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第618章 买鱼


  李雪梅和陆乔乔是从早上开始忙活的,等把制作好的腊肠晾在竹竿上,已经差不多是傍晚了。

  那十几条腊肉可以腌制一个晚上,所以明天一早再晒也不迟。

  中午的时候,累坏了的母女二人不想动手,便没有做饭,直接吃的方便面。

  这方便面就是方便,一冲一泡即可食用,简直是居家旅行必备的好物。

  最重要的是,不管是面粉还是油,或者调味料,都是健康零添加的原生态食品,没有一丁点的科技与狠活。即便一天三餐接着吃,也不会吃出病来。

  将用来装肉的几个盆子、还有菜刀案板等,一一洗干净,二人终于闲下来了。

  不过,今天是闲下来了,明天还得继续忙。她们打算趁着这段时间天气好,再弄些超下饭的鱼干。

  话说回来,她们之前弄的豆豉鱼特别受欢迎,经常供不应求,所以作坊这边又加快了豆豉的生产。

  还有,咸蛋也同样受到了平民百姓的青睐。咸咸的蛋白和蛋黄,特别好下饭或就粥。加上它的价格也很实惠,所以销量不错。

  提到作坊,这里还得说一下。

  总有那么些商人,想要挣大钱,自己却不努力,专门投机取巧捡现成的。

  通过何东升的手,豆豉鱼和咸蛋等配菜,很快就流入了市场,出现了各个杂货铺中。

  因为商机很大,所以好些人想从源头上获取致富密码,干脆自己搞起了研发。

  尤其是咸蛋,吃着是咸咸的,明显就是盐的味道,好些人便直接用盐巴和黄泥来进行制作。

  可这咸蛋做出来之后,咸味虽然有了,但蛋的腥味却很浓,闻着就让人开胃不起来。

  而且,蛋白的口感也不一样,怎么也和顺心作坊出产的咸蛋对不上。

  那些人不知道的是,在制作咸蛋的时候,最好把整个蛋放入白酒里,让它周身都能泡到白酒。

  白酒本来就有去腥和保鲜的作用,咸蛋好不好吃,和它有一定的关系。

  已经习惯了那些跟风狗的所作所为,大家并没有因此而动怒。反正她们只要做好自己的本分工作,别人就算再怎么折腾也翻不起风浪。

  陆福生刚从松竹书院回来没多久,阿墨也回来了。

  还没进院门,他便闻到了诱人的肉香味,还有凉拌菜独有的酸香味。

  今天买回来的五花肉太漂亮了,陆乔乔干脆弄了一块五花,把它做成了红烧肉。

  这红烧肉里除了有肉,还有鲜嫩的笋干。这晒好了的笋干,特别的有韧性,哪怕浸泡上两个小时,吃起来也是嚼劲十足。

  所以陆乔乔先将那些笋干煮上半个小时,而后再浸泡在水里。

  彻底泡发后的嫩笋干,口感脆爽脆爽,一点也不柴。不管是拿来做红烧肉,还是爆炒或炖汤,都是不错的美味。

  除了香香的红烧肉和开胃的凉拌菜,李雪梅还特意蒸了盘嫩滑嫩滑的水蛋。

  之前没分家时,何翠娥经常蒸蛋羹,专门给读书的陆元宝补身子。

  不仅仅是陆元宝,陆大有和陆金贵也有份,就连陆宝珠同样能分上一勺子呢。

  至于陆福生和陆乔乔,想都别想了。别说吃蛋羹,就连舔盘子的机会也没。

  而现在,蒸蛋羹变成了他们家最普通的一道菜,几乎顿顿都能吃上肉。

  冬天的夜晚,来得特别早。

  陆福生和阿墨回来的时间,还是傍晚。但没过多久,天便彻底黑透了。

  夏天的夜晚,陆乔乔她们会坐在院子里,享受着夜风带来的清凉。

  但现在是冬天,晚上的院子根本不能久呆,所以她们便把放菜端到堂屋里,关起门来开吃。

  由于点了两盏油灯的缘故,所以堂屋里亮堂堂,充满着人间烟火气。

  没有客气,大家你一筷我一筷,尽情地享受着美食。这期间,陆福生不忘向大家讲述他在书院里遇到的有趣事。

  ……

  第二条一早,李雪梅和陆乔乔将昨天腌制好的腊肉挂上竹竿后,这才去集市里买鱼。

  因为她们住的地方,本来就距离衙门不远,所以安全系数还是挺高的。

  搬过来这么久,她们家和周边还没出现过失窃现象,就连可疑人物也没遇到过。

  很多品种的鱼都能拿来制作鱼干,但陆乔乔和李雪梅比较喜欢黑鱼,因为它肉多,吃起来过瘾,而且价格也不贵。

  现代社会的菜市场,鸡鸭鹅鱼都可以帮忙宰好剁好,方便得不得了。

  可在这个时代,买鸡和鱼的时候,不会有人代劳,只能自己亲力亲为。

  新食记开业的时候,她们在市场里买了很多鲜活的鸡。但光是杀鸡拔毛剖肚子,就不是小工程,费了很多时间。

  所以陆乔乔才和那个卖鸡的打好商量,让他每天直接把杀好的鸡送过来,从来省却了一个麻烦。

  而现在,陆乔乔买了二十条黑鱼,准备带回家处理腌制一下,再进行晾晒。


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