第十八章：深夜饺子
廖肃一路上都不敢耽搁，几乎是小跑前进，只用了四分钟便来到了宾馆门前。
廖肃推门进去，铃铛声响起，吧台那边又传来了熟悉的声音：“欢迎光临……”
廖肃笑着说道：“静姐姐，吃早餐了~”
阿静从吧台里站起来，一脸失望地说道：“害~还以为有生意来了呢。”
廖肃将面皮放到了吧台上，阿静问道：“吃什么呀？”
廖肃说道：“当然是西城人最喜欢吃的面皮了。”
阿静又问道：“在哪买的？”
廖肃回答道：“不是买的，是杨姨做的。”
阿静惊讶地问道：“这是杨姨做的？唉，她也不嫌麻烦，买一份也才1.2。”
廖肃没有接话，他还得继续回去工作，说了句：“你先吃吧，我还得回去工作呢。”
说完，就直接推门出去了，然后一路跑步，去到了饺子馆。
杨姨见廖肃回来了，便指着桌子说道：“面皮我做好了就放在那边的桌子上，你先吃吧。”
廖肃说道：“谢谢杨姨。”
杨姨做的面皮很特别，味道也很好，比学校那大食堂的好吃多了。
当然了，这两个也是没有可比性的，一个是大锅饭只为了糊口，一个却是精心烹饪的。
吃完之后，廖肃进到厨房里面，杨姨已经将面揉好了，正准备擀皮。
杨姨见廖肃进来，便说道：“我来擀饺子皮，你来包，9点之前咱俩把这盆馅包完。”
廖肃一边去洗手，一边说道：“好~”
杨姨擀饺子皮的速度很快，平均要擀两、三张廖肃才能包出来一个。
很快就到9点了，那盆馅还没有包完，杨姨看时间差不多了，便说道：“肃儿，我去开门了。”
“在外面的橱柜里面有筷子和筷桶，你在每个桌子上放一个筷筒和几双筷子。”
“另外酱油和醋那些都是现调的，你在门口那张桌子上摆几瓶就好了。”
廖肃站起身，回答道：“好嘞。”
接着，他去洗了洗手，然后去橱柜里面拿筷子和筷筒。
一楼不怎么大，很快就放完了，二层还有十几张桌子。
从一楼上二楼的楼梯很窄，大约只有60厘米宽，而且还很陡。
估计是为了节约空间，将更多的空间利用起来，设计的很精致。
廖肃将所有的筷筒和筷子都放好了，却无意间从二楼的窗户上看到了学校的操场。
他没有想到饺子馆距离学校居然是这样的近，就在学校操场的侧后方。
周末，西城一中的操场是开放的，现在时间还早，只有零星的几个老人在操场上散步。
等到下午之后，操场右侧边的篮球场上会挤满了打篮球的人。
做好这些之后，廖肃又回到了厨房，杨姨说道：“这些面片基本够了，咱们把剩下的馅包完就好了。”
“好。”
说着，杨姨便坐下来和廖肃一起包饺子。
“老板娘，两斤饺子，一斤蘸饺，一斤水饺就在这吃。”刚坐下来没一会儿，外面就传来了客人的声音。
杨姨回答道：“好嘞。”
接着，杨姨拿着包好的饺子来到锅边，锅里的水一直保持着微开的状态。
要下饺子的时候，杨姨就会把火加大，她一边下饺子，一边对廖肃说道：“记着咱们的饺子包的比较大，一斤20个。”
“记住了。”廖肃没有抬头，继续包着手里的饺子。
下好饺子之后，杨姨拿出一个盘子放在边上，她说道：“对了，左边是装饺子的托盘，右边是装熟饺子的盘子。”
廖肃抬头看了一眼，回答道：“知道了。”
刚刚开始，廖肃还不会烧火和煮饺子，他不知道什么时候饺子熟了。
杨姨也没有让他做这些事，只是让他负责包饺子，打打下手就行。
也没有让他出去“跑堂”，杨姨也不想让大家知道廖肃在这里工作。
这两斤饺子大概煮了10分钟才煮好，这里离火车站很近，如果要赶车的人，是不适合在这里吃东西的。
煮好饺子之后，杨姨拿出一个盘子和一个大碗，大碗里面提前加好了调料。
捞出饺子之后，杨姨用托盘将饺子端出来说道：“饺子好了，如果味道不够重的话，可以自己加调料都有。”
客人自己接过饺子，说道：“好嘞，谢谢老板娘了。”
客人都是零零散散来的，早上并不是太忙，到了12点，廖肃估计会来一大波人。
但是，12:00~13:00也只是来了一些零散的客人，甚至比平常上学的时候人还要少。
看着这熙熙攘攘的客人，廖肃自言自语的说道：“咋客人这么少？如果是这样的话，这二楼不就浪费了吗？”
杨姨将碗收了进来，廖肃便负责替杨姨洗碗，这时候阿静走了进来，直接进了厨房，说道：“肃儿，怎么样？累不累？”
廖肃一边洗着碗，一边耸了耸肩说道：“还好吧，还没有我想象中的累。”
没想到阿静却说了这样一句话：“等过一会儿你就知道了。”
廖肃有些摸不着头脑，问道：“嗯？什么意思……”
阿静没有解释，而是说道：“现在说出来就没什么意思了，到时候你就知道了……”
杨姨也走进了厨房，她对两人说道：“这会儿没客人，你们可以自己去吃饭，或者这有饺子自己去煮着吃。”
廖肃问阿静说道：“你想吃什么？”
阿静笑着回答道：“那就是是你包的饺子咯。”
廖肃笑着说道：“没问题。”
接着，廖肃从保鲜柜里取出了一盘饺子，阿静问道：“你会煮饺子么？”
廖肃说道：“这有什么难的，把饺子放进锅里面煮熟不就好了吗？”
阿静又问道：“那你是怎样判断这饺子熟没熟呢？”
廖肃笑了一下，回答道：“尝尝呗。”
“噗，要是你这样煮饺子，那得住到啥时候才能出师啊？”阿静忍不住笑出了声。
廖肃问道：“那怎么判断它熟没熟呢？”
阿静将饺子下入锅中，说道：“先把饺子下进去煮三分钟，然后加半碗清水。”
“再次煮开煮半分钟再加半碗清水，煮开之后半分钟再加清水，三开之后就煮好了。”
按照啊静的方法，廖肃尝试了一下，果然用时差不多就在10分钟左右，和杨姨的用时差不多。
因为，阿静店里有生意走不开，她还是只能带回去吃。
下午的客人还是熙熙攘攘的来了，但是还好，在19点以前，把早上包的那些饺子基本上都卖完了。
廖肃看着为数不多的生饺子，对杨姨建议着说道：“杨姨，咱们明天早上可以多包一点，这会儿就快要卖完了，晚上估计还能再卖一会儿呢。”
没想到，杨姨居然说道：“时间差不多了，我得再去做点馅。”
这让廖肃又有些懵，为什么早上不一次性多做点，现在才来现做呢？
杨姨开了这么久的店，她不可能不知道每天的量是多少呀。
廖肃最终还是压不住好奇，问杨姨道：“ 嗯？杨姨，咱们晚上还要再包吗？晚上能卖得完吗？”
杨姨居然说道：“现在才刚刚开始呢！”
廖肃听到这句话，大吃一惊，不由自主的说了个：“啊……”
杨姨从厨房拿出了一个大盆，这个盆至少是早上那个人的两倍大。
擀饺子皮的面粉，杨姨在中午的时候就做好了，量也比早上大很多。
这次杨姨没有休息，和廖肃一块包饺子，包了整整一个小时。
到了晚上8点，“老板娘，老规矩……”外面传来了客人的声音。
老板娘在厨房里面，连忙走出去看到那客人，回应着：“好嘞。”
“老板娘今天要三斤带走……”
“老板娘楼上23号桌，两斤水饺……”
“老板娘9号桌，三斤水饺两斤蘸饺……”
“……”
外面客人点饺子的声音居然不断，这样廖肃更加不理解了。
他问杨姨说道：“杨姨这是什么情况？晚上怎么会有这么多的人？”
杨姨一边煮着饺子，一边看着火，若不是她熟练了，肯定会手忙脚乱。
即使这样，杨姨没有停下手里的工作，回答廖肃的问题：“晚上大家下班之后都想喝一口热汤，吃一口热饺子。“
”和早上一样，西城的人早上就喜欢一碗面皮，一碗菜豆腐，晚上呢，就想喝点热的，这些都是老客户了。”
接着，杨姨取来一大叠盘子和碗，摞在锅的两边，对廖肃说道：“肃儿，你现在看着火就行了，饺子下锅，水开了就加点冷水，我来捞和送。”
廖肃连忙坐到火边上，说道：“放心吧，交给我了。”
晚上，饺子馆的生意异常火爆，楼上和楼下都坐满了人。
安静的小店突然变得十分喧嚣，廖肃一直在后厨没有出去，因为他喜欢在喧嚣之外的安静。
杨姨进进出出，忙忙碌碌，廖肃一直坐着生火，帮着煮饺子。
其实，廖肃真的很好奇，为什么这么忙，生意这么火爆，之前就不请人来帮忙？
虽然，他十分好奇，但是他最终忍住了，没有问出来。
从20:00开始，这份忙碌一直持续到晚上23：00，才送走了店里的最后一位客人。
人都走了之后，廖肃出来帮忙收拾着盘子，好在她一边生火，一边没事了就洗盘子，积累的盘子并不是太多。
盘子还没有洗完，杨姨对廖肃说道：“肃儿，去把凳子放在桌子上吧，这些活我来做。”
廖肃回答道：“好~”
这些客人的素质都还挺高的，地上基本上没有什么垃圾，只需要简单的清理一下就可以了。
廖肃将凳子全都放好之后，来到厨房门口，说道：“杨姨，都摆好了。”
杨姨说道：“好，这会儿外面也没有什么吃的了，厨房里面我还给你和阿静留了两份饺子。”
杨姨又看了一眼挂钟，说道：“时间也不早了，你把饺子带着，赶快回去吧。”
廖肃接过饺子，说道：“好，那杨姨，我就先回去了。”
杨姨说道：“路上小心点，注意安全，直接回去，不要去其他地方哦。”
廖肃回答道：“好嘞！”
西城的夜，路上很冷清，基本上看不到什么人，也没有什么车。
路两边虽然有灯，却也被高大的树木遮盖了，好在这段路程比较短，黑暗的地方只有100多米，转过来就到了大路。
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