第17章 凉皮加面筋绝配
安样虽然没有经历过，但看这情况，还是能猜的八九不离十的。
应该是相亲了。
看来上次郑老太太是真的觉得丢人了。
郑秋看到安样哼了一声，就拽着人赶紧走了。
安样跟她没有冲突，以后也不会有。
她去了陈婶家里。
陈婶还在家里纳鞋底。
陈婶这一辈子生了两个儿子一个闺女，收养了沈阁。
四个孩子。
大儿子跟二儿子都在帝都工作。
小闺女比沈阁大七八岁，早就结婚生孩子了。
据说是嫁到省城了，是在学校工作。
“婶子，在家里忙着呢。”
陈婶把自己的老花镜摘下来。
“安样来了啊，哎，这不是给小静的孩子做个小衣裳，她工作忙，没时间做。”
陈静就是陈家的小女儿。
安样也没客气，坐在陈婶的身边。
原主的手艺也不错。
自己拿起来看看。
“婶子，这边的收边，可以换一种，勾个小花应该更好看一些。”
陈婶又戴上眼镜看了一下。
“行，我一会就给弄，你来是有啥事不？我听沈练说，你今个去赶集了。”
安样点了点头。
“是呀，我想过来问问您，家里有没有什么水果的种子。”
陈婶想了一下，就站起来把针线筐放到板凳上。
“还真有，有西瓜的，还有一些别的，都是我大儿子从帝都给我寄过来的，但是伺候这东西太麻烦了，我种的也都没活下来，你要是要，就拿过去。”
安样还真的没想到，居然真的有。
她昨个去问王秀净的时候。
王秀净说，别说她家没有，这附近也找不到，饭都吃不起了，谁家还种水果，就连番茄都吃的不多。
陈婶到屋子里翻箱倒柜的把一包乱七八糟的种子给拿了出来。
“你瞅瞅，看看能不能种，我平时都收起来了，你都拿回去吧。”
安样接了过来，举起来在阳光下看看。
她选种子有自己的方法。
“行，我回去先挑一下，到时候种出来，婶子随时去我家吃水果。”
陈婶现在对安样真的是越来越喜欢了。
“行，那婶子可记住你的话了。”
安样拿着种子就回去了。
下午的时间啥事都没干，就在家里先捡种子了，然后再把选好的种子泡水了。
应该给种子拌上药的。
但是她现在手里也没有，不过不是大面积的种植，等到长出来了，再打药也可以的。
从杂货间里扒拉出来一个打钵器，在院子里挖出来一个小坑，
然后在土上洒水，再用打钵器把钵钵放到平缓的坑里，一个个的钵钵排好队。
钵钵的上面有个小孔，把泡好的种子点在上面。
然后盖上一层薄薄的土，均匀的撒上谁水。
最后盖上薄膜。
安样看了一下那些种子，最多的是西瓜，剩下的还有天鹅蛋。
天鹅蛋是种外表很白，光滑滑的椭圆形，并没有很大，跟鹅蛋差不多。
所以得名天鹅蛋。
暂时先种上这两种。
弄了一个下午，钵钵才算是打好。
出去挖蚯蚓的几个人，到四五点钟回来的时候，就看到自家菜园子里旁边居然还有一个坑。
都一个个的围了过去。
沈练到现在还没叫过安样娘。
一般都是您代替，不过他对安样很是尊重。
“您这是又种啥啊？”
安样站起来扶了扶自己酸疼的腰。
“西瓜跟天鹅蛋。”
沈练是在这里长大的，这几年情况又不好。
所以他还真的没吃过西瓜，更别说天鹅蛋了。
沈途听到这个，最感兴趣了。
“娘，这个好吃吗？”
沈练听到这句话就先叹了一声气。
他就知道。
然后转身先把瓶子里抓的蚯蚓去放到鸡圈里。
安样抿嘴看着他的小脸。
“嗯，好吃还很甜。”
沈途听到这个，就咽了咽口水。
就连带着旁边的沈余也是的。
他也没吃过。
安样能理解沈途是个小馋嘴猫。
没想到沈余也是。
“好了，赶紧去洗手洗脸吧，等着想吃，那得几个月呢。”
沈途点点小脑袋。
“那娘有什么需要帮忙的，您叫我，干啥都成。”
安样看着他这样，点了点头。
把这边的挖的小池子收拾了一下，她自己也坐到院子里的椅子上。
拿着蒲扇扇扇。
天气实在是热，但又不是闷热。
要是闷热还能下雨。
这里地理位置处于内陆，不常下雨。
“你们几个晚上想吃啥？”
沈练洗了一把脸。
“我想吃凉的，不想吃热的。”
安样想了一下，正巧可以拌点凉皮吃吃。
“行，那我今天给你们做凉皮吃。”
沈途刚刚洗好脸。
就听到安样的话。
没顾上擦脸，就凑了过来。
“啥，啥，什么皮？”
安样把蒲扇放到椅子上。
“你猜？”
说完就往厨房去了。
沈途觉得他娘变了。
“哥，刚刚娘说的是什么呀？”
说着还吸溜了一下。
沈练压根就没听清，外加上也没吃过，所以也对不上。
“你猜？”
沈途无奈的垮了小脸，然后跑到厨房去了，反正都要吃，咋样不一样埃
安样干脆和了一块面，也不用醒，用最手工的方法，弄过来一盆水，然后把面团放在里面开始洗。
一直把面团洗的很是劲道，上面出现一些细小的空，就差不多了。
然后把洗出来用的面水放到一边沉淀，这沉淀下来的淀粉水就是可以做凉皮了。
把炉子打开，锅底放水，面筋放到锅里蒸。
面筋是肯定要蒸好的。
沈阁回来的时候，面粉水还没沉淀好。
他今天一下午都在陪着训练，早就饿了。
“今个吃啥啊？”
沈途悄悄跑过去。
“什么皮？我娘让猜，爹您猜猜。”
沈阁把帽子摘下来。
安样在厨房里把蒸好的面筋拿下来，先切成块，放到一边。
沈阁走过的地方多。
他倒是一眼就看出来了。
“凉皮啊，这个好，我也好几年没吃过了。”
安样点了点头。
“正好你回来了，也不闲着，到堂屋里把炉子上面的水给重新换一下，然后烧开。”
她刚刚看了淀粉水，已经马上就好了。
沈阁也没闲着，转头就去干活。
安样把上面那一层澄清的水，给倒掉。
然后找一个很薄的铝制的小盆。
擦干净，然后拿着勺子把沉淀下来的淀粉跟水重新搅拌一下，这个粘稠程度就差不多了。
安样端着盆子到堂屋里，看沈阁倒水。
“稍微一点就行。”
沈阁倒了半瓢水，炉子的火已经到最大了。
安样先等了一下，等到水开，把小盆放到里面，先加热。
然后一小勺淀粉水，倒进去，然后一边转圈。
因为淀粉水少，又保
底下大火水蒸气蒸着，一片很快就能蒸好。
安样再把小盆垫着布拿出来，放到凉水的盆里，轻轻的沾一下，这样凉皮更容易拿出来。
沈阁那边拿着盘子就接住了。
蒸好的凉皮是很好凉的。
几个孩子完全看呆。
沈练看着觉得很变戏法一样。
“这，这个能吃吗？”
沈阁觉得儿子实在没啥眼色劲。
“你娘费这么大的功夫，你觉得好不好吃啊？”
沈途听到之后，在旁边拉着沈练的胳膊。
“一会你要是不喜欢吃，都倒我碗里，我喜欢。”
沈练嘿了一声。
“就没有你不喜欢的？”
一家人都笑了起来。
安样这弄的也快。
这片比较校
一共做了十几片呢。
“齐了，沈营长，你把火关了吧，我去调，你来几张？”
沈阁在旁边帮忙也热的出了很多汗。
到最后沈练几个人都一人拿着一把蒲扇，帮他们扇风。
“最低三张。”
他是真的饿。
安样在厨房里嗯了一声。
“那就先来个三张吧。”
沈阁啧了一下，这人，真是的。
他利落的把锅里的水处理好，锅刷一下，然后把炉子给提到院子里阴凉的地方。
安样在厨房里把凉皮都切成条，这就快了起来。
自己两张，沈阁三张，孩子两个大的一人一张，两个小的一人半张。
院子里摘得新鲜黄瓜，切成丝，抓上一把面筋，倒上醋，盐，香油，滴上一滴老抽，上色，自己的加上辣椒油。
其他的都没放辣。
快速的端上桌子。
“吃饭。”
一家人坐下来。
都迫不及待的开始吃了起来。
沈阁是好几年没吃过了。
吃一口就觉得是那个味，就是没有麻酱，不过这么简单的调也很好吃。
安样的是辣的，辣的也很带劲，这面皮很劲道，面筋也都是吸收了调的汁液，特别的好吃。
沈练觉得自己话说的太早了。
这也太好吃了。
从来没吃过，等到一会晚上出去玩，他要跟全军区的伙伴说自己吃的啥。
沈途已经很快的把自己的吃完了。
“娘，我还要。”
安样看着他。
“只能再吃半张，不能多吃，知道吗？”
沈途使劲点头。
他的小嘴旁边吃的都是汁。
沈家吃的正快乐着呢。
陈家的陈静带着最小的闺女回来了。
陈婶陪着闺女在里屋哭。
陈旅在外面陪着小外孙女玩。
心里在骂那个兔崽子，居然就这么对待自己闺女。
他这次非要给个教训看看不行。
陈婶拉着闺女的手。
“当年我就说不要嫁给他，他娘就不是个好说话的。”
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