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第674章 挑刺原来这么爽


  今天的工作格外顺利。

  顾客离店早,后厨这边所有人手脚麻利的将东西大致整理一下,就等着刘雨侬宣布提前下班。

  说是提前,其实也就是早个十几分钟,但是对于忙碌工作一天的人来说,哪怕是早一分钟,那都是偏得,恨不得脚底抹油,赶紧冲出店门。

  刘雨侬巡视了一圈,见没什么问题,于是宣布下班。

  所有人欢天喜地的奔去更衣室。

  刘雨侬也往外走,不过视线却一直落在付宇的身上。

  她看着付宇的眼神带着一丝明显的探究。

  她总感觉付宇对于今天这套酿菜席的烹饪,似乎有着很多不同的见解和想法。

  这让刘雨侬心里多少有点痒痒。

  作为一名厨师,最渴望也最迫切的事情,就是想方设法不断提高自己的烹饪能力,通过反复的操作,来发现自己的不足。

  可是,到了刘雨侬现在的程度,她自己很难发现自己有什么不足的地方,而身边的其他人,大都以仰慕敬畏的态度去面对她,又哪有人会去仔细发现她的不足之处?

  估计,就算是有人真的发现了,也不一定敢当面指正出来。

  不过,其他人如果不能在烹饪技能上超过她,对于烹饪没有足够的理解,也根本发现不了她所存在的问题。

  烹饪这个东西,站的高度不一样,那么你的视野和相关的理解也会有很大的差距。

  虽然付宇从头至尾都是一副仔细聆听认真学习的态度,甚至言行间也没有太明显的异常。

  但是!

  刘雨侬是谁?

  能被尊称一声名厨,可见她的阅历和实力!

  能自己独撑起几家分店,并且经营的风生水起,在看人看事儿方面,刘雨侬可是很有一套的。

  她在之前烹饪教学时,好几次发现付宇微微思考皱眉,那种眼神,像极了自己平时看待店里新人时候的那种表情!

  想到这里,刘雨侬心里就痒痒的不行。

  到底自己哪儿做的不好呢?

  要知道,就在十一那会儿,刘雨侬刚受邀参加了省城的一次名厨专题示范讲座。

  现在,仅凭着她的实力,想要震住大多数人,并不是什么问题。

  但是想要震住像戴敬鹤等老前辈,还不够!

  还差那么一点。

  而付宇,就是自己突破这一点的机会。

  越想,刘雨侬就越激动,她快走两步,追上付宇,嘱咐道:“小付!一会儿你速度快点,我到车上等你,有点事情跟你说。”

  付宇看着一脸迫不及待的刘雨侬,茫然的点了点头:“好的。”

  而刘雨侬说完,转身时,刚好看到汪玉龙和刘章鹏师徒两个一前一后走了过来。

  刘雨侬对着汪玉龙打了声招呼,转头看向刘章鹏,微微一笑。

  刘章鹏:“!”

  这表情,怎么像极了他念书那会儿的班主任?

  一位性格温和,很关爱学生的老师。

  刘章鹏莫名打了个激灵。

  那种说不上来的奇怪感觉,再次从心头浮现。

  因为刘雨侬一直在看着他。

  “刘厨,今天的酿菜席,你做的非常好,顾客反响不错。以后继续加油啊!”

  说完之后,她又对汪玉龙说道:“汪厨,明天的席面,一共有两道硬菜,可以交给刘厨负责一道,他的厨艺还是挺不错的,练一练,争取早点独当一面,我这边新店已经要开始选址了。”

  这番话,是经过再三思量之后,刘雨侬才决定提前透个口风。

  她觉得,应该适当对刘章鹏进行一下鼓励。

  最起码,不应该把刘章鹏和付宇放在一个水平层次上。

  两个人的经历不同,天赋也不一样。

  在培养方面应该因材施教。

  又不是每一个人都能像付宇那么优秀。

  想到这里,刘雨侬鼓励的看了眼刘章鹏,这才转身离开了。

  留下师徒二人一脸错愕。

  刘章鹏有些傻眼。

  “师傅,老板今天怎么好像怪怪的?忽然对我这么关心?”

  汪玉龙一脸恨铁不成钢的表情,皱眉训道:“怪个屁!你看看你今天做的那两道菜,摆盘都歪了!还关心你,老板看你那眼神,分是就是在看智障!”

  刘章鹏被骂的一愣,一时间没有反应过来:“看智障?可是老板刚才不是说,让我好好练,争取早点跟着她去管理饭店吗?”

  汪玉龙深深的叹了口气:“老板什么时候那么说了?她那意思分明是让你好好在这边干着,跟我一起把后厨撑起来,等新的分店张罗起来,她就不能像现在这样见天的过来了!”

  刘章鹏:“......原,原来是这样的吗?”

  汪玉龙瞪了他一眼:“不然呢!”

  “咳咳。”刘章鹏不自然的清了清嗓子:“哦,原来是这样啊,呵呵。”

  果然是想多了!

  刘章鹏一时间有点崩溃......

  ......

  更衣室里,刘章鹏百感交集!

  看着站在旁边麻利换着衣服的付宇,欲言又止。

  付宇换好衣服,转头时,察觉到刘章鹏在盯着自己看,不由诧异的问道:“怎么了?刘厨,有事吗?”

  刘章鹏默默的叹了口气,摇摇头:“没事。”

  反而是旁边因为天冷穿的比较多,刚勉强套上毛衣的汪玉龙,出声叫住了转身要走的付宇。

  “小付啊,一会儿还和你师傅一起走吗?”

  汪玉龙其实挺想跟付宇聊一聊酿菜烹饪的心得体会。

  之前付宇在做酿车厘子时,他也留心了一下,觉得有很多细节的地方,可以探讨一番。

  付宇点点头:“对,师傅让我动作快点,她有事情要找我。汪厨,有事儿啊?”

  汪玉龙一听,赶忙说道:“啊,没什么,就是关于酿菜的烹饪,想跟你聊聊。没事,我这儿不着急,你师傅不是还等着么,你先走吧。”

  反正明天付宇还会过来,有什么事情,到时候再谈也来得及。

  付宇答应一声,同其他人道别后,就小跑着离开了。

  说话间,汪玉龙套上了羽绒服,一边系拉链,一边往外走。

  刘章鹏赶忙跟在后面,说道:“师傅,你着急走吗?要是不着急的话,我有点烹饪上面的问题想要问你。”

  汪玉龙皱眉:“有什么问题明天再问呗,这都几点了!”

  说完,抬腿就走。

  看着自家师傅头也不回的离开,刘章鹏幽怨的追在后面,不甘心的小声嘀咕:哼!你失去了一个尊师重道,有上进心的爱徒。

  我要是厨艺有所进益,脸上有光的还不是你这位师傅?

  真没眼光!

  ......

  付宇小跑着出了店门,刘雨侬已经站在车前等着了。

  刘雨侬正在打电话,看到付宇出来了,于是摆摆手,招呼付宇上车。

  付宇一边拉车门,一边忍不住看向刘雨侬。

  刘雨侬突然要找他说事情。

  能是什么事呢?

  等刘雨侬打完电话,付宇忍不住问道:“师傅,你要跟我说什么事啊?”

  刘雨侬微微一笑,系好安全带,随手从车门上拿出一瓶饮料,笑眯眯的看着付宇:“忙了一晚上累坏了吧?”

  说着,把饮料塞给付宇:“这是我朋友从外地邮过来的红菇娘饮料,你尝尝,味道挺不错。我后备箱还有两件,一会儿下车,你想着拿一件回去。”

  付宇握着手里的玻璃瓶子,心下忐忑不安。

  事出反常必有妖!

  难道,刘雨侬还真是有什么为难的事情要找他?

  可是他能帮刘雨侬做什么呢?

  想到这里,付宇连忙说道:“不用了,师傅,饮料你自己留着吧。”

  刘雨侬笑笑,说道:“给你,你就收着,我朋友过阵子还得给我邮呢,放家里也喝不完。”

  车子拐了个弯,刘雨侬继续说道:“小付啊,我想跟你说的也不是什么大事,就准备和你聊一聊关于今天烹饪的事情。”

  付宇一听是烹饪的事情,这才松里一松。

  原来是谈工作。

  他仔细回想了一下,自己今天晚上的表现,还算中规中矩,应该没什么毛病。

  于是彻底淡定下来,配合着听刘雨侬说话。

  刘雨侬一边开车,一边问道:“小付,你应该是特意练习过塞制相关的技能吧?”

  付宇点头,教学实践课堂的事情肯定不能说,于是换了个说话,变相承认道:“嗯,在千里马的时候,经常会用到塞制操作。”

  刘雨侬一听,心道难怪,再次点头:“哦,那你今天看了我的烹饪操作,有什么想法?”

  想法?

  付宇其实完全不用思考。

  因为刘雨侬在烹饪的时候,他就站在旁边学习,他看的非常认真,特别仔细,所以对于全部的操作过程记忆非常深刻。

  尤其是,最关键的一点,刘雨侬的技能现在还在他身上套着呢,和自己的厨艺早就融为一体了。

  对于刘雨侬在烹饪酿菜的操作方面,他简直是再了解不过。

  付宇心下想着,嘴上如实说道:“非常好!”

  刘雨侬嘴角一抽!

  我是要听你拍马屁的吗?

  “咳,那什么,你再说的具体一点。”

  付宇一愣,下意思转头看向刘雨侬。

  具体点?

  什么意思?

  嫌自己夸的太敷衍了?

  付宇想了想,才说道:“我觉得咱们店里做的酿菜席真的堪称色香味俱全,明明只看摆盘造型的设计,就已经觉得非常上档次了,再加上在食材的使用和烹饪方面,简直堪称同类菜肴中的佼佼者。”

  “尤其是您在烹饪操作的手法上面,真的是太稳了,而且考虑的非常周道,整套席面明明同是酿菜系,但是却能凑成一桌席面,而且让人看了,不会有丝毫雷同的感觉。”

  “在促进顾客点餐方面,应该说是有很大的促进作用!”

  付宇这一番话,听得刘雨侬神清气爽,心旷神怡!

  刘雨侬可以肯定,付宇一定是发自肺腑的,要不然怎么可能说的这么真诚!

  但是......

  我是想要听你拍马屁的吗?

  虽然好话人人都爱听,马屁也确实很香......

  但是,我是想要听听你的建议!

  想到马上要回去总店,给所有的骨干人员做培训,到时候一准避免不了现场实操教学。

  刘雨侬就打算一定要好好提高自己的厨艺,最好能发现有什么不足之处。

  有则改之无则加勉。

  刘雨侬笑着问道:“小付,针对我的烹饪操作,你有没有什么建议?毕竟都说旁观者清嘛,或许你能发现一些我的缺点,或者还可以适当改进的地方?”

  付宇一愣,诧异的看了刘雨侬一眼。

  这......

  我都夸你两次了......

  这是听上瘾了?

  不应该啊!

  毕竟以着刘雨侬现在的身份和地位,平时像这一类的马屁估计早都听腻烦了。

  难不成......

  付宇试探问道:“师傅,你这是......认真的?”

  刘雨侬一拍方向盘!

  “当然了,小付,你不用有什么压力,眼下又没有外人,就咱们师徒两个,全当是学术交流了!”

  付宇心下一松,笑了笑,早点说嘛!

  确定刘雨侬是真的想听一下自己的意见,于是付宇认真的说道:“行,师傅啊,那我就根据自己的想法,跟你说一说吧。”

  “首先就是,你在切制配菜的时候,应该留意一下食材原料质地老嫩,纹路横竖的基础上,采用不同的方法。像一般质老的多采用顶纹路切,质嫩的多采用斜纹路切。这样才能更好的烹制出味美适口的菜肴。”

  “其次,你在做塞制的时候......”

  “还有,火候掌控方面,这转锅的操作,不是弧度越大越好,其实我发现啊,在转锅的时候,你应该......”

  ......

  付宇这一开口,洋洋洒洒的就有点收不住了。

  他早就发现,自从获得了语言表述技能和节奏把控技能之后,自己的口才就变得特别好。

  长篇大论,张口就说,信手拈来,完全不用过脑子思考,说出来的话全部有理有据,引人深思。

  从小到大,付宇没觉得自己有什么太过遗憾的事情。

  只唯独高中辍学,转读厨师学校,让他多少有点自卑。

  文化熏陶的太少,比不上人家念过大学的人。

  但是现在,当他侃侃而谈的指出刘雨侬的所有缺点和不足,这让他产生了一种难以言喻的满足感。

  挑刺一位比自己强,比自己牛逼的人!

  原来这么爽?

  舒服......


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