第八十八章 上辈子修来的福气

　　云渺渺和了面，把面都擀成了皮，成型的皮被她放进了油里，泡了一盏茶的时间后，再拿出来继续擀，最后放进了锅里蒸了一盏茶的时间，薄且有韧性的春饼就做好了。

　　见云渺渺一阵捣鼓，自己还是没有看出来个所以然来，杨大厨的好奇心彻底的激了起来。

　　除了知道做的菜是只鸭子之外，对于其他的还真的是一无所知。

　　他一副虚心请教的模样走了过去，“姑娘，你这做菜的手法新颖，我做大厨这么多年，从来都没有见过这样的做法，你这做的是什么菜啊？”

　　云渺渺将饼皮放在了一旁，“我做的这个菜叫做烤鸭，现在是没有炉子，我晚点再把炉子的样式给你画出来，还有刚才放的那些调料，你若是觉得好吃，那这个烤鸭以后就是福旺楼的特色了，单单这一个烤鸭就可以让福旺楼的名声闻名天下，你待会一起上楼来尝尝看？”

　　杨大厨倒吸了一口气，“真的有这么神奇？”

　　云渺渺毫不夸张的点头，“当然。”

　　不过，她之前吃的烤鸭味道都是很正宗的，云渺渺现在只是按照食谱上的法子做的，也不知道味道和她吃的是不是一样的，要是差太多那估计还得再看看。

　　云渺渺说着就把写那些配料给了杨大厨，那边锅里的烤鸭香气也从锅里飘了出来，福掌柜看着她一系列的动作，嘴角弯了弯，还真的是个嘴硬的丫头。

　　烤鸭被拿了出来，金黄酥脆的外皮，不同于卤肉的香，烤鸭的香全然是自内而外的焦香。

　　烤鸭一出锅，杨大厨和一旁看热闹的福掌柜都走了过来，云渺渺拿起一旁的菜刀，趁热将之前缝好的鸭尾的线解开，褐色的酱汁从里面流了出来装进了碗里，云渺渺拿着碗里的酱汁倒进了小锅里，放糖勾芡后制作成了烤鸭酱，装进了小蝶里面和葱段那些摆放在了一起。

　　做好了烤鸭酱，云渺渺再次拿起了菜刀，把案板上的烤鸭，从鸭胸前面到大腿的肉片了下来，斜刀切成了小块，装入了烫好的盘子里，鲜嫩的肉质让人看了口水直流。

　　等把鸭子的外皮都片了下来，里面的肉被云渺渺砍成了大块状，烤鸭蘸酸梅汁，应该也是行得通的，不然的话这也太浪费了。

　　做好了烤鸭，云渺渺端着盘子，让人上楼，她还给厨房里的人留了一半的鸭肉和酸梅酱，是为了感谢他们帮忙烧了火，洗了菜的。

　　人一走，厨房里的人彻底躁动了起来。

　　烧火的刘大娘看着盘子里的肉，咽了咽口水，“这玩意可真香诶，也不知道那姑娘手艺怎么那么好，就这么烫一烫，刷一刷，这鸭子就做的这么香嘞。”

　　“你说的简单，你是没看啊，那姑娘的手法都是有讲究的，哪里有你说的那么容易。”洗菜的王大娘不由得补充道。

　　刘大娘也看出了不同，云渺渺光是刷三次，三次都不一样的手法，这里面的讲究可多了。

　　“我也就是说说罢了，快尝尝，冷了冷了就不好吃了，你们也是快过来尝尝看。”

　　刘大娘一吆喝厨房里的其他人都围了过来，一个两个的拿起烤鸭肉就开始吃了起来。

　　鲜嫩的肉，还有那令人回味的烤肉香气，好吃的差点让人把舌头都吞了下去。

　　“好吃，太好吃了。”刘大娘一脸的享受，“这东西可太好吃了。”

　　王大娘嘬了嘬手指，“这小蝶里面的是什么啊，酸酸甜甜的蘸上鸭肉简直绝了，我可从来没有吃过这么好吃的鸭肉，那姑娘到底是什么来头，居然能做出这么好吃的东西来。”

　　大家都点着头，不知道是谁说了一句，“我知道，我知道，我就说那个女的怎么看着那么眼熟，她好像是街口那个卤肉坊的女掌柜，刚才站在福掌柜身后的那个小子，就是她弟弟，难怪，难怪她做出来的东西这么好吃，原来是她啊。”

　　“什么？居然是她！”刘大娘惊呼道，“她不会是来踢场子的吧。”

　　王大娘琢磨了一下，觉得不太有这个可能，“不太像，应该是福掌柜用了什么法子，将人给请过来的，要是这样，以后卤肉坊的生意不就是我们酒楼的了吗？”

　　“真的？”

　　王大娘也就是随口一说，哪里知道真假，“呵呵，我就是随便说说哪里知道真假。”

　　一群人七嘴八舌的在议论着云渺渺的来去，是不是要被福掌柜收买回来。

　　楼上，云渺渺将做好的烤鸭放在了桌上，自己先去洗了个手，然后坐了下来，将烤鸭都包好了，才让福掌柜和杨大厨起筷子。

　　“尝尝看，这个东西是叫做烤鸭，试试看味道，我也是第一次做。”

　　云渺渺做了一个请，福掌柜也没有客气，直接加起来一个吃了起来，鸭肉的软嫩，青瓜和葱白的清爽，还有烤鸭酱的浓郁，最奇妙的是那外面用来包着全部菜的薄饼，本来看起来没什么的才食材，放在了一起，简直就是完美的搭配。

　　“这东西，看起来其貌不扬，口感居然这么丰富，简直难以想象啊。”福掌柜连着吃了三个，才放下筷子，说出这番话。

　　杨大厨见福掌柜赞不绝口，也夹起了一个开始吃了起来，味道果然很好。

　　“姑娘，你刚才说这东西能够成为福旺楼的招牌，我觉得你说的应该不成问题。”

　　云渺渺不急不忙的指着另外一道鸭肉，“这叫一菜两吃，本来烤鸭只有这一部分，但是剩下的鸭肉如果都丢了，实在是太过浪费，这个法子比之前的那个简单，直接蘸这个酸梅酱吃，会让口感更加丰富，而且很解腻，来试试看。”

　　她将菜往前推了推，夹起一个烤鸭吃了起来，味道虽然不及之前的名菜，但是也八.九不离十了，一旁的云崖，吃着烤鸭，眼底的崇拜直接挡都挡不住。

　　他的表姐，真真是顶顶厉害的，随便做出来的一道菜都可以那么好吃。

　　他这辈子能遇到表姐，真的是上辈子修来的福气。


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