第三百三十五章 加了“配料”？

　　而在陶瓷平底锅中的小羊排发出了“滋滋”的声响的时候，天使彦在陶瓷平底锅中加入了一小块黄油，让黄油充分的浸润小羊排，等到黄油融化之后，天使彦在整齐的摆放成五角型的小羊排中间放了两根迷迭香，在融化的黄油的热量中，迷迭香的独特的香味散发出来，侵入到了小羊排之中。

　　等到小羊排在陶瓷平底锅中煎制两分钟之后，天使彦用微虫洞技术将小羊排翻面，而放进去的迷迭香也被天使彦取了出来，不然烧焦的迷迭香会有一种苦味。不过翻面之后，在黄油中煎制的金黄的小羊排出现在了托尼的眼前，而刚刚才连着吃完三份黑胡椒煎鳕鱼的托尼，口中也泛滥了口水。

　　但是现在的话，这道嫩煎法式小羊排远远没有做好，而托尼也只能够眼巴巴的等着。不过这样也是让已经吃完了上一道菜的人能够回味一下上一道菜，也不至于下一道菜的味道与这道菜有冲突，影响了这道菜。但最为重要的是，这样做还能够让食客稍稍的休息一下，消化刚刚吃下去的菜肴。

　　而在将小羊排的另一面加热了两分钟之后，天使彦将煎好的小羊排放到了用烈焰之剑上的暗能量转化符文阵列转化而来的热能加热到温热的盘子上，然后用微虫洞将这道嫩煎法式小羊排包裹了起来，用它散发的余温将内部的肉质加热。而在这段时间内，天使彦并没有在那里等着，而是在乔治·布朗带过来的食材中挑选了几个白蘑菇，用微虫洞清理干净之后，将这几枚白蘑菇切成了薄片。将这些白蘑菇丢进了陶瓷平底锅之后，天使彦用微虫洞时不时的将这些白蘑菇片翻着面，让它们在混合了小羊排渗出的油脂的黄油中煎制，一边对其中·布朗说道：“除了要用薄荷酸奶酱来缓解这道嫩煎法式小羊排太过有你的口感之外，还要用其他的方法来减少油脂，比如说减少橄榄油的用量，而是该用黄油，从牛奶中提炼出来的黄油不光有这橄榄油没有的风味，并且还有橄榄油所没有的营养成分。”不过天使彦在说完这句话之后小声的补了一句：“虽然黄油中的这一点营养根本就没有什么用。”

　　但是天使彦在说这话的时候，声音非常的小，就连在一旁记着笔记的其中·布朗都没有听到天使彦说的这句话，而托尼就更不用说了，现在他的注意力全都在批发哦扶着天使彦的球形封闭微虫洞里面的嫩煎法式小羊排上面。不过天使彦小时的吐槽了一下之后，接着说道：“在这道嫩煎法式小羊排中除了我之前所说的要注意的点之外，好需要注意的是在煎制的时候，一定要保持着恒定的温度，不能将温度调低，并且在兼职的过程中，不能够来回的翻面，每一面只要煎制两分钟或者是两分半就可以了，而剩下的中心的肉质，只需要余温加热就可以了，并且还可以保留更多的肉汁，也不至于肉质干柴难以咀嚼。”在将天使彦所说的记录下来之后，乔治·布朗对天使彦问道：“那么您现在在锅中的白蘑菇又是做什么呢，不记得菜谱中……”

　　不过乔治·布朗花海没说完，就被天使彦打断了：“作为法餐的厨师你没有注意到这一点吗，在这道嫩煎法式小羊排上面除了小羊排之外没有什么其他的配菜，就连为了解腻的薄荷酸奶酱也是我临时加上去的。”听到天使彦这句话乔治·布朗恍然大悟，在之前他制作这道嫩煎法式小羊排的时候就总是感觉到一种别扭的感觉，每次在制作完成之后，同时忍不住要往只有两根小羊排的盘子上面七点缀一些什么东西，要么是薄荷叶要么是罗勒。

　　而现在听到天使彦这句话之后，乔治·布朗来想起来了传统的法餐中都需要一些配菜或者是酱料来搭配，而这道嫩煎法式小羊排在自己从师傅那里得到菜谱的时候，里面就没有写这道嫩煎法式小羊排需要加什么配菜或是酱料，而乔治·布朗也没有下昂过这个问题，只是按照菜谱在制作这道菜。

　　将天使彦的这些话全都记下来之后，乔治·布朗抬起头看着天使彦，想要从天使彦这里得到更多的知识，但是天使彦却将已经闷制好的嫩煎法式小羊排放到了乔治·布朗的面前，对他说道：“来尝尝吧，看看这样改良之后的嫩煎法式小羊排味道怎么样。”天使彦一边说着，一边将陶瓷平底锅中煎好的白蘑菇风别放到了各自的餐盘中，之前调制好的用来解腻的薄荷酸奶酱也放到了餐盘上空白的一角，并且天使彦还在上面放了一小片薄荷叶。

　　看着面前和以前完全不一样的嫩煎法式小羊排，乔治·布朗准备好好品尝一下，但是乔治·布朗正拿起刀叉准备下刀的时候，就听到从托尼那边传过来的餐刀触碰餐盘的清脆声，而乔治·布朗站过头一看，就见到托尼正疯狂的将一块小羊排肉从原本就不大的小羊排上面切下来，并且足足切下了小半个巴掌大的一块，而这块小羊排也只有一个巴掌大，就在乔治·布朗但值得目光中，托尼仅仅用三口就吃掉了这块嫩煎法式小羊排，所花的时间不超过两分钟，并且还将薄荷酸奶酱搭配着小羊排吃完了，就连作为配菜的煎白蘑菇都没有放过，仅仅几口就将整个盘子里的所有东西全都吃完了。

　　乔治·布朗也是被托尼的吃相给吓了一跳，他之前在看托尼吃别的菜的时候，没有发现托尼hi想现在这样狼吞虎咽，这都让乔治·布朗怀疑天使彦是不是在这道嫩煎法式小羊排里面添加了别的什么“配料”，而这种事情是在几年前别的餐厅中时常发生的，不过乔治·布朗是全程看着天使彦做出了这道嫩煎法式小羊排的，所以也只能说是天使彦的手艺太好了。


　　(https://www.02sw.net/2786_2786842/500817501.html)


1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net