第170章航空餐怎么做
卢振军不愧是从战场上活下来的人，干后勤也雷厉风行。
第二天中午，大家刚从口n纪念堂出来，正找地方吃饭呢，周秋萍的大哥大就响了，卢振军通知他们下午可以去参观配餐间。
"两个地方，一个是北京航食，一个是义利食品厂。你们是想都看，还是只看义利。"
周秋萍毫不犹豫∶"都看。
北京航食她知道，这是改革开放以来第一家合资企业，人称001号。即便是看稀奇，她都想去长长见识。义利食品厂的配餐间，那就更不用说了，必须得看。
卢振军笑道∶"是该看看，我也开回洋荤，看看人家是怎么现代化做饭的。"
既然要去看北京航食的配餐间，那得先尝尝他们的菜。
小孙直接把车开去了北京国际俱乐部。大家下车一瞧， 西南侧挂着的招牌。
张国富都惊讶∶"把配餐间开到这里，怪高级的。"
曹师傅这会儿不知道什么情绪加持，居然与有荣焉∶"那当然，这可是飞机上的饭菜，能不高级吗
一时间大家议论纷纷，都在猜测飞机餐到底是个什么模样。听说有鲍鱼、海参，还有茅台免费。
周秋萍重生前看过一组数据，说是截止到2019年还是哪年，全国坐过飞机的人不超过一亿。何况是1989年呢。
现在天上有飞机飞过，大家还要抬头盯着看半天呢。
周高氏立刻骄傲地挺起胸膛，假装不经意提起∶"秋萍，飞机餐是这样吗"
呵，她家秋萍可是坐过飞机的人。
周秋萍差点儿笑出声，勉强憋住∶"国际航班我也不知道，国内还好，就那样，不提供茅台酒的。"
当初她还想借着出公差的机会倒卖茅台酒，现在想想也挺逗的。
没人吃过国际航班，那就赶紧去长见识吧。
大家怀揣着激动的心情，欢欢喜喜地进了门。结果还没来得及打量店里的环境，曹师傅和林师傅都ul吓下到了。
为啥店里坐了一堆老外呗。有金头发也有红头发的，眼睛颜色也各异，好像哪国人都有。
众人不由自主心里打鼓，林师傅还下意识往后退了一步。
虽然他们已经吃过两次西餐，但这还是他们头回真跟老外在一个屋里吃饭。到时候闹出笑话来，不是有辱国格吗。
卢振军已经早到一步，直接大咧咧地朝他们招手∶"这边。"
他身上穿的是皮夹克，他旁边的人倒是西装革履的，不过是张生面孔。
大家赶紧上前，周高氏还问了句∶ "小余呢"
话说出口她又后悔。她问什么问白显得她多关心他似的。他们又没什么关系。
卢振军笑容满面∶"小余执行任务去了。"
啥任务去哪儿他没说，自然也不会有任何人问。
大家只战战兢兢地坐下，谁都不敢吭声。
周秋萍笑道∶ "那可不是我不请他吃饭，是他没口福。
卢振军哈哈笑∶"哪里能老让你破费，今天不用你掏钱。"
站在他边上的西装男人笑道∶"能招待诸位远道而来的领导，是我们的荣幸。来来来，尝尝我们的日本菜，看看地道不地道。"
这话等于白说，大家都是过来开洋荤的，谁晓得日本菜是个什么滋味。
林师傅小心翼翼地打量屋子，发现没有电视上放的那种榻榻米后，她暗自松了口气。
她看电视上的日本人吃饭都要脱鞋子跪着。要是真那样的话，她破了洞的袜子岂不是要在大庭广众之下亮相屋子里这么多红头发绿眼睛的外国人呢，太有损国格了。
周秋萍笑着恭维对方∶"早就听说过北京航食的大名了，这儿的外国菜不地道，那恐怕真找不出什么地道的外国菜来了。"
西装男人笑容更深了，故作谦虚∶"我们这边是费了不少心思，周一到周天的菜单都不一样。今天是日本菜，请大家都尝尝。
除了周秋萍之外，其他人也没吃过日本菜，只能听服务员推荐。
待到餐点端上桌，大家都不由自主地屏住了呼吸。
精致，真精致，，人家的东西味道如何还不好评说，但摆盘的漂亮和讲究那是真没话说。摆上来，跟展览似的。
曹师傅主攻淮扬菜，本来自认为够讲究了，可细致处，他还是被日本菜的派头给震撼了一回。
如果是以前，他大概会在心里念一句∶小鬼子真穷讲究。
可现在，他接连遭受了西餐厅的打击，姿态都不由自主地放低了，心态自然也不一样，居然都在心里做起了笔记。
林师傅也小心翼翼，偷偷观察周围服务员的动作。
乖乖，这里的服务员也高级呢，好像每位客人她们都认识。人家问她们菜怎么做，她们也不翻白眼说不知道，而是直接表态∶"对不起，我替您找个人来回答。"
这些吃外国菜的餐厅可真讲究，卖的简直不是菜了。
她在心中嘀咕时，服务员拿着鸡蛋过来，直接瞌碎了蛋壳打在米饭上，然后拌了拌，微笑着朝她微微一颔首∶"请慢用。"
林师傅差点跳起来，这算怎么回事洋人果然茹毛饮血，就是溏心蛋也不能这么吃啊。还不得腥气死了。
周秋萍已经笑着朝服务员点头∶ "谢途
她不动声色地将拌了鸡蛋的米饭端到自己面前，舀了
"真鲜嫩。
等奖了句∶
林师傅在心中给周秋萍竖大拇指，到底是经理啊，真不露怯，生鸡蛋也面不改色吃下口。
西装男人笑了，语气难掩自豪∶"鸡蛋都是从日本空运过来的，地道的日本餐。我以前也吃不惯，后来觉得别有风味，口感跟布丁一样。"
周高氏没打算尝试生鸡蛋，却撑着不怯场∶"跟我们吃醉虾似的，吃的就是个新鲜。"
曹师傅释然了。就是，要论起鲜嫩，醉虾端上桌还是活的呢，岂不是更鲜不过是个生鸡蛋而已，算什么有啥不能吃的。
怀揣着隐秘的心理优势，他从头吃到尾，最大的感觉就是日本人真抠唆，难怪说是小日本，一碟子吃的少得可怜，说塞牙缝都是抬举它了。不过真讲究好看，每一碟东西端出来都跟画似的。搞得人还没吃，就觉得它贵的很有道理。
周秋萍对日本菜感觉一般，她喜欢的是改良过的更接近中国人口味的日本菜，这儿的太正宗了，就成了美国的肯德基，反而不受她欢迎。
不过豆腐锅不错，起码她家两个姑娘能吃。鸡蛋豆腐对小家伙来说实在太新鲜了，两人都干掉了不少。
一顿饭下来，大家的呼吸都放轻了不少。
穿西装的李经理笑着请他们指导。
周秋萍笑着摆手∶"指导可不敢，我们这是来长见识了。你们这边的服务真是绝了，我可算体会到了什么叫顾客是上帝。"
李经理矜持地笑∶"应该的，服务嘛，就是要让客人感觉宾至如归。"
周秋萍笑道∶"那你们是怎么培训员工的能不能让我们取取经"
李经理颇为大方∶"没问题，这也不是什么机密。不过我丑话说在前面，橘在淮南则为橘，生于淮北则为枳。适合咱们这儿的，放到别的地方未必好用。不瞒你说，这几年过来参观学习的兄弟单位也不少，但效果好的也不是很多。""""
周秋萍笑了笑∶"正常，外交无小事，你们这里招待的基本都是外宾，规格自然不一样。
曹师傅在心里撇嘴，啥外交啊，不就是崇洋媚外，伺候外国人感觉自己也跟着高贵了噬。
饭吃完了，该参观人家的厨房了，起码得看看人家这么漂亮的摆盘是怎么摆的，多干净啊。
可惜李经理没带他们去后厨，反而示意大家上车∶"我们去公司的配餐间吧。"
曹师傅这回又要吓死了，怎么一个个都是配餐间，就不能大师傅在厨房烧菜吗
他怀揣着一颗忧郁的心，坐车到机场附近都不激动了。只青青和星星看到大飞机腾空的场景，都激动得在车上都恨不得跳舞。
周高氏笑着搂住两个孙女儿，语气难掩自豪∶"以后咱们也开飞机。"
电视上可放了，外国的有钱人自己家就有飞机呢。人家能做到的，他们家为什么做不到不就是挣钱嘛。
北航食的配餐间也不是高楼大厦，不过二层楼罢了，但面积不小，楼前还停着一辆辆大卡车。
他们进了楼，想去配餐间参观，第一件事是洗手换衣服。
洗手用的是香皂。
周秋萍上辈子90年代出门打工前都没见过香皂，以己推人，估计现在全国起码半数以上人口都没用过香皂。
李经理姿态坦然地率先洗手，一边洗还一边笑着自我调侃∶"我刚到单位来上班的时候，让我用肥皂洗手，我都心痛死了。后来我们伍总特地从香港运了香皂过来发给大家用，允许我们带回家，但工作必须洗手。我拿了一块回家，我妈哪里舍得用，就摆在我们家的衣橱里，这样衣服熏得香香的。我妹妹在她那群小姐妹里出尽风头了。"
周高氏倒是用过香皂，是檀香皂，她也喜欢那味道，还点评道∶"是不错，闻着就觉得舒服。"
大家仔仔细细洗干净手，尤其是曹师傅，简直要搓掉手上一层皮的架势，不知道跟谁较劲。
李经理又穿戴好衣帽，略有些歉意地表示∶"这是我们这里的规矩，放心，衣服都是洗干净又消过毒的。"
周高氏仔细看那衣帽，立刻点头夸奖∶"你们这比红房子的桌布可洗得干净多了。"
这个对比听着有点怪怪的，不过李经理当成夸奖了，笑着点头∶"干餐饮，卫生是第一步。
曹师傅可不在意这些细枝未节，他逼着劲儿就想看看这配餐间是咋回事。
大家往生产车间一走，星星先激动地喊出声∶"香!蛋糕!"
的确香，扑面而来的都是奶油和面包的香气。冷餐区的摆盘都跟艺术品似的，每一份都能直接摆出去叫人赞叹。
不过让曹师傅震撼的是厨房里的家伙什。
八十年代，煤气罐对绝大部分家庭来说是妥妥的奢侈品。就算是京城海城这样的大城市，一半以上的居民也得靠煤球炉过日子。但在这个配餐间，人家一水儿的电煎锅、蒸汽汤锅。那煎炸锅居然还能控制油温。洗碗也有现成的机器。拧开水龙头，好家伙，居然想要热水要热水，想要冷水是冷水。就连案台都是不锈钢的，叫头顶上大灯的灯光一照，亮闪闪。
曹师傅瞬间就震撼住了。
他们勤行常常自诩是一把菜刀一把锅铲走天下，可这儿压根不是那么回事。
李经理指着炊具设备跟周秋萍介绍∶"这都是当初从香港进口的。那时候就美国跟德国那几个国家有这一套，可人家还限制我们，不卖给我们。我们伍总好魄力，女同志啊，巾帼不让须眉。同意我们办公司的审批还没下来，她就掏腰包把东西先买回来了。当时其实还有好几家公司，包括新加坡的想跟我们合作，但是批文不下来，他们都不敢动，就我们直接上马了。
卢振军笑道∶"商场如战场，杀伐果断少不了，这就是娘子军啊。"
李经理点头，深以为然∶"没错。都说前几年只要捧着钱来内地搞投资都发大财了。实际上真不是那么回事，当初为了办下001的证。我们伍总一个年轻女同志啊，就这样一家家地去各个部门敲门，盖一个章子都费老大的劲。男同志都扛不住的事，她愣是咬下来了。确实厉害。"
卢振军哈哈笑∶"要不怎么说谁说女子不如男呢。女同志真做起事来，也漂亮得很。"
曹师傅心不在焉，一直偷偷看人家厨师干活。从最初的震撼挣扎出来之后，他可算发现问题了。
嘿，花架子啊，炒菜哪有这样温吞吞的，得急火快炒，不然就不是那个味儿了。像这样的，怎么端上桌给客人吃。
李经理跟看出了他面上的鄙夷之色一样，微笑着说明∶"我们做的是航空餐，上了飞机得经过再加热的过程。所以做菜的方法跟一般餐馆也不一样。咱们现在光热餐每天都供应7200份飞机餐。"
大家伙儿都被震撼到了，这个数字比看到金发碧眼的外国厨师做饭还让人震撼。
众人脑袋里就一句话∶这得挣多少钱啊。
李经理难掩自豪∶"反正没亏本过，一直都挣钱。所以咱们的员工干的也有劲。"
周秋萍立刻提出要求∶"那咱们的管理规范能让我看看吗我看这里忙而不乱，所有人和事都井井有条，看着就叫人舒坦。到底是现代化的餐饮。"
曹师傅又有点儿不得劲了。手艺人，总有自己的那点儿傲气。他本来存了心思要大展拳脚，结果到现在他都没看到上台的希望，他能痛快才怪。
他小声嘀咕了一句∶"这资本家的糖衣炮弹果然管用。"
李经理没跟他一个小老头一般见识，挺痛快地答应周秋萍∶"没问题，这不用保密，我们都是公开的。在这里，多劳多得，有付出就有回报，不搞大锅饭，专门欺负老实人。
曹师傅瞬间闹了个大红脸。
周秋萍也不管他，只追着问李经理公司的管理制度。
什么工资之外有奖金，年底公司根据盈利情况发年终奖，内地效益好的单位现在也搞。但上班打卡，公司免费提供一日三餐以及加班时的夜宵，就是新鲜事了。
林师傅心热，在边上大着胆子问∶"那你们一个月开多少工资啊"
这话其实相当失礼，哪有当面问人打听薪水的道理。但国营厂每个人的收入包括奖金都是摆在明面上的，她倒没意识到自己不该问。
李经理笑了笑，意味深长道∶"要想马儿跑，就得给马儿吃饱了草。咱们员工为公司创造效益，公司自然也不会亏待大家。这么说吧，我1981年刚毕业过来时，我同学每月拿31块钱的固定工资，我已经一个月42块钱，还有五块钱的二等奖金。年底我拿了84块钱的年终奖。"
他倒没直说自己现在的收入，可光这组数据就直接震撼到了在场的人。
林师傅还嘀咕了句∶"资本家这么大方啊。"
那个肯德基一个服务员每个月能拿260块的工资，现在香港老板也给人开这么高的工资。
照这样下去，谁还愿意在国营单位上班，差距也太大了。
-直到大家参观结束，跟李经理挥手道别，林师傅还在念叨∶"难怪讲外国人大方。"
何谓下意识接了句∶"人家在香港请个人起码一个月好几千块，换成内地几百块都是便宜的便宜“”。
曹师傅也给自己找补∶"咱们是社会主义国家，跟那些不一样。咱们单位还管分房呢，，外国人能管这个吗"
这时代的商品房不便宜，基本都是卖给公家单位然后由对方福利分房。没单位的人，想解决住宿问题，那当真不是简单事。
林师傅悻悻的∶"分房也是给正式工，轮得到咱们临时工吗"
即便是正式工，四世同堂挤在十几平方米的鸽子笼里的也比比皆是呢。
她生出憧憬，如果她每个月能拿260块，即便花一百，不，就算是两百块租房住，剩下六十块钱过日子也不错了。
在餐厅上班，自己的三餐起码不是问题。
两百块钱，那能租下半个大杂院了，想怎么住就怎么住。
结果点振军给他们放了颗炸弹∶"哈哈，你们可别被他蒙了，他现在连工资加奖金，能有六七百块钱呢。"
众人集体瞪大了眼睛，林师傅声音都哆嗦了∶"是一个月还是一年"
废话，一年六七百算什么纺织厂随便一个工人都能拿到这个钱。人家是一个月六七百!
偏偏卢振军似乎还觉得炸弹杀伤力不足，又毫不犹豫地补了一颗∶"他们公司虽然是合资的，但分房还有小孩上学这些问题也管。要说做生意的韧性，还得服他们，既搞出了特色也入乡随俗，难怪人家生意做得好。"
一堆人都被炸懵了，林师傅甚至感觉想掉眼泪。
人家拿这么高的工资，单位还管住房。到底谁是社会主义谁是资本主义啊
周秋苹适时放下颗饵料∶"好好干，要是咱们的店能挣钱，我也想办法弄块地盖房子，到时候把大家的住宿问题一并解决了。"
曹师傅和林师傅说不清楚什么叫给一棒子再给颗红枣尝尝，但他们瞬间看到了希望。
到了他们这个年纪，都得考虑子女结婚生孩子的问题。可你没房子，你让孩子结婚睡大马路上吗以前在纺织厂转正遥遥无期，更别说肖想分房的好事，现在这位周经理居然说给大家房子住，那真是天上掉馅饼。
周秋萍不等他们激动，先提醒道∶"可店要是干不好，挣不到钱，我也没办法变出房子来。没钱，啥也别想。
大家伙儿热血沸腾，就连张国富都帮忙说话∶"怎么会挣不到钱呢，这些外国菜哪家生意差了。肯定能挣钱。"
何谓也信心十足:“必须得挣钱。周经理，以后我就跟你干了啊。没啥要求，顿顿能达到今天的伙食标准就行。”
众人集体嘘他，小年轻，好大的口气，顿顿都这么吃，地主家也没余粮。
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