第338章 回家

r31U69OD(wo3&G;DGR@多复杂的搭配。\r

　　就笋，和肉。\r

　　大块笋，青白交加，大块肉，肥瘦相间，然后放一起，加水，烧着，一直烧，烧到咕噜咕噜，又或者说噗噜噗噜，气泡从笋里而出，从肉里而出。\r

　　然后那热气连同香气，便会弥漫在整个屋子里。\r

　　还可以加点海带，调味，也是调色，让这盆菜从色泽角度来说更清新悦目一些，也可以加点菌子，调味，并增味。\r

　　然后，洒上盐……\r

　　这是笋的非常简单的做法。\r

　　当然，大巧不工。\r

　　简单并不意味着简陋。\r

　　就这么简单的工序，做得好了，却依然是天下至味之一。\r

　　以前章老先生交给许广陵的那份御厨菜单中，便有七种，是关于笋的做法！由此也可见，笋这种东西，对大厨来说，所受到的钟爱。\r

　　竹的吃法，不只在笋。\r

　　竹节，竹叶，都可以化生出形形色色的美食，再扩大点，还可以牵曳出竹虫、竹荪、竹茶、竹酒等。\r

　　中国向来有几大菜系的说法，但这种区分，是按照地域及文化来分的，有其道理，也较为合理，但却并不纯粹，以至于繁芜及相互混杂的现象，屡见不鲜。\r

　　而若只是按照材料来分法，就简单多了。\r

　　比如竹，就依据“竹”这一根本源体，就可以组构成一个“竹之美食”菜系。\r

　　之前的竹里馆，又或现在的竹林岛，都可以是纯粹的关于竹子的美食园。\r

　　国内目前，遍地美食街林立，但其实，就是小吃摊夜市等比较红火，官立的美食街，好多都经营凋敝得很，其中更不乏那种三天不开张，指望着开张吃三天的坑蒙拐骗之所。\r

　　设若有这样的一个地方，聚天下之竹，然后竹间林海中，聚天下之所有关于竹的美味。\r

　　这样的地方，厨师，美食家，旅行爱好者，等等，他们会不会想去？——恐怕在很多人心里，这甚至会是一个“圣地”。\r

　　国内目前还没有这样的一个地方，以及更多的类似的地方。只能说，所谓舌尖上的中国，还做得不够到位，这张可以冠绝全球的文化名片，也还没有打好。\r

　　在竹林间漫步，因为身为半个厨师的身份，许广陵不自觉地便由眼前的景，想到了食。眼睛和口舌之间的通感，便这么神奇地达成，想来也是有意思。\r

　　再然后，他就想到了梦里的“十菌清汤米线”。\r

　　云南不是竹和笋的王国，却实实在在地是菌子和米线的王国。\r

　　然而现在是冬季。\r

　　纵观整个云南境内，纵然还有菌子在适宜的气候和环境下生长着，但更多的绝大多数的菌子，却还都以菌孢的形式，安静地栖息在山里。\r

　　或树上，或地下，或枯叶腐叶间。\r

　　等待着明年雨季的到来。\r

　　哪怕很馋，并向往着“十菌清汤”从梦中到现实中的落实，许广陵也只能是想菌而兴叹，有待来日。\r

　　这一晚，这一夜，许广陵四处闲逛。\r

　　去了老街，去了滇池，然后以滇池为中心点辐散着游览，天明后，随便找了家小店吃了碗豆花米线，然后，又去了石林景区。\r

　　傍晚时分，许广陵离开了昆明，开始北上。\r

　　这一次，路上没有再任何游览，许广陵直道金陵。\r

　　六朝金粉地，金陵帝王川。\r

　　同样，也是夏天的一个大火炉，此外，雨还超多，是那种一下就让人印象深刻的雨，而不是云贵的那种，“前刻下雨下刻停，夜里下雨白天停。”\r

　　甚至，和国内其它有些城市比起来，它的好多地方，都可以用脏乱差来形容。\r

　　但对于许广陵来说，这却是他自小长大的地方。\r

　　夫子庙、中山陵、栖霞山、雨花台……几乎每一个大大小小的知名不知名的人文或自然的景点，他都被父母携带着，一一踏访过。\r

　　他在中山陵的台阶上磕过膝盖，他在音乐台的草坪上打过滚，他在栖霞山爬过树，他在夫子庙划过船。\r

　　太多太多的点点滴滴。\r

　　当时只道是寻常。\r

　　不止寻常，那时，许广陵还很烦。\r

　　大好的周末，留在家里，弹弹琴听听歌不好吗？又或者窝在床上或沙发上，看看书不好吗？\r

　　非要出去瞎走。\r

　　累死个人！\r

　　而今，许广陵甚至都有点恨自己现在的记忆为什么要这么好，好到童年少年时的所有记忆，在他将要抵达金陵却都还没有到达时，便开始纷纷如雨。\r

　　侵蚀他的思绪，侵蚀他的意识，侵蚀他的心神，也侵蚀他的身体。\r

　　脚步变得越来越缓慢，越来越沉重。\r

　　明明是宽阔的平坦的坚实的大道，两脚踏在上面，却好像行在泥淖里。\r

　　许广陵一天可以走过千里，但最后的这一百多里的路，他走了两天。\r

　　际遇之后，近几个月来，许广陵以为自己不会再伤感，不会再难过的，但直到这一刻，他才发现，他还是太过太过太过地高估了自己。\r

　　他无法控制自己。\r

　　当进入市区，站在长江大桥底下，家已经隐约在望的那一刻，许广陵忽然地，就泪湿了眼眶。\r

　　然后，就怎么止都止不住。\r

　　没有大哭，更没有嚎啕，甚至都没有哽咽，单纯地只是眼睛在这一刻就突然地失去了控制，然后开始不听话地让眼前的整个世界都变得模糊。\r

　　不是不伤心，只是未到伤心时。\r

　　不是不伤心，只是未到伤心地。\r

　　此时，此地，许广陵再次体会到了一种已经久违的情绪，伤心，也蚀骨。\r

　　金陵，这是一座承载着他整个“前尘”记忆的城市。\r

　　那记忆，一直都尘封着，哪怕许广陵的意识回溯能力得到超越之后。那记忆太多太深太沉重，也太久远，久远到许广陵根本没有半点想要触及它的想法。\r

　　然而这一刻，封条不拆而自解。\r

　　或许那所谓的封条本来也不存在。\r

　　十数年的记忆，如洪流一般地汹涌袭来。和父母相处的每一个点点滴滴，在这一刻主宰了许广陵的整个身心。\r

　　以至于让他在桥头，一站，就从中午站到了傍晚。\r

　　慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。谁言寸草心，报得三春晖。\r

　　时隔六年，许广陵这个游子，终于迟迟归来。\r

　　但母已不在，父已不在，没有那一扇门，为他打开，没有那一盏灯，为他点亮，没有那温热的饭菜，为他准备着，没有那两颗心，为他牵挂和守望。\r

　　漫步万里不寂寞，只有此时觉影孤。\r

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