第二章轧钢厂
60年代的北京雾霾还没有那么严重,碧蓝色的天空悬挂着一轮橘黄色的太阳,散发着柔和的光线,映照的这座城市分外的秀丽。
何雨柱出的门后,一路走去,也不知是他出来的晚,还是什么别的原因,倒是没有遇到院里那几个熟悉的人物,如此倒也落个清净。
不多时,他便迈步走进了红星轧钢厂的大门,跟守门的大爷打了个招呼后。
何雨柱循着记忆里的路线快步走到轧钢厂后厨,自己工作的地方。
“师傅,您来了。”
刚进门,一个年轻小伙,立马笑着跟他问好。
“嗯,来了。”
何雨柱点点头,答应了一声。
这年轻小伙不是别人,正是他的徒弟马华,为人忠厚老实,尤其是懂得知恩图报。
比起他收的其他几个徒弟,那简直就是一个天上一个地下。
“师父,来先吃两口馒头垫垫,您的茶我已经给您泡好了。”
马华笑嘻嘻的拿着两个馒头,一个大的搪瓷杯子,放到何雨柱面前,恭恭敬敬的退到旁边。
这年头,吃饭都没啥油水,不像后世,油水足,扛饿,两个大馒头对何雨柱来说,也就塞塞牙缝。
不过他也明白,就这两馒头,一般人都没有,也就他作为轧钢厂主厨,才有这个隐形福利。
当下,何雨柱也不废话,抓起馒头三两下就吞进肚子里。
至于马华给他泡好的茶水,现在他可不敢喝,这空肚子一口浓茶下去,那可不是好受的。
吃完两馒头后,何雨柱萎靡的精神头一振,站起身来,背着手绕着后厨溜达了一圈。
众人忙的热火朝天的,切菜的切菜,烧水的烧水。
见他走过来,更是不敢怠慢,好说他也是正宗谭家菜的传人,除了一身的厨艺,厨房里大大小小的事物不说精通,但是事无巨细,就没有什么能够瞒得过他的。
这是一个主厨的威严,别的地他管不着,但是厨房这一亩三分地,他的话和圣旨差不多。
就算那个食堂部主任,某种意义上来说也得看他的眼色行事。
一圈转下来,何雨柱重新回到椅子上翘起二郎腿坐下,开始考虑自己以后的事。
这年代,物资匮乏毕竟严重,哪怕红星轧钢厂也算的上大厂了,后厨的食材也并不丰富。
过来过去的就那老三样。
白菜,土豆,胡萝卜,算是饭桌上最常见的。
至于肉,那玩意能吃到的人可不多,也就逢年过节的时候,可能会每人发个一两斤的样子。
就靠着两斤肉,便可以说是过了个肥年。
一想到这,何雨柱顿时思绪万千,马华收拾完手头的东西后,就时不时的盯着他。
偷得浮云半日闲,摸鱼的时间总是过的比较快的,这不,一打眼的功夫,就到了他大显身手的时候。
“师父,东西都准备好了,你喝口茶就来掌勺吧?”
马华走过来,小心的看着他问道。
“嗯,我这就来。”
何雨柱答应一声,起身活动了下腿脚,这才慢悠悠的走过去。
马华见状,十分有眼力劲的,把放在一边的围裙递给他,何雨柱接过来,套在身上。
拿起锅铲,便开始了自己的个人秀,马华在一旁看的如痴如醉的。
“多看看,你也跟了我四年多了,也该上手了,今晚的菜你来做。”
何雨柱盖上锅盖,扭头看了眼马华,笑着说道。
“啊,师父,这,我这怕是不行啊。”
马华面色惶恐的说道。
“怕什么,厨师嘛,只看不练,什么时候才能出师,你放心吧,到时候我给你看着。”
何雨柱看到马华的反应后,点了点头,说了他两句让他安心。
这一个行业有一个行业的规矩,厨师这个行业当然也不例外,师父不发话,你做徒弟的就只能看着,一点心思都不起,哪怕你再想表现,当师傅的不给你机会,那也白瞎。
何雨柱这话一出口,旁边几个帮厨,顿时抬起头来多看了马华两眼,心下已经有了将自家表妹介绍给马华的心思了。
这掌过勺的大师傅和没掌过勺的哪可不是一个级别的人物,今晚过后,马华便有了掌勺的资格了。
这厨师级别到时候肯定要往上提一提,级别上去了工资自然也就上去了。
现在的马华一个月只能拿23块钱,要是提上一级,那就能拿到25块五毛钱,可别小看着两块五。
这年代白面一斤一毛八分钱,粗粮才一毛钱,就这两块五,够一个人吃半个月的了。
“好了,我先尝尝,你们也开吃吧。”
何雨柱拿起饭盒盛了满满一饭盒,然后走过去用筷子插了三馒头,走到一边大口吃了起来。
还别说,就这普普通通的食材,经他的手后,平白多了三分味道,由此便可窥见他的厨艺功底之深厚。
众人见他动筷子了,这才拿着自己的家伙事开动了,待他们吃饱喝足了,轧钢厂的工人这才陆陆续续的走了进来。
等他们一个个排好队后,刘岚等人早就站在窗口,拿着大勺站好了。
这年头可不行什么抖勺,大家都是轧钢厂的工人,你要是敢抖一下,就有人敢投诉。
到时候,那可就不是开玩笑的,轻则处分警告,严重点的,直接卷铺盖走人。
是以,份量那是个顶个的,说一大勺就是一大勺,丝毫不带含糊的。
毕竟轧钢厂的活可都是重体力劳动了,不吃饱了,哪有力气干活啊。
吃了个肚子溜圆的何雨柱自然也不会闲着,他端着搪瓷杯小口喝着茶水,不时瞅瞅外面的情况。
直到工人们都去上工了,这才吩咐了一声,让他们收拾收拾。
自己打了个哈欠,走到那张专属的简陋木板床上,缩起身子,舒舒服服的睡了起来。
众人见状,也是各找各的地,挨个坐下来喘一口气。
到了晚上,何雨柱背着手走到马华后面,看着他炒菜。
马华毕竟也跟着看了这么多年了,大锅菜嘛,懂得都懂,无非就是盐水足,味道重。
干体力活的人,油水吃不到多少,盐水肯定不能缺了他们。
马华完事后,何雨柱尝了尝菜的味道,砸吧了两下嘴。
“马华啊,再加点水,你这盐有点多了。
多加点水,待会汤多了,有人要的话就给他们。”
“得嘞,师父。”
马华激动的脸色通红,他也知道何雨柱这是在提点他。
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