第72章肉炒鳝鱼
顾云娇在旁边看六郎的动作越来越熟练,放心的走开去切肉。
这时陈氏也进来了,看到六郎杀鳝鱼,惊奇的道:“哎呦,看不出我儿子还有这个本事。”
六郎越发高兴,干得更起劲儿了。
顾云娇剁肉,陈氏等六郎杀完鳝鱼,问了一下顾云娇,将鲫鱼剖了。
煮好了饭,顾云娇做鲫鱼肉丸汤,陈氏将鳝鱼切成段放在锅里炒涎。
鳝鱼身上黏黏糊糊的涎要炒掉,不然不好看也不好吃。
将鳝鱼的涎炒干,陈氏拿个碗盛出来,将锅洗干净。
顾云娇突然道:“娘你等一下,我先弄点配料来。”
她飞快的跑出去,跑了没多远,看到路边长着的紫苏,拔了一把又跑了回去。
将紫苏洗干净放到盘子里,又拿过一盘子切好的肉片放到灶台上。
陈氏看着紫苏,“你要拿这个炒鳝鱼?这个不是野草?能吃吗?”
顾云娇点头,“能吃,这个最后放,炒出来香。”
她又指着肉片,“肉和鳝鱼一起炒。”
陈氏惊讶的道:“我的娘,这一碗鳝鱼还要用肉来炒啊?”
顾云娇摇摇头,“其实最好是用腊肉炖,再放点辣椒,那个味道真的绝了。”
“可惜现在不是吃腊肉的时节。”
陈氏叹口气,顾大夫家里也不是什么大富大贵的人家啊,也不知道为啥,顾云娇吃个鳝鱼还这么多讲究。
这比她从前伺候的小姐还会吃。
不过想想这肉都是顾云娇自己花的银子,陈氏什么都没说。
她将肥肉放进锅里煸出油,这时候的猪吃的都是纯天然的东西,肉是真的香,肥肉一煸,霎时香味四溢。
顾云娇的厨艺算不得好。
前世她菜谱虽好玩看了一些,但没做过饭,这辈子也就是爹失踪之后,跟着家里的仆妇学了一点,厨艺平平。
陈氏厨艺也不算好的,以前当丫鬟不用做饭,嫁到江家之后,基本就是吃青菜什么的,也没有太多的发挥余地。
不过,做菜只要舍得放油,盐的分量拿捏得当,基本上味道不会差。
看着陈氏快要将鳝鱼炒熟了,顾云娇将盘子里的紫苏叶都放了进去,再翻炒几下,出锅。
鲫鱼肉丸子汤也好了,陈氏看炒完鳝鱼锅里还有些油汁,舍不得洗锅,扔下一把菠菜飞快的炒了。
厨房是南边的耳房改的,和江宥之的房间只隔着一道门,门打开,都不用出去,饭菜就端过去了。
这时候,正房的堂屋里也在吃饭,七郎看着桌上的萝卜和白菜,撇了撇嘴,“六郎家里今天又吃肉,我都闻到肉味了。”
江老爷子不出声,周氏板着脸,“想吃肉让你娘给你买,少在这里鬼喊鬼叫!”
七郎委屈的扁嘴,突然喊道:“以前不吃肉,是说要省下银子给三哥读书。”
“现在三哥也不是咱们家的了,为啥还不能吃肉。”
周氏一下爆发,“爱吃吃,不吃滚!”
七郎猛地扔下筷子往外跑,“我不吃了,天天吃青菜,我再也不想吃青菜了。”
刘氏放下筷子跟着跑了出来,“七郎,你快给我回来,一会儿饭吃光了,就只能挨饿。”
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