一百三十九章 西红柿的进化
“黑木小子,早上好啊,你是去买你的食材做御节料理吗?”黑木隆二走了几步,就看见了正在关门的小林大叔,对方今天穿的还是老样子,看起来非常精神。
“是啊,小林大叔,您今天关门很早嘛。”黑木隆二有一些惊讶,往常这个点小林大叔还没关门,但是没想到今天竟然关门了。
“嘿,明天就是新年了,基本晚上也没有人会来吃饭,我打算在家伙好好的休息一下。”小林大叔摆了摆手,然后熟练的拉下卷帘门。
黑木隆二点了点头,明天的确就是新的一年,在华夏的传统里明天是元旦,虽然还不是农历新年,但是也是非常重要的日子。
而小林大叔的家,黑木隆二还是知道的,就在商业街街区附近不远的地方,是一个安宁祥和的居民区,黑木隆二以前去过,那里的人还是挺热情的。
又跟小林大叔聊了几句后,黑木隆二就目送小林大叔开车离开,而黑木隆二也快步的向自己去的食材店走去。
黑木隆二对食材是比较讲究和挑剔的,在黑木隆二看来,一份好的食物从食材开始,就是非常重要的一个缓解,就拿最简单的西红柿来说,西红柿的挑选都是非常关键的。
黑木隆二还记得自己小的时候,吃的西红柿非常好吃,那个时候的西红柿洗洗就可以直接当水果吃了,吃起来酸甜可口,而且还是沙瓤,这样的西红柿味道真的很棒,那会一份西红柿不用任何烹饪方法,直接撕皮放在盘子里,敲碎,加上白砂糖,就是很好吃的菜品。
可是随着年龄的增长,现在的西红柿就不行了,虽然看起来个大饱满,但是想要做到之前那种美妙的口感基本已经不可能了,现在的西红柿吃起来总是差了一些意思,酸甜度也是不够的,这就是市场的选择。
以前的那种西红柿往往都是本土供应,不耐运输,后面为了运输和赚钱,就慢慢培育出了这种皮硬的西红柿,味道不好,但是耐储存。
而黑木隆二就非常讨厌这种西红柿,好在菜店老板也知道黑木隆二的要求,每次给黑木隆二留的西红柿都是沙瓤,酸甜可口的西红柿。
“黑木老板,你今天又来买菜啊。”一到菜店,卖菜老板就开心的搓了搓手,笑呵呵的说着。
“嗯,今天也要购买一些食材,我每年年底要的食材你帮我留了吗?”黑木隆二随手拿起一个西红柿捏了捏,有点硬,这样的西红柿也不是不能吃,但是比黑木隆二要的就差了一个档次。
“诶呀,你可是老客人了,我怎么可能不留呢?”菜店老板笑呵呵的把一大个袋子拿了出来,黑木隆二点了点头,然后拿起一个西红柿捏了一下,很软。
就在黑木隆二准备掏钱付账的时候,却发现自己身后有一个人,一回头,就发现是上次在神田太太那边有过一面之缘的男人,后面来这里买菜也碰到过几次。
黑木隆二记得对方似乎叫川内?
“你看起来很懂怎么挑选食材嘛,那你能帮我看看这几个西红柿哪个最好吗?”名为川内的男人手里有四个西红柿,他一脸为难的说着。
黑木隆二嘴角抽了抽,这个川内还真的挺独特的,他应该是一个地下格斗家,但是吃的东西却非常节省,也不知道他怎么吃的那么健壮的。
谷</span> 不过黑木隆二也不介意帮别人一个小忙,黑木隆二随手捏了捏,然后又闻了闻西红柿的味道,接着就把其中一个不大不小的西红柿拿给了川内先生。
“这个最好,沙瓤,而且酸甜度刚刚好。”黑木隆二很自信的给出了判断。
做厨师的这么几年,如果说黑木隆二掌握最好的本领是什么,那么毋庸置疑就是挑选食材的本事了。
一个好的厨师,那么他也绝对是一个好的鉴定家,看一眼蔬菜,闻一闻,捏一捏,基本就知道这个食材的好坏,黑木隆二甚至可以看出鱼肉的新鲜程度,是否冷藏过这些信息。
“嗯,我信你。”川内先生点了点头,付了账后就离开了。
黑木隆二看的很清楚,这位川内先生就购买了一个西红柿,三个鸡蛋,然后还有一小块肥肉。
“这个川内先生每次都买的那么少吗?”黑木隆二有一些想不通,这么一点东西,顶多够吃一顿吧?如果是一个胃口大点的男人,甚至可能一顿都不够。
“川内先生啊,他每次来买菜都说,他不知道这是不是自己最后一次买菜,所以每一次他都只买一小点,刚好够一顿的量。”菜店老板一脸感慨的说着。
黑木隆二点了点头,川内先生是一位地下格斗家,这么说倒也没问题,毕竟这种职业谁知道下一次战斗会不会就此倒在擂台上,从而失去了战斗能力呢?
黑木隆二叹了口气,他付了钱,然后就往海鲜市场走去,他还要去那边购买一些鱼类。
御节料理,这是要满足一家人吃三天的丰盛料理,吃三天除了要求数量,也对质量有要求,黑木隆二有着自己的看法,想要让营养丰富均衡,那么肉类就是必不可少的东西。
在海鲜市场买好鱼,黑木隆二又去买了自己需要的肉,接着这才打车回到了居酒屋,在一众食客热情的注视下,提着食材走进了居酒屋里,开始给这些排队的客人准备今天的御节料理。
“每年买黑木老板的御节料理都是一个纠结的事情呢。”松奈老板和拍在自己身后的一位老人笑呵呵的说着话。
“对啊,我每年买的御节料理,感觉都不够我一个人吃,实在是太美味了。”老人笑着点了点头,每次来黑木隆二这里购买御节料理的基本就那么几个,一来二去大家也就熟络了,甚至会聊一聊。
当然其中也有一些个例,就比如大章鱼女逆井茜小姐。
逆井茜小姐并不是经常来购买的食客,但是她今天还是早早的来了,而且还特意的制造了一场偶遇,排在了米津先生的前面。
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