问说完，就快步走了出去，把莫愁唬了一跳，现在的莫总可不比之前了，脑子里还有血块的，自己给他安排的活计，也是考虑到这一点，尽量轻省点，就在莫问身后大声的喊道“哥，你慢点走，小心你的伤。”

　　莫问听了以后，立马放慢了步速，就怕莫愁连这么省力的活都不让他做，那可就要命了。

　　莫愁拿出一堆蒜头，开始剥皮，剥完那一堆，就用小菜刀“嘟嘟嘟”地把这些蒜，都剁成蒜泥，等莫愁剁完，樊老头那边的辣椒也剪好了。

　　老樊头把装辣椒的袋子交给莫愁，就又坐下来，帮赵无极他们一起剥花生，勤快人眼里都是活，让他们闲下来，反而难受，很显然，老樊头就是这类人。

　　莫愁拿着蒜泥和一袋子辣椒去了灶房，生火热锅，一系列动作，行云流水。

　　辣椒油必须用菜籽油熬才想，等锅里开始冒烟，莫愁就撤了木柴，改成小火，到了满满一罐子的菜籽油下去，等浮起的白沫都除去，就把辣椒都下到了锅里。

　　那一瞬间，莫愁鼻子里飘过一阵销魂的香味，与记忆力里的一样，忍不住深深地吸了一口的莫愁，穿出了惊天动地的咳嗽声，那声音大的，把在井边洗菜的山婆婆都招了过来。

　　山婆婆在水井那也闻到了那阵香味，知道是莫愁弄出来的动静，接下来的咳嗽声实在是太大了，她不放心，就过来看看，正好看到莫愁一边用湿毛巾捂着嘴，一边在窝里不停的翻炒。

　　“愁姐儿，你这是在做什么啊，这么呛人，我来吧，我看你都快喘不上气了。”边说边大声的咳嗽着，像是要把肺咳出来一样。

　　莫愁看到山婆子比自己好不了多少，锅里也差不多了，就不麻烦她了，“你忙去吧，我这快好了。”

　　山婆子实在是受不了那个味道，听莫愁说快好了，也就不再坚持，从灶房飞快的逃了出来。

　　一盏茶功夫，莫愁就撤了火，用箅子把锅里的辣椒都捞了，单独放到一个坛子里，之后做菜还可以继续用，不浪费。

　　剩下的辣椒油就用之前装菜籽油的那个坛子装就好，以后不管是做蘸料还是凉拌菜的时候可以拿来用。

　　做完这一切，莫愁也是逃也似的从灶房里跑了出来，制作美食的过程有时候是一种煎熬，比如现在，莫愁也受不了了，只能等灶房里的味道散一散，才能继续做饭了。

　　走之前，莫愁往炖着鸡汤的灶里面，放了两块木头，应该管很久。

　　莫愁跑出来就到了饭厅，帮忙大家伙一起剥壳，没多久，山婆子洗完菜也过来了，还把洗干净的肉和菜，一起带到饭厅，放在桌上，就开始该剁的剁，该片的片了，可见那个味道之大。

　　人多力量大，不到半柱香功夫，剩下的花生就全部剥完了，莫愁让樊老头带着剥好的花生仁去了山婆子家，让莫问把这些花生也磨成花生酱。

　　莫愁把那一地的花生壳都扫了起来，然后把它们都倒到了院子旁边的沤肥坑里，原本很深的坑，经过这段时间，大家的努力，已经填了一半了，正好明天，大家一起掺上水，好好浇花，这样玫瑰花菜会来得又多又美，到时候又可以大赚一笔。

　　莫愁想着不久以后的钱途，觉得人生特别美妙，美美的走进小院。

　　没多久，莫问和老樊头相携回家，还带回了磨好的芝麻酱和花生酱。

　　经过这一会的缓冲，灶房这里虽然还是飘着一股辣椒味，但已经没有那么呛人了，莫愁和山婆子带着切好的瓜果蔬菜还，肉类还有磨好的花生酱和芝麻酱，一起进了灶房。

　　莫愁从杂物房拿出一个新的铜盆，先用清水洗干净后，又烧了一锅热水，再次用热水烫了一遍，确保铜盆干净，之后用来装鸡汤。

　　莫愁拿了九个小碗，每个碗里装放两勺子芝麻酱，一勺子花生酱，三勺香油，一勺蒜泥，一小撮葱花，加上少许的盐，醋还有秋油，调匀以后，蘸酱就算做好了，莫愁和山婆子自己把蘸酱全部端到了饭厅，顺便通知家里的人，晚饭准备好了。

　　其实莫愁想多了，自从灶房飘过那一阵香味后，众人就伸长了脖子在那里等着，几乎是莫愁到了饭厅的同时，大家伙就都迫不及待的做到了饭桌前，根本不需要通知。

　　只除了在后院忙着做烤炉的鲁二巧，其他人都翘首以盼，像是一群等待投喂的大型犬科动物。

　　吉祥四宝早就在饭厅窜来窜去，一直围着莫愁，仿佛知道，跟着莫愁就有好吃的，最后莫愁给他们端了一大碗鸡汤，才把他们打发了。

　　此时，就连行动不便的赵无极，都飞快的跳了过来，更不用说其他人了，冯铮更直接“愁姐儿，需不需要人帮你端菜啊，你个小姑娘家家的，端那些东西实在是太危险了。”

　　然后对着莫问和徐远宁说，“你们两个还不赶紧帮忙莫愁把东西端出来，真是没点眼力见，放心以后娶不到媳妇。”说完，用眼神催促两人，好像他们犯了什么十恶不赦的事情似的。

　　徐远宁摸摸鼻子，从座位上起身，觉得冯铮说的话还是有一定道理的，毕竟自己这么大个子，让莫愁一个六岁的小姑娘伺候自己是有点不好，就随着莫愁去了灶房。

　　至于莫问，他本来就是要帮忙的，他可舍不得伤到自己宝贝妹妹，到时候心疼的还不是自己，不过之前一直怕莫愁不让自己动手，现在有了冯先生的话，就不用担心莫愁阻止了。

　　莫愁被冯铮弄得很无语，自己坐着，却指责别人，一副别人犯了大错的表情，这脸皮也是没谁了，怪不得他一直单身，估计姑娘看到这种人，也会不想嫁吧，可怜冯铮自己还不知道。

　　莫愁在心里狠狠地对冯铮摇了摇头，还是对老樊头说道“樊叔，你去后院，叫一下鲁师傅，他在那里忙了半天，肯定饿了。”

　　在大家吃之前，老牛头终于赶到，把一大包药和大骨头放到了厨房，就出来跟大家一起吃。

　　莫愁把属于老牛头的蘸料你给他，然后就开始教导众人如何吃把霞供。

　　其实所谓的把霞供就是涮锅，莫愁用一个熬药的炉子，放上碳，然后把装了鸡汤的铜盆放上去就好了，周围放好了各种食材，想吃什么，直接夹了，放到锅里涮一下，捞起来，蘸上酱料就能吃了。

　　莫愁自己的酱料里面除了放了辣椒油，跟其他人都一样，把涮好的青菜蘸一点酱，放到嘴里，那久违的味道，让莫愁露出了一脸享受的表情。

　　众人可是领教过莫愁的厨艺的人，看到莫愁露出了这种表情，瞬间对眼前的所谓“把霞供”充满期待，纷纷仿照莫愁的样子，开始涮自己喜欢的食材。

　　


　　(https://www.02sw.net/2785_2785525/486108501.html)


1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net