138杀猪
张红梅到了乡政府找到了李菊英。
“红梅你咋过来啦？”
“李阿姨你出来下，我找你有事。”今天办公室有好几个人呢。
“咋了？出啥事了？”
“没有，就是想问问你买猪肉不？我们村今天有杀猪的，我带过来六十多斤都被学校的老师分了，本来想给你留点，但是没够。”
“要，咋不要？我们村今年过年都没有猪可以杀。”
“两块五一斤。”
“不贵，要是再有了给我十斤。哪块肉都中。”
“最想要哪块？”
“要是能挑就给我五斤肥肉，剩下的啥都中。”
“好嘞，二十五我再来，那天还有杀猪的。”
“谢谢你红梅还想着我。”
“我们村也不够分，但是卖给村里人钱多了不合适，所以就想着往外卖。”
“我知道，一定不会往外说的。不会给你们村找麻烦的，你放心。”
回到村直接去了刘茂才家里“三大娘我来了。”
“赶紧进来，我给你打饭了。今天是高粱米饭炖鱼。”
“我还真饿了。”
“你就是心急，不会等着吃完饭再去啊？”
“嘿嘿，忘了，给这是一百六十二块五，你数数，我吃饭了。”
张红梅吃完饭，坐在炕上“三大娘我根本就没去县里，去了学校都没够分。不知道二十五谁家杀猪，校长都没没分到多少，乡里帮我找学校的妇联李阿姨还想要呢。”
“二十五我大哥家杀猪。我现在给你去问问。”
“那可太好了，也是两块五。”
三丫陪着张红梅坐在炕上，等着李翠花回来。
没一会儿李翠花和她大哥一起回来了。
“大伯，你家能不能匀出肉来？我答应了人家没办法。”
“你想要多少？”
“多点也行？一百斤才好呢。”
“一百斤没有。八十斤可以。”
“好嘞，我后天就给他们送去。都等着呢。”
“这里面有你要的没有？”
“呵呵，我也要十斤。”
“你要的十斤一块。”
“那可好了，我就等着了啊。”
“中，也跟茂才他们一个点就能弄完。”
刚回到家二愣子就过来了。“你这丫头真不省心。你要了这么多的肉都弄哪去了？”
“嘿嘿，今天去了学校，都没够分，校长老师对我这么好，我怎么能有好事不想着他们呢？还有妇联的李阿姨。”
“那后面的你还要不？”
“要啊，我留着自己慢慢吃。”
“剩下的几家我给你每家定了二十斤。”
“那可好了，我就不怕送完年礼我都没有吃的了。二愣子哥，你下午有空把兔子帮我杀了呗？”
“都杀了？”
“不是，就杀两个，你看着选吧。”
“这也是去送年礼？”
“是啊。”
“中，现在就杀，你去烧水，我回家拿刀。”
二丫一会儿也过来了，知道今天张红梅累，就把所有的活都揽了过去，都没用张红梅动手。
到了二十五那天张红梅驮着肉先回了自己的家，把自己留的肋板放进空间，又在空间把肉都分出来了。
李菊英五斤肥肉，五斤前槽。校长十斤后鞧。给邮局的十斤前槽。
又给李菊英二斤的后鞧一只兔子半袋子倭瓜干作为年礼。
给校长五斤肋板，一只兔子，半袋从市里带回来了七五粉，半袋子倭瓜干做年礼。
都分好了，剩下的四十三斤肉就放在空间里了。驮着几个袋子出发。
还是先去的学校。把肉还有年礼一起给了校长。收了二十五块钱又急急忙忙的去了乡政府。
找人把李菊英叫了出来，也是把年礼一起给了，推辞了半天她才收下。现在他们分家，就是多给点也能吃到他们的嘴里。
收了钱，又骑车去了县里。
到了邮局门口张红梅是又累又饿。叫出上次的那个工作人员，收了他二十五，在他千恩万谢种骑车回家了。
这年礼都送完了，就剩下村里的老太太了，自己早就准备好了，不着急了。
回到家急匆匆喂张嘴的，就端着碗去了大队。
“红梅，肉给你留出来了，一会儿吃完饭我给你送过去。”
“谢谢二愣子哥。你明天还有两家的猪要杀？”
“嗯，明天还是上午一家，下午一家。每家都给你留二十斤的肋板。”
“还可以是肋板啊？那可太好了。二愣子哥，要是有人卖排骨你给我买点啊。”
“中，我明天问问。排骨上的肉不多。”
“就是想啃骨头了。”
张红梅拿着一百九十块钱去了柱子家，银货两讫。
第二天早上买回二十斤的肋板还有五斤的排骨。一共是二十三块钱。
下午也是一样花了二十三。
二十七那天也买了四十斤肋板，二十斤的排骨。
二十八也是这样，排骨买了十五斤。
二十九也是一样，现在张红梅手里有一百二十三斤肉，六十斤的排骨。
这下子也就真的不少了。村里的人个个都脸上带着笑容。
明天就要过年了，三十晚上的饺子就在各自的家里吃了。
“二愣子哥，你晚上去我家吃饺子。”
“中，要不我也去找你了。”
“那我回去炖肉了。”
“走吧，我跟你一起回去，我骑车去乡里等建国。”
张红梅两口锅一起炖肉，一锅红烧排骨，一锅红烧肉。
排骨炖了二十斤，红烧肉炖四十斤。
先是把肉改成碗口那么大的长方形块，放入锅里焯水。用筷子能扎动就都捞出来，再把排骨焯水。
趁着排骨焯水，再把大肉块改成小肉块，想吃条肉了，还留了五大块。
排骨捞出放进盆子里。刷锅，炒糖色。
把火抽出来放进另一个灶塘，用底火炒糖色。
放一大勺的水烧开，放入三大勺子的红糖，不停的搅拌，直到颜色变黑，起大泡才盛出一小半放进碗里，留着一会儿炖排骨使。
把柴填足，把改好刀的肋板肉放进锅里，不停的翻动，直到所有的肉块都粘上糖色才放入调料，又是不停的翻炒，直到炒出油来，又放了酱油，还是继续翻炒。最后放入另一口锅里烧的开水，盖锅。
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