第279章 不好意思,这次好像是我赢了
对于吃,陈东升那是相当的重视,他是厨子,对于任何一道菜品都是相当慎重,绝对不懈怠。
慎重到什么程度呢?
就是每一道菜,用一双筷子,而且,每尝完一道菜,都要用凉白开漱口,防止上一道菜品的味道影响到下一道菜品。
可以说,这点评过程也是相当的严谨了。
点评的重头戏是二师兄陈平,四师妹钱茜,五师弟孙启,其他三人就是重在参与。
陈平做的是开水白菜,这是他的拿手好菜,用的是提前煮好的清鸡汤,味道清新淡雅,浓香醇厚,但是却一点儿都不油腻。
这道菜要做好不容易,不过对陈平来说,却是轻而易举,手到擒来。
之所以选择这道菜,也是为了老人的身体考虑。
陈东升非常了解儿子的手艺,这道菜在水准之上,他还是非常满意的,陈家的祖业交到儿子手里,他也是非常放心的。
得到了优等的评价,陈平还挺高兴的,想要得到父亲的认可,可不容易。
钱茜做的是鱼汤,显然也是为了老人的身体考虑,上了年纪的老人,还是吃清淡一点比较好。
鱼肉细嫩,鱼汤中还有鲜红的辣椒,趁着那雪白的鱼肉越发的诱人,上面飘着翠绿的葱花,光是这卖相,就勾的人口水直流。
陈东升喝了一口汤,酸香微辣,鲜美异常,老人笑眯着眼睛,“老三最近厨艺有长进啊。”
被称赞的钱茜很是高兴,“那是,为了赢二师兄,我可不得努力进步吗?”
陈平也笑了,他也品了一口,“那你可能还需要再努力一下。”
意思很明显,就三个字儿,不服气!
钱茜也不跟他废话,直接尝了一口开水白菜,然后放下了筷子,“就这?就这?二师兄,你最近是不是疏于厨艺的练习了?这跟你以前做的也没什么区别,或者是创新,或者是进步,你都没有,这可不行啊。”
她笑着看向陈平,笑着还给了他三个字,不咋地!
两人互不相让的时候,陈东升已经尝完了老五孙启的手艺,孙启做的就简单很多,麻婆豆腐。
色泽金黄,一颗颗,一粒粒,红白相宜,轻轻一咬便可,一点也不费牙,麻酥纯正,色味俱鲜,可以说非常为陈东升着想了。
陈东升也觉得这道菜非常对他的胃口。
他知道年纪大的人应该多吃点清淡的,可是,他就喜欢重口味。
能把家常菜做的美味可口,那也是本事!
陈东升很是满意,对一直跟在身边的徒弟也是称赞有加,认真对待食材,认真做菜,厨艺有进步。
他这话刚说完,就迎来了两双筷子,然后收获了二师兄陈平的就那样,四师姐钱茜的马马虎虎评价。
又到了三人谁也不服谁的环节。
赵甲趁机把自己做的软泥白肉推了过来,热片冷吃,辣椒,蒜泥,酱油混合的香味迎来,也是勾的人口水直流。
但是,厨子就是厨子,干这个行当的,一直钻研厨艺的,就是比业余选手手艺好,这是毋庸置疑的。
陈东升也不会硬夸,他也知道,大徒弟对标的是老三,笑着说,“他们专业组评完了,现在轮到你们业余组了,一会儿你们两组人互评!”
赵甲笑呵呵的看着三师弟,信心十足,“真不好意思,这次又是你垫底儿,不过没关系,我刚调过来这边工作,以后咱们师兄弟可就离的近了,到时候师兄请你吃饭,补偿你。”
姜辉连忙点头,“这可是你说的,到时候我肯定狠狠宰你一顿!”
赵甲笑着应下。
“噫?”陈东升有些疑惑。
他刚入口一小块鸡肉,老厨子的舌头,可比一般人灵敏的多,一入口,他就尝出了一股与众不同的味道,那是他从来都没有尝过的鲜。
还没怎么品出味道,一小块鸡肉就没有了,陈东升连忙又夹了一块,他习惯靠舌头选出答案来。
师兄弟几个可都是了解陈东升的人,他们师父尝菜,什么时候尝过第二口啊?
难道老三这回真的进步了?
不应该啊,他所有的心思都放在经营食堂上,怎么可能有时间和精力精进厨艺?
几人的想法都差不多,师父的反常举动让他们也拿起了筷子,决定自己找答案。
结果,五人的反应和陈东升一样,大家都是正经学过厨艺的,不管厨艺好坏,但是都有一个好舌头。
用大白话说,这小鸡炖蘑菇好吃的有些过分了。
普通人吃了,只会说,味道很好,味道特别好,或者是,好吃,特别好吃,太好吃了。
可是到了厨师这里,就不能评价的这么随意。
他们尝得是调料,烹饪的手法,甚至包括食材的好坏。
五人不约而同地拿起筷子,吃过之后,又不约而同地看向姜辉,然后又看向师父陈东升。
陈东升才不管徒弟们怎么想,他继续伸筷子,这次吃的不是鸡肉,而是榛蘑,吸满了鸡肉那鲜美的汤汁。
那味道,一个字,绝!
包括姜辉在内的六人就这么眼巴巴的看着他,等待他的评价。
陈东升终于良心发现,把嘴腾出来说话,但是筷子依旧没有放下,“这回老三最佳,你们没话说了吧?”
一张嘴就是王炸!
但是,几人还真的没话说,可是,要说真的心悦臣服,那也没有。
赵甲挠头,“老三,你小子也太贼了,不是说一门心思经营食堂吗,怎么还偷偷摸摸的钻研厨艺呢?”
姜辉小的露出一口白牙,“我这就叫偷偷努力研究厨艺,然后惊艳你们所有人。”
陈安给姜辉竖起了大拇指,“三师兄,厉害!你这可算是替咱们业余组争光了!你这技术练习多久了?”
陈平看着自家妹子,无语摇头,“你说你都多大了,还这么容易被糊弄,这哪里有什么技术,这纯粹就是食材碾压,单论厨艺,老三可是咱们这些人里垫底的。”
陈安立刻转头看姜辉,一脸怀疑人生,得到的是姜辉憨厚的笑容,她只能无语叹息,“果然,一孕傻三年,脑子都转不动了。”
姜辉那叫一个扬眉吐气,“不管怎么说,这次绝对是我赢了,如果你们哪里不服气,可以说出来,咱们探讨一下。你们都知道,我这个人一向是以理服人的。”
众人很是手痒,这个笑容好欠揍,他们能一人给他一拳吗?
姜辉继续微笑,“时间有的是,你们慢慢思考,不着急的,这还有东北名菜,铁锅炖大鹅,你们尝尝看。”
他热情招待众人,“都尝尝,都尝尝。”
他一本正经的说道,“老规矩,只要你们能做出跟我做的味道一样的,或者是味道比我好的,咱们今年依旧不分胜负,明年咱们再继续,怎么样?”
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