第 87 章(虾饼+干锅虾...)
从美食街回去, 燕秋姝顺路又带着赵淑红去了一趟姚管事那边。
取赵淑红的行李。
顺便再拿点虾。
因着自家开了美食街，姚管事对食材特别上心，自家多养一点, 他们就能少花点银子购买，多攒点银子，也能让将士们再吃好点, 因此庄子的虾也真不少。
除了常见的河虾，还有一种小虾米。
燕秋姝也是这才知道，赵淑红要的就是这种小虾米。
最大也不过三厘米, 一般来说也就一两厘米就可以捞出来，这种虾繁殖能力极强, 也挺好养的，因此不过是一个池塘随便捞点就不少。
姚管事还怕她不够，还想再拿几个桶, 被燕秋姝拒绝了。
她的庄子虽然挖了池塘, 但里面放的是都是各种种类的鱼, 这种虾, 到了池塘里，只有做食物的份。
姚管事只能遗憾放弃, 换成了一大堆的新鲜蘑菇和晒干的蘑菇干：“这是姑娘之前介绍的养菇人弄的, 多得很，吃不完就晒着, 留着以后慢慢吃。”
“大少爷将那人请过来了？”燕秋姝惊讶不已。
姚管事笑道：“对呀, 请过来了，专门给他派了人打下手。”
燕秋姝也笑了, 萧怀启是真的厉害，看着不声不响, 什么事都给做好了。
拿了一堆食材，带着姚管事的热情离开，赵淑红笑道：“看来阿姝在萧家还是很有地位的嘛！”
随是调侃，但也是发自内心的为她高兴，萧家这么大庄子的管事地位肯定不低，能对她这么恭敬热情，就不多见了。
燕秋姝正色道：“萧家都是好人！”
赵淑红跟着用力点头。
两人又说起做虾饼的方法。
赵淑红道：“这种小虾米，要是还有蛤蜊，那味道就更好了，只需要一点盐，一点点姜水去腥，保管你吃到舍不得放手。”
“说得我更想吃了，但是吃不到就很难受，不行，我也给你露一手，做个干锅虾让你馋一下！”燕秋姝笑眯眯道：“干锅虾做法简单，但是味道是极为不错的，吃了绝对不亏。”
两人说着自己喜欢的菜，水浼在旁边听得流口水。
对比下，她的厨艺其实是最差的，大部分都是跟着燕秋姝和许嬷嬷学的，因此干锅虾、虾饼都是第一次听说，根本没吃过，但听他们说的，又格外期待。
然而再期待，都得等到申时才开始。
不然就太早了，他们也吃不下。
回到农家乐，时间还早，燕秋姝闲来无事，便道：“咱们酿酒吧？我庄子上种了不少水果，美食街那边也用不完，懒得出去卖，用来酿酒，自己喝喝，倒是不错。”
赵淑红惊讶：“你还会酿酒啊？”
“果酒，很简单的。”燕秋姝笑笑，让人摘了些草莓。
这个时间段，草莓已经收获到尾期。
原本前些天她就打算请客人过来玩，是正好摘草莓。
但现在客人估计赶不上，果酒这种小度数的东西，喝起来还有助于睡眠，不过之前在萧家，她不好意思酿酒，周围都是小孩子，要是让他们不小心喝了就是罪过了。
草莓酿酒，用的浸泡法，步骤非常简单，草莓清洗干净后，放入消毒后的坛子里，再加入凉白开、冰糖以及白酒，浸泡七天左右，就可以喝了。
见她这样指挥，赵淑红总算是将心头的惊讶给收回去，这种方法确实简单。
果酒搞定了，两人休息了一会儿。
赵淑红看着天色差不多，便迫不及待要去做虾饼了，燕秋姝也跟着去厨房，她肚子又饿了！
一个调料，一个处理虾。
小虾米这么大小的完全不用处理，但燕秋姝的大虾，需要人手，幸好现在庄子上的人不少，她教了处理方法后，就可以等着。
人多速度也快，虾很快处理好，燕秋姝的腌料也调好了，将虾放入其中搅拌，争取每一只虾都染上了佐料，便放在一旁等待腌制。
在这个时间里，可以用来炸其他的，比如藕片，黄瓜条。
要是有土豆就更好了，但是现在土豆还没种出来，她拿不到。
稍稍可惜了一下，燕秋姝熟练的算着时间，将素菜炸好放在一旁滤油。
这个时候也差不多了，她将虾拿过来，虾都被腌制出了不少水渍，将这个倒掉，只留下虾，再放入一些淀粉，重新搅拌后，就可以放入油锅中进行炸。
这次的油炸，是要直接入口，因此得炸两次。
第一次微微焦黄后就差不多了，第二次复炸，一直炸到外皮焦脆，再捞出来。
接着就到收尾了，锅中留少许油，放入葱姜蒜炸香，接着是花椒、干辣椒、新鲜的辣椒圈，以及之前萧府厨子做的类似咸中带辣的酱料翻炒出红油。
最后依次倒入虾、黄瓜、藕片等等翻炒，橙色的虾、微微焦黄的藕片、嫩绿的黄瓜条都染上了辣椒油的红色后，就可以倒入盘子中。
因再是没有做出那种可以边吃边开火煮的加热锅，燕秋姝是直接弄成了成品，锅底也没有洋葱圈垫着。
但光是这样，这浓郁艳亮的色泽，这辛辣的香味，就足够让没吃过这么重口味菜色的赵淑红看待了。
“阿嚏！”她被呛到了，打了个喷嚏，眼睛却还直勾勾的看着：“看着好香啊？”
“吃着也香！”燕秋姝肯定了她的猜测，骄傲道：“特别好吃的！”
瞧瞧这霸道的味道。
燕秋姝端出厨房时，还看见她这个院子门口路过的丫鬟在那偷瞄，被她看见，丫鬟惊慌失措的跑了。
水浼“噗嗤”一笑，嗔怪道：“姑娘做的这味道太香了，奴婢都忍不住了。”
“不忍，先给你尝尝看，辛苦你取半天虾线。”燕秋姝放在桌上，直接用筷子先夹起一只虾送到水浼手边。
水浼欢喜一笑，张嘴接过。
热乎乎的虾早已被炸的酥脆，一口咬下去，那虾壳都是酥的，半点不觉得硌牙，随便咀嚼两下，虾壳直接碎在嘴里，混着虾肉一起，不觉得碍事，反而觉得很好吃。
而且那辛辣咸香的味道都已经浸润到虾里面去了，这一口下去，外酥里嫩的虾肉少了原汁原味的鲜美，却多了一种让人爱不释口的麻辣。
“哇，这虾壳我都给吞下去了！”一只吃完，水浼惊喜不已。
同一个食材的做法，可以有很多种，它的味道，更是多变。
燕秋姝笑道：“本来就可以直接吃的，我可是炸得这么酥脆，还让你们洗得这么干净！”她看向赵淑红：“赵姐姐你也尝尝？”
赵淑红早就迫不及待，只是还矜持着，闻言也不客气，直接吃了一只虾。
虾头被去掉了，虾尾也剪了，虾背打开，蜷曲成一个漂亮的形状，又被辣油染色，橙红色的虾被她吃到嘴里，咀嚼几下，她脸色有些怪异。
再吃几下，那眉头就蹙起来了。
再过几下，她额头冷汗都有了！
直到一只虾被咽下，赵淑红脸已经红了，张嘴便是一阵惊慌：“舌头好痛啊！给我水！”
这里已经常备奶茶，燕秋姝赶紧送上一杯奶茶。
赵淑红猛喝几口，那香甜的奶味压下了舌头的辣味，她泪眼汪汪道：“这太辣了！”
燕秋姝扶额：“抱歉，我可能是用辣椒用多了。”
辣椒拿过来也没多久，她不知道多少合适，给的时候都是按照前世的习惯，以及今生的胃口，减少了一些，没想到还是辣了。
赵淑红摆摆手，擦擦眼泪，吸吸鼻子，道：“不是，是我没吃过这些辣的，你知道我们那的口味都很淡，没想到京都的人都喜欢这么重口味的。”
燕秋姝挠挠头：“那你还想尝试吗？要不我做点别的？”
“不用！”赵淑红摇头：“其实挺喜欢的，这味道要是再淡一点就好。”
燕秋姝：“可以。”她拿了一杯清水放在她面前：“你在水里涮一涮。”
两人便坐下，水浼去厨房吃她的那份。
筷子才刚拿起来，古管事忽然匆匆过来：“姑娘，萧夫人和六少爷来了！”
燕秋姝迅速起身，错愕道：“谁？”
“萧夫人以及六少爷，正在前院呢，六少爷是来给姑娘送辣椒和礼物的，萧夫人跟着一起过来了。”古管事又说了一次。
燕秋姝听到开头就想出去，不过临走时还是跟赵淑红说了一声，她跑出去，就看见萧夫人正在打量这里，不住的点头。
“伯母！”燕秋姝喊了一声。
萧夫人含笑回头：“哎，阿姝过来，在这里还适应不？”
“挺好的，很适应。”燕秋姝乖巧一笑，挽着她，回答了这个问题，才看向萧怀霆，眼眸弯弯：“萧将军。”
萧怀霆今天穿的不是黑色的衣服，但也差不多，总是那几个款式，袖口绑紧，干净利落，仿佛随时能跟人打一架似的。
他身量高，站在这，看着眼前的人都得垂眸，恰好就看见那她只有一个简单簪子的发顶，他唇角微勾，应声：“嗯，阿姝姑娘，辣椒已经交给古管事了，之前提亲下聘我没回来，现在补上聘礼。”
萧怀霆说完，早已捧着东西等待的阎响过来，送上一个大大的木盒子，声音敞亮：“乡君，这是将军特意挑出来给你的，分量不多，但质量绝对是极好……”
“阎响！”萧怀霆掩唇提醒。
阎响嘿嘿一笑，不再说了，但还是冲着燕秋姝挤眉弄眼的暗示。
他这么好，可别忘了有好吃的分一点他啊，好歹他当初也是给她打下手的情份。
燕秋姝好笑的点头，表示接收到他的暗示，接过那盒子。
阎响是个大老粗，他拿着轻松，也没当回事就要递过去。
却不想那盒子过于沉重，燕秋姝一时没防备，盒子直接一沉，差点掉下去。
幸好萧怀霆反应快，伸手接住了，只是这一下，他的大手就覆盖在燕秋姝的手背上。
仿佛电光火石间，两人飞快对视一眼，惊得又迅速都松开，盒子再次掉落，这一次燕秋姝想要接，没接住，好在萧怀霆接住了。
“呼……”少年被出征杀敌的小将军此时竟然为了接住这木盒子，惊出一背的冷汗。
燕秋姝也被这一系列发展惊得有些手软。
水浼道：“姑娘我来吧。”
萧怀霆赶紧递过去，她接了这盒子，便觉得这里真的沉甸甸，要不是她力气大，还真不一定扛得住。
燕秋姝见此，便扬起笑颜：“伯母，萧将军，这个点我刚做了饭准备吃，两位若是暂时没事，不如留下来一起吃？不过我不是一个人，还有一个朋友赵淑红。”
萧怀霆扬眉：“赵姑娘住过来了？”
“嗯，谢谢萧将军带她过来！”燕秋姝脆声道。
萧夫人本来默不作声看着这小俩口的，听到此时，才慢吞吞道：“好啊，饭菜够不够？老六可能吃了。”
“够的，不够咱们再做点。”燕秋姝声音轻快的点头，“咱们去里头的院子？外面太热了，里面有冰，还是伯母你特意让人送过来的呢。”见萧夫人同意了，她就看向水浼：“水浼，麻烦你招待一下阎副将。”
她来这里，几乎没操心什么，所有的东西，萧家都准备好了，生怕她不够。
就是冰块，也说了，每天会往这边送，根本不用她自己去买。
萧夫人笑着拍拍她的手，跟着她往里走。
萧怀霆跟在两人后面，看着那一老一少的背影，不太自然的神色松缓下来，轻松的露出一个笑容。
两人的到来，赵淑红有些慌张。
不过她家做生意，见的人也多，虽然有些慌，但还稳得住，四个人坐一桌，燕秋姝又让水浼再添了一菜一汤，便开始吃。
“伯母，这是赵姐姐的拿手菜，您尝尝喜欢吗？”燕秋姝率先给萧夫人夹了一个虾饼，接着又给萧怀霆夹了一个。
“谢谢。”萧怀霆轻声道，然后夹起虾饼。
这虾饼是用的面糊糊和白萝卜丝，以及小虾米一起的，佐料都已经调好了，放入刷了油的锅中煎到两面金黄就是熟了。
每个也就成年男子掌心大小，金黄色的，上面还能看见些许橙色的小虾米存在，外圈还有一些不太老实的白萝卜丝偷偷冒出毛边。
这么一个圆饼，燕秋姝在小口小口的吃，萧怀霆张嘴就是半张饼没了，这一口外皮酥脆，内里绵软，萝卜丝外面有些软，里面则是脆的，应该刚出锅不久，还是热乎的。
吃起来味道很淡，只有淡淡的咸味和萝卜的味道，但等吃到虾米，那惊喜就是一个一个的来，小虾米细嫩清甜，口感极好。
虾饼本身做的也不油腻，清淡可口，这么吃起来，他不过两下就吃完了一个饼。
萧夫人才吃了一半，见儿子吃这么快，偷瞄了一下坐在自己对面的姑娘，见她头都没抬，松了口气，偷偷踢了踢儿子，轻声道：“你吃慢点，是几辈子没吃过饭啊？”
萧怀霆：“？”
他自从上次阿姝提醒，就已经吃得很慢了，这饼本身就很小，他还分两口吃，要是之前，都是一口吃完的，而且还咀嚼了这么多下。
见儿子不动，萧夫人泄气，直白道：“斯文点！”
萧怀霆：“……”
“伯母，没事的，咱们都这么熟了，正常吃饭就行。”燕秋姝见萧怀霆实在委屈，那筷子都不知道该不该伸出来，轻声说了一句。
萧夫人赶紧点头：“对对，赵姑娘，你这虾饼做得真不错，要是要做生意，我让我家老大给你在美食街留个铺子，要是不想自己做，可以跟他合作的。”
赵淑红眼睛一亮，她听了燕秋姝的话，就想着留在庄子上接待这些客人也是好的，倒是天天起早贪黑做生意，反而很累，估计赚得还没这里多，毕竟这虾饼也是薄利多销，要是能合作多好啊，她点头：“谢谢萧夫人，那晚辈就占这个便宜了。”
“不用客气。”萧夫人和善道：“你手艺好，做的好吃呢，哪占便宜了？”
燕秋姝听着她们说话，也觉得这样挺好的，像她，现在就躺着赚钱，这种感觉真美好！
她眨巴眼，看向右手边的青年，满心庆幸当初自己去敲了萧怀霆的门。
这一看，正好和一双漆黑的眼眸对上，双方都是一愣，随即睫毛直颤，迅速躲避对方的视线，萧怀霆到底还是镇定许多，轻声道：“这个虾很好吃，辣椒到了你手里，真的发挥它的作用了。”
说完他迅速又夹了一筷子虾，只是可能没注意，他夹的时候上头还带了一个红艳艳被油炸的酥脆的辣椒。
他直接一口气塞到嘴里。
燕秋姝惊呆，不是吃饭速度已经慢了吗？
怎么这两次吃饭看起来还慌里慌张的？莫不是战场上饿太狠了？
她非常有预料的送上了一杯茶水，果然茶杯刚放他面前，这人就像是发现咀嚼到了什么东西，脸色和刚刚赵淑红一般骤变。
被油炸锅的干辣椒，真刺|激！
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