四百九十二章 老爷子的寿司
寿司在黑木隆二看来,是没有什么制作难度的,毕竟它的制作方法就摆在那里,只需要把白米饭做熟,然后放上生鱼片或者鱼籽什么的就行,只不过黑木隆二还是有点紧张,毕竟松野仁老爷子在寿司这一道上,的确可以说是走在了岛国所有厨师之前。
“老爷子年纪也大了,这个米饭还是要弄的松软一些,不然他牙口不好。”黑木隆二一边制作寿司一边在心里思考着这个问题,现在每一个客人进来的时候,黑木隆二都会在心里为对方思考,什么样的料理更适合这个人。
如果是老顾客的话,黑木隆二还可以根据对方的口味爱好来调整料理的味道,但是如果是没怎么来过的客人,黑木隆二就有一些为难了,毕竟他又没有什么系统在身,无法看出客人的喜好。
一份寿司,不管黑木隆二怎么细心处理,但是不一会也就做好了,黑木隆二弄好蘸料后,就端到了松野仁前辈的面前,放了下去。
“嗯,外观看起来还行。”松野仁老爷子看了一眼寿司,平静的给了一句评语,然后就拿起了筷子,而一旁松野仁老爷子的徒弟也专心了一些,只不过黑木隆二注意到这个家伙的视线会时不时的往逆井茜那边瞟。
因为逆井茜不经意的露出了一抹雪白,非常诱人,黑木隆二觉得如果不是碍于松野仁老爷子就在这里坐着,这个徒弟都想扑上去了。
看到这里,黑木隆二就没有什么担心的想法,这种会被客人吸引,没办法专心于厨艺的人,在厨艺上注定走不远。
松野仁把生鱼片寿司放进了嘴里,慢慢的嚼了嚼,他的眼睛是闭着的,每一口都嚼的很慢,过了一小会,这才把这个寿司给咽了下去,然后睁开了眼睛,看向了黑木隆二。
黑木隆二紧张的看着松野仁老爷子,他想知道自己距离松野仁这样的寿司之神,到底有多大的差距。
“难吃,米饭一看就没选好,时间也超了一些,生鱼片虽然顺着纹理切了下来,但是你这芥末和寿司醋的搭配也不够好,让这份鲑鱼吃起来差劲了许多。”松野仁老爷子很不满的看着黑木隆二,黑木隆二尴尬的挠了挠头。
“不过,你应该是考虑到我吧,做的这份米饭很松软,不需要费什么牙口,就可以吃下去,不错。”松野仁笑了一下,寿司一入口,他就感觉到了黑木隆二的那份心意,那份厨师为食客全心考虑的心意,虽然黑木隆二在寿司的制作上还是有一些粗糙,但是有这份心,那么就注定可以走的更远。
松野仁老爷子又夹起了鱼籽寿司放进了嘴里,鱼籽倒没有什么好说的,不过黑木隆二还是被批了一番,按照老爷子的说法,每一种寿司,根据上面放的食材不同,寿司的蘸料都应该是不同的,黑木隆二用的这个蘸料对于这种好的鱼籽来说,简直就是侮辱。
黑木隆二讪笑的点着头,他对寿司的确没什么研究,觉得不管是什么样的寿司,反正寿司蘸料不就芥末和寿司醋或者酱油,但是今天和老爷子这么一聊,才知道原来寿司还有这么多的门道。
老爷子吃了两个寿司后,就直接站起来,背着手来到黑木隆二的厨房,左看看右看看,洗洗手后,这才拿起了蘸料,给黑木隆二现场教学了一波,而黑木隆二吃到老爷子做的蘸料,这才发现原来自己的确是差了很多。
老爷子的这份蘸料,让寿司的味道更加柔和了,而食材的美味也被凸显了出来,虽然只是细微的差距,但是到了黑木隆二这种层次,每一个细微的差别,都是一次巨大的提升。
“本来还想着收一个天才徒弟,击败你这个臭屁的家伙,现在看来也没戏了。”松野仁老爷子站在厨房里,他正在切生鱼片。
老爷子的手很稳,拿着菜刀就如同那种流水线的机器一样,每一刀都像是艺术,黑木隆二正站在一旁专心的看着。
听到老爷子的话,黑木隆二抬头看了一眼,那个傻徒弟已经被逆井茜小姐勾引的过去交换联系方式了,看来逆井茜小姐的裙下之臣又多了一个。
“老爷子您的手艺终归是要传承下去的。”黑木隆二看着老爷子满头的白发和老人斑,小声的劝导着。
虽然这个厨师看起来很蠢,被逆井茜小姐勾引的七荤八素,如果放在古代,估计就是从此君王不早朝的又一典范,但是能够被老爷子挑选出来当弟子,那么肯定还是有着独到的地方的。
“我和你爷爷,从小学斗到现在,其他我都服,我唯一不服的就是这个家伙娶了你奶奶,每次想到这,我就恨不得拿锅去敲你爷爷的脑袋,娶了也就娶了,可是那个家伙...啧,算了,这些事情和你们这些小辈没什么关系。”松野仁老爷子把做熟的米饭拿了出来,握在了手里,左右来回的握着,语气里带着一股愤恨的意味。
“那个家伙是指望不上了,这是我这辈子总结出来的寿司制作诀窍,你自己看看吧,好好学,过段时间我再来尝尝你的寿司。”老爷子把寿司放在了黑木隆二的面前,然后从怀里掏出了两个笔记本,放在了桌子上,然后就背着手出去了。
黑木隆二愣愣的看着老爷子的背影,老爷子还真的没付钱,但是他付的东西,却比钱珍贵多了,黑木隆二拿起寿司放进嘴里咬了一口,非常棒的味道,而且很符合黑木隆二的口味。
看着背着手不搭理自己弟子就出去的老爷子,黑木隆二知道,老爷子已经不打算继续教导这个徒弟了,这个傻家伙因为一个女人,失去了成为寿司之神弟子的机会。
“色字头上一把刀啊。”黑木隆二摇了摇头,把书打开看了一眼,里面全是老爷子总结下来的各式寿司心得体会,黑木隆二也是第一次知道,原来握寿司还有这么多的讲究,力道和方位,都需要注意。
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