第171章早起干活
次日,天还没有透亮,王红杏、牛桂香和卢香云便过来了。
因为知道今天还要处理红螯,担心会忙不过来,她们刻意比往日提早了一些时间。
这个时候的李雪梅,已经把院内的四盏灯笼给点起来了。虽然光线不是特别特别的亮堂,但至少能正常视物。
按照陆乔乔的计划,会在院子里打两口大灶,方便后续的食品加工。
但因为建茅房和杂房花了几天功夫,人手又不足,所以建大灶的计划延迟到了两天之后。
目前,家里只有一口陈旧的大灶,还有一口用来煮饭和烧水的小灶。想要赶在天亮时把螺蛳和小龙虾都加工好,时间有点紧。
不过,由于陆乔乔和陆福生也加入了队伍里,比往日多了两个人。相互协调好的话,效率应该不慢。
准备香料的工作,李雪梅一人就够了。王红杏和牛桂香负责剁螺蛳尾,陆乔乔和卢香云则负责洗小龙虾。
至于陆福生,则充当起了流动人员。一会儿劈柴、一会儿挑水,一会儿帮着大家递盆子、端东西之类的。
这些小龙虾看着挺干净的,但实际上,其表壳和虾脚处有很多泥垢。
在没有刷子的前提下,陆乔乔直接用绳子把丝瓜络和右巴掌固定在一起。
丝瓜络,就是丝瓜长大变老了,在瓜体枯黄脱水后,被纤维化的瓜瓤肉。
陆乔乔在现代便见过这玩意,的确很神奇。新鲜稚嫩的时候,它是口感鲜甜的丝瓜汤。枯黄脱水后,它却成了天然的洗碗布。
左手按住一只小龙虾,用绑着丝瓜络的右手,粗鲁地给它做个“全身SPA”,流淌下来的水当即变得浑浊。
“乔乔,这水虫子好吃吗?能吃吗?”见陆乔乔娴熟地洗涮小龙虾,卢香云忍不住问道。
在淤泥厚重的池塘里,在杂草重生的水沟中,还有芦苇荡里,这种玩意随处可见。
虽然它名叫红螯,但很多人都称为“水虫子”。而且,在大多数人眼里,它们实际上跟蟑螂没什么两样。
毕竟它们长得有些吓人,体型丑兮兮,几只变了形的脚更是怪骨嶙峋,比寻常可见的昆虫更为可怕。
卢香云见它们这般丑陋,而且它们的钳子钳人又厉害,每次见着都有意避开。不仅仅是她,很多人也是如此。
“一会儿煮好后,你尝一下便知道了。”陆乔乔笑道。
“你怎么知道这玩意可以吃?在我的印象里,好像还从来没有人吃过呢。”卢香云继续说道。
对于类似的疑问,陆乔乔早就见怪不怪:“这个正常,就是因为前人没吃过,所以大家都不敢吃。倘若知道这红螯可以吃,而且味道不错,大家绝对会把它们的老窝给端了。”
陆乔乔这话虽然有些夸张,却也是不折不扣的事实。
就像螺蛳一样,之前从来没有出现在餐桌上,更是不曾出现在集市的摊位上。
然而,打祥来酒楼把它做成受人欢迎的招牌菜后,同安镇里的大小酒楼也开始跟风效仿。相应地,集市里也有摊贩在售卖螺蛳。
本来在过去,螺蛳是无人问津的野物,数量多到惊人,可谓一文不值。
可现在,它本身有了价值,自然也被打上了价格。从一开始的一文钱一斤,任你挑来任你选,变成了现在的两文一斤,售完即止。
尽管那些跟风者做出来的味道,和祥来酒楼有一定的差别,但随着口味的改良,还是有不少青睐者。
陆乔乔深知,随着需求越来越大,本来数量泛滥的螺蛳,会变得越来越少。当发展到供不应求的地步,价格定会跟着上涨。
同理,等祥来酒楼推出麻辣小龙虾和蒜香小龙虾后,这同样无人问津的红螯,也会变成水涨船高的香饽饽。
但也有句话叫盛极必衰,一旦这食材风靡周边,也会变成再寻常不过的普通俗物。
一句话,领先者吃肉,后来者喝汤。当喝汤的人越来越多,想要吃肉的话,只能另寻出路。
陆乔乔的动作很利索,看着就像酒楼里专业打杂的一样,很快就洗了一盆的小龙虾。
卢香云聪明又好学,虽然是首次收拾,但一学就会,没多久就上手了。
两个人一边闲聊,一边干活,倒也不至于太无聊。加上凉风习习,整体的干活状态,还是挺舒服的。
旁边的王红杏和牛桂香,干活的速度同样不慢。她们麻溜地把一排螺蛳放在凹槽里,手起刀落,所有螺蛳的尾部都被齐刷刷地切断了。
随着“嗤啦”一声响,李雪梅开始炒第一锅螺蛳。她的动作十分娴熟,一举一动都像专业厨师一样,完全挑不出毛病。
她其实也有预感,觉得不久之后,这笔买卖很有可能会中断。因为竞争者越来越多,市场开始呈饱和状态,祥来酒楼那边不再占据优势。
而且,她们以陆家村为中心,把小河的上下游都摸了个遍,周边的螺蛳数量也越来越少了。
再这么发展下去,她们需要前往更远的地方,才能弄到更多的螺蛳。那样一来,必然会浪费许多时间和精力。
若是花钱从他人手中购买现成的螺蛳,听着是很方便,但食材成本也增加了,更是得不偿失。
但不管如何,李雪梅对未来充满了信心。反正她们懂的东西不少,就算这一块不行了,也可以发展另一块。
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