第113章 第 113 章
“你们看那个中央台新播的美食纪录片了吗？”
“看了看了, 我看了两遍呢。”
“我也是，昨天下午我看回放的时候，我爸正好加班回来, 一看电视上那个臭鳜鱼，馋得受不了, 晚上就带我和我妈去吃了。”
“怎么样, 好吃吗？我还没吃过徽菜呢, 咱们这里也有好吃的徽菜馆子吗？”
周一一早，京市某初中初一班级里, 早到的同学开始交流起来。
姚思婕今天特意穿了一件新买的薄帽衫，套在校服里面, 帽子露出来，上面还垂下来两只兔耳朵，看上去特别可爱。脚上也换了一双浅粉色帆布鞋, 是个挺有名的牌子，班上不少同学在穿。
她是这个班的转学生，因父母工作调动，这个学期才从外地转来, 哪怕已经开学两个月了，还是不能很好的融入班级。
尤其是五一放假前，她不小心听到几个同学背后说她讲话有口音，穿得土里土气……
回家她就哭了，妈妈问了好久, 她才把这些事讲出来, 妈妈又愤怒又心疼, 说是等今天晚上来接她放学时, 要和班主任谈一谈。
一整个五一假期, 她家气氛都很低沉，妈妈带着她换了新发型，买了新衣服、新鞋子，告诉她要有自信。
但今天一早，要来上学的时候，她还是胆怯了。磨磨蹭蹭到快要来不及的时候才出门，一进教室，果然班上的人已经到了三分之二了。
看了眼时间，还有五分钟才开始早读，好在没有迟到。
姚思婕松了一口气，急忙回到自己的作为，她就教室靠窗那列中间的位置，一路从教室后门走过去，感觉有不少同学的目光落在了她身上。
姚思婕不由有些紧张，他们是发现她今天穿的和以前不同吗，还是觉得她今天这个可爱风的帽衫很可笑？
刚拉开椅子坐下，前排的女生就回过头，似乎想要跟她说话。
姚思婕记得，这个女生在班里很活跃，平时一下课就有好多女同学找她玩，她们虽然坐在前后桌，但除了收交作业外，一向是没交流的。
她要跟自己说什么呢？
姚思婕把书包挂在椅背上，回过头就见右边那一列的两名同学，也转了过来，朝她这边看来。
紧张的说话都差点带上颤音，“怎……怎么了？”
姚思婕前排的女同学朝她露出个友善的笑容，问道：“姚思婕，我记得你开学自我介绍的时候说过，你是徽省人吧？”
姚思婕心下一紧，他们不会要当面说她的口音吧？
她小心地点点头，小声说：“嗯，我是徽省淮南人……”
几乎是她的话音刚落下，周围一圈人的眼睛都亮了，争先恐后地问。
“你是淮南人？你们那里的牛肉汤是不是特别好喝呀？”
“你们那的豆腐是不是特别出名？”
“你有没有去过八公山，吃过那里的豆腐宴？好不好吃？”
“菊花豆腐真的能做的那么漂亮吗，切的那么细，像花一样栩栩如生？”
姚思婕直接听愣了，惊讶的微微张着嘴，好半天没回过神。
他们这问的都是啥啊？怎么和她想象的一点都不一样？
“姚思婕？”前排女生轻轻喊了下她的名字，接着也好奇问：“你们那里是不是有一种小吃叫大救驾，你能讲讲是什么味道吗，好不好吃，是不是很酥脆？”
姚思婕还是头一次这么受关注。
周围一圈人都好奇又友善地盯着她，她颇感受宠若惊，一个接一个地回答道。
“我们那的牛肉汤挺好喝的，算是我们那最有代表性的小吃吧，汤里有牛肉和粉丝，味道很鲜醇。”
“我们那边是豆腐的发源地嘛，八公山豆腐是挺有名气的，豆腐宴我没有吃过，但是前几年我爸妈招待朋友旅游来玩的时候，带我一起去过八公山，吃了那里的菊花豆腐和豆腐饺子。怎么说呢……我觉得那里山泉水做的豆腐，是要比平时吃到的更鲜甜一点，菜品的造型也蛮好看的。”
她有些忘了刚刚同学问的还有什么问题，前排的女生小声给她重复了一遍。
她点点头，嘴角带着浅浅的笑意，向对方道谢后接着说：“菊花豆腐真的可以做的栩栩如生，以假乱真，这个是很考验厨师刀工的一个菜，在我们那也只有大饭店里才能做得出来。”
“大救驾是我们那历史很悠久的一种点心，好像是用猪油做的，里面还有核桃仁、青红丝，外面是一层层盘丝，很酥脆。里面的内馅，有点像京市这边那个……那个……”
姚思婕想说自己前阵子吃过的一个京市点心，里面也有青红丝，带点颗粒感，吃起来甜甜的，但她突然不记得那个点心的名字了。
前排的女生眼睛一亮，接过话道：“是不是自来红和自来白？”
“对对，就是那个圆圆的，中间画了个红圈的小点心。”姚思婕立马使劲点点头，想了想又补充道：“但是外皮的口感和大救驾区别很大，自来红和自来白是硬硬的那种，大救驾的皮是一层一层绕起来的，很酥脆。”
“哇，姚思婕，你懂得好多。”一名同学感慨道。
“你们那里的美食好多，那你来京市是不是就尝不到了？”另外一名同学问。
“也不是呀，京市也有好吃的徽菜餐厅，咱们学校附近就有一家做淮南牛肉汤的小店，我妈接我放学以后，经常带我去吃的。”姚思婕说。
“就在学校附近？太好了，我放学也要去吃！”
“姚思婕，以后你再吃到什么好吃的徽菜餐厅，可不可以分享给我们呀？我们也给你推荐其他好吃的餐厅～”
“好呀。”姚思婕点点头，嘴角不知何时挂上笑。
连她自己都没察觉到，她在回答这些问题时，表现得越来越自信，和平时胆怯的样子慢慢变得不同。
教室后门，早就已经过来的班主任，没急着进去，她的身边还站着一位身着米色西装外套，打扮得很职场风的女士，正是姚思婕的妈妈。
她原本打算晚上接女儿放学时再来找班主任，可思前想后还是不放心，送完女儿去公司的路上又折返回来。
“思婕妈妈，你看，思婕现在正在逐渐融入这个班级。我们要对她有信心。”班主任说。
姚思婕的妈妈亲眼看到女儿的状态后，也放心了不少，她留心到刚才学生们对话里的内容，有些疑惑，“这些孩子怎么都问思婕老家的美食？”
班主任惊讶着反问：“思婕妈妈，你不知道吗？”
见到面前的家长一脸疑惑，解释道，“周末的时候，中央台纪录频道新播出了一部美食纪录片，前两集讲的就是徽省美食，这个片子现在可火了，不光班里同学看了，我自己周末也看了两遍，现在对徽省美食向往的很呢。”
姚思婕妈妈没想到，竟然还有这种原因。
那思婕可真是托了纪录片的福，在新班级里打开社交局面。
中午，在公司午休的时候，姚思婕妈妈打开中央台在线播放网站，找到班主任说的那部纪录片，开始看了起来。
公司的午休时间，有一个半小时，刚好足够她将第一集看完。
以往，她都是点一杯咖啡，一份轻食到办公室，充当午餐，今日却觉得食欲很好，刚开始看没多久，就找到家公司附近的徽菜，给自己点了一份老家特色的培乳肉，又点了一碗份量扎实的格拉条。
最后就着纪录片享用，将整整一大碗格拉条都吃干净了，培乳肉也吃掉了大半。
去外面吃饭的同事回来，见状惊讶，“经理，你今天胃口这么好？”
“是啊。”
姚思婕妈妈含笑点头，指指屏幕上还在播放的视频，“都是拖这部纪录片的福。”
…
职业影评人乔舒亚，也在第一时间观看了“食在华夏”。
她是宋熙和的铁粉，一向很欣赏宋熙和的拍片风格，这次哪怕是纪录片，也不例外。
看完后，她便洋洋洒洒写下一篇长评。
从人文、历史、美学等多个方面，点评了这部纪录片。
长评一经发布，便被许多网友点赞转发。
还引起了一小股为“食在华夏”写长评的热潮。
短短一周内，竟然多出好几千条，字数在四百字以上的长评。
这是以前从未有过的情况。
不单网友们感到惊讶，就连丁灵和宋熙和，以及工作室里的小伙伴们，都没有想到。
要知道当初，宋熙和的《兄长》刚刚上映那一周，可都没收到过这么多长评。
卢檬檬统计了一下网友评论，忽然道：“啊，我知道为什么突然多出那么多长评了！”
“为什么？”其余人好奇朝她看去。
她一脸震惊的讲出刚刚看到的内容：“好多中小学校的老师，都给学生布置了作业，让写食在华夏的观后感！”
丁灵听后先是惊讶，接着恍然。
难怪，她看到许多长评的文笔都很稚嫩，却又处处透着浅显直白的真情流露。
就在“食在华夏”的热度，继续在网络和现实中发酵的时候，丁灵一行再次离开京市，踏上了拍摄之旅。
第二部分拍摄地点，他们选在了美丽的湘省。
第一站，就来到湘省省会。
这里是近些年的旅游热门城市，这次拍摄，他们主要采取“双线并行”的方式，一条线是传统美食，另一条线则是现在备受年轻人喜爱的当地网红美食。
两条线剪辑之后，交杂在一起，体现出这座城市既时尚又传统的双面。
结束在湘省的拍摄，已是一个多月后，丁灵抽空回学校领了毕业证、拍了毕业合照，之后再次踏上旅途。
第三部分拍的是闽菜。
这是一种很有特色的菜系，以烹饪山珍海味著称，海鲜和汤食都是闽菜里不容忽视的部分。
鼎鼎有名的佛跳墙，就属于闽菜。
除了名头响亮的老字号大馆子，闽省许多以家族宗祠为单位举行的宴席也值得一拍。
光是各种宴席，他们就拍了近两个月时间，整个闽省这部分拍完，竟然用去的时间，比前两部分加起来还多。
这中间，丁灵给工作室的小伙伴们放过一两回假，但她和宋熙和却一次也没有离开过。
再坐上回京市的航班时，随身行李里已经放上了厚外套。
一下飞机，果然感受到了京市与南方的温差。
在上飞机前，他们还穿着短袖、单裤。
下飞机后，卢檬檬和小祝率先打了个哆嗦，赶紧将行李里带着的薄羽绒服套上。
宋熙和接过丁灵手里的背包，让她腾出手来穿衣服。
丁灵将一件浅栗色的薄绒外套穿上，接着又从登机箱里扯出一件大上几码的外套递给宋熙和。
这是两人在闽省时买的，宋熙和选的是黑色，两人同款不同色，但站在一起，一眼就能看出是情侣装。
这次丁兴海没来机场接，倒不是他不想来，而是丁灵从舅爷爷那听说了，他最近非常忙碌，已经连续熬了好几个晚上，严肃拒绝了他来机场接自己的提议。
一行人先回了工作室。
简短的开了一个工作总结会后，大家各自回家休息。
丁灵和宋熙和，则没急着回家，两人直接来到位于老胡同北边，一片新修建的商业区。
隔着十字路口望向对面，二层楼高的商铺已经装修完毕，风格定位很准，带着些古典韵味，却又很接地气，给人一种亲切温暖的感觉。
中式木门、大红灯笼，再配上门口伫立的一座拿着锅铲的铜人雕像，哪怕隔着马路看去，也十分引人瞩目。
门上的大牌匾，现在还遮着红布，但丁灵知道这红布之下，是丁兴海特意请了京市书法协会会长写下的“老丁家常菜”。
还没进店，宋熙和就已经先肯定道：“丁叔这里装修得不错，很有自己的风格，如果以后开连锁店，统一按照这种风格装修，别人远远一看就能认出。”
两人正打算过马路，丁灵的手机就响了起来。
正是丁兴海打过来的。
“到哪儿了？要不还是爸去接你吧，我这边忙的差不多了。”
“您还在店里吧？”丁灵问。
“在呢，这不再过两天就要开业了，我这几天都在这边。今儿又让厨师试了一遍菜，你有没有啥想吃的，我直接打包给你带回去？”
丁兴海那一开始背景有点嘈杂，应该是在后厨，后来又变得安静，看来是为了打电话，特意走出来了。
丁灵说：“爸，您往外看。”
“嗯？”丁兴海疑惑了一声，举着手机从大厅里走出来，看向店门外。
穿着同款外套的丁灵和宋熙和，正从斑马线另一头朝这边走来。
丁兴海很是惊喜，但嘴里却说：“哎呀，你们忙了那么久，好不容易回来，不赶紧回家歇着，还跑来这儿干嘛？”
“来看看您这嘛，装修好了，我还没来看过呢。”丁灵说。
“赶紧进来，正好爸给你露一手，提前试试我这儿的招牌菜。”
丁兴海接着看向宋熙和，他认出了两人身上的外套是情侣款，但现在已经没有一开始那种女儿被拐跑的酸涩感了。
哪怕这几个月，现实里没有见到，但平时在视频和电话里，丁兴海还是经常能了解到这对小情侣的情况。
就冲宋熙和平时对自己闺女那股热乎劲儿，真要是拐跑，也绝不是他拐跑闺女，而是被闺女拐跑！
都说丈母娘看女婿，越看越满意，丁兴海自己本身就是又当爹又当妈的把丁灵拉扯大。要是以后丁灵和宋熙和真走到结婚那一步，他不光是老丈人，也是半个丈母娘。
这会儿就已经带上点“丈母娘”的滤镜了，朝宋熙和和善地笑笑，开口道：“小宋啊，你不急着回家吧？进来坐，和灵灵一起试试菜，我最近又琢磨了几道新菜，打算开业的时候一起当作店里的招牌菜推出。”
丁灵和宋熙和走进店里，左手边就是收银台，正对面是一块木质屏风，绕过屏风就是通往二楼的楼梯。
店里的装修风格和外面一样，看上去都是古色古香的，却不会显得过于“高大上”，而是那种古典中透着朴实的感觉。
一楼大厅几乎都是两人桌和四人桌，二楼有一半是大厅，摆的圆桌，另外一半则单独设了几个包间。
餐厅还没开业，店里只有厨师和服务员。
丁兴海就领着丁灵和宋熙和，坐到距离后厨最近的一张四人桌旁。
“你们稍等一下。”说完又转身进了后厨。
不一会儿，亲自端出两盘凉菜。
一道是乾隆白菜，一道是素什锦，都是很地道的京市风味。
丁灵尝了一筷子乾隆白菜，这菜说简单也简单，就是用调好的麻酱拌大白菜，但说复杂，也挺复杂的，想要把味道调和的恰到好处，可不是件容易的事。不少京菜馆子不是做的太酸，就是做的太甜，要不就是选的白菜品质不好，平白砸自己招牌。
丁兴海这乾隆白菜，则没那么多问题，白菜用的是新鲜的黄心白菜，清甜脆嫩。麻酱也调得恰到好处，里面加了醋、白糖和蜂蜜，吃着清爽开胃。酱汁的浓稠度也很好，不会过于厚重，也不会太稀，刚好完美的挂在每一片菜叶上。
丁灵又夹了一片，不太确定问：“您是不是还加了一点芥末？”
“你这舌头挺灵的。”丁兴海点头。
其实传统的乾隆白菜，是不加芥末的，总有人说加了芥末不正宗，那就不是乾隆白菜，该是芥末墩儿了。
但丁兴海在设计菜单的时候发现，店里还是少几款清口的小凉菜，在麻酱里加少许芥末，可以让这道菜更加爽口解腻，也和整体菜单更加搭配。
“挺好的。”丁灵觉得这样改良可以，还安抚丁兴海一句：“您也不用太紧张，毕竟您这也不是传统京菜馆，老丁家常菜嘛，吃的就是老丁自己的口味。”
“说的对。”丁兴海指指旁边那道素什锦，“你们再尝尝这个。”
其实还没尝，丁灵就发现了不同，这里面没有面筋，而是用了口感更蓬松的豆腐泡，味道也比平时吃到的素什锦更淡一点，略微有一点点偏甜。
算是京市素什锦和海市烤麸的融合版本。
接下来的热菜，丁兴海就没去自己端，店里的服务员从后厨送过来，介绍了一下菜名后，就退到一旁。
这里的服务员统一穿着白底红纹的工作服，看着清爽又利落，服务的时候表情亲切，却不会过度热情，距离感把握的刚好。
先上来的是醉坛子、宝塔扣肉、荷塘月色。
醉坛子只要按照制作步骤严格执行，出品的味道几乎都一样，丁灵尝着这一坛和过去丁兴海在家里做的没什么不同。
宝塔扣肉刀工不错，能看出来丁兴海请的厨师水平不低，还原度在九成以上。
至于那道荷塘月色，就是清炒荷兰豆、藕片，还加了一点西芹、百合和黑木耳。炒菜的火候把握的挺好，完全熟了，却还保留着脆嫩的口感。
接下来就要上这顿饭的重头戏了，装在大砂锅里的“独占鳌头”一上桌，就占据c位。
紧接着还上来另一只砂锅，这锅装的是一整只鸭子，鸭肚塞得鼓鼓囊囊，用服务员送上来的小餐刀轻轻一划，就能看到，里面是混着青豆、咸肉和菌菇丁的糯米饭。
丁灵仔细分辨了一下，这里用的菌菇竟然是先前在东北菜馆吃到的榛蘑。
“这是不是您上次做榛蘑饭找着的灵感？”
丁灵问：“您给这菜起名字了吗？”
“起了。”
丁兴海有点尴尬地轻咳了一下，接着报出这道菜有些浮夸的名字。
“老丁神仙鸭……”
丁灵回忆了一下上次吃榛蘑饭的感觉，那种将菌香完全融合进米里的口感，确实是神仙来了也不换。
(https://www.02sw.net/2936_2936056/6854734.html)
1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net