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第121章 说的好(一更)


  周一打完卡,赵猛同付宇叮嘱了两句,就急匆匆跟着姚石和谷云武过去会议室开会。

  老板董俊田其实平时很少开会,除了有什么事情要宣布,或者对一些情况进行总结,才会把店里的几位管事都叫过来,一起说道说道。

  而这次,则是因为后厨刚进行了接单整顿,董俊田想了解一下,这项举措实施之后的效果怎么样。

  姚石先简单说了两句,开了个头,然后很自然的将话题抛给了赵猛。

  于是赵猛开始针对后厨分开接单以后,自己这一边工作开展情况进行汇报。

  他说的很详细,在场众人安静听着。

  汇报之中,谷云武突然出声打断了赵猛的话:“赵厨,你这汇报只捡着好听的说,就有点没意思了!”

  话音落地,在场众人纷纷转头望过来。

  谷云武说道:“后厨这几天到底是什么情况,大伙众所周知!你那边超负荷接单,只顾着自己的老顾客,结果轮单全转我这儿来了,这样下去可不行啊!”

  赵猛:“这两天也确实是赶巧了,奔着我过来店里用餐的顾客都赶到了一起。不过除了前天,我晚上的时候没再参与轮单,之后就已经开始恢复正常了。”

  谷云武一听赵猛死鸭子嘴硬,不承认那边已经快要无法正常接单了,心里冷哼一声。

  不承认是吧?

  谷云武开门见山说道:“我已经听说了,你今天又接了五份订单,除此之外,还不包括上午可能出现的预订情况。这席面就算不大,那一桌菜怎么也得六道或者八道,这五份订单里外里就是三十来道菜。你们那边,就你自己能独立接单,你一个人就是原地不动,连轴的干,也难以保障及时上菜吧?”

  其实谷云武这几天也忙坏了。

  虽然他没接到几份订单,但是赵猛那边突然提出不参与轮单,他一个人撑过晚上饭口的上菜,之后又开始跟姚依航分单合作。

  哪怕他每次都会少接两道菜,但是扛不住店里生意好接单量大啊!

  他每天忙的脚打后脑勺,根本无心关注赵猛那边的情况。

  尤其是连姚石都开始留在后厨干活了,这更是让他心中大定。

  从前天开始,赵猛确实又恢复了正常接轮单。

  谷云武原本还有点担心,结果看到付宇那边竟然开始跟孙庆宁两个人一起轮流掌勺,分明就是已经撑不住了。

  这种情况下,赵猛肯定也是自顾不暇。

  谷云武笃定了自己的想法,说话时底气贼足。

  而赵猛则是听的一愣。

  他们这边确实是接了五份订单,不过其中有一份是奔着付宇过来的,用餐的是两个人,只点了四道菜。

  而另外四份,则是两桌大席面,两桌小席面,刚好中午和晚上各两桌,分配的很均匀。

  问题是他这边平时好的时候,偶尔也能达到这种程度啊......

  赵猛解释道:“确实!我正要汇报,这几天,店里来了将近三十桌的顾客,都是奔着我来的,但是......已经都顺利完成所有的席面了啊。”

  谷云武顿时呵呵一笑:“这么多桌的客人,每天到店里怎么也得将近十桌了,而且好像都是大席面吧?赵厨,你应对起来不吃力吗?”

  “据我了解,付宇虽然已经转正了,但是独立掌勺时,好像都是你挑拣着简单的菜色让他烹饪,而且自己总是多揽活吧?你一个人撑着接单,再能干,恐怕身体也扛不住。”

  “既然你这边根本承担不了这么多的订单,为什么不抓紧时间培养一下新的小工呢?毕竟耽误了上菜,既不利于拉拢住顾客,也不利于自己的身体健康!”

  “所以,我觉得,赵厨这边应该重新分配一下人员的工作安排,将所有的人都调动起来,各侍其职!”

  “我这边肯定也会配合接轮单,但是有的时候,我手头的订单多了,肯定也会自顾不暇。其实赵厨或许可以考虑一下我的提议,毕竟后厨主要还是靠咱们两人一起配合姚厨执行工作!”

  在座的众人大跌眼镜!

  这,这赵猛和谷云武不合,根本就是半公开的事情了。

  店里除了新来的员工不清楚,其他的老人,就没有不知道这件事儿的人。

  但是眼下,谷厨这是吃错药了吧?

  竟然替赵厨规划起人员管理来了?

  真是活久见啊!

  在一众瞠目结舌的目光注视下。

  姚石和赵猛对视了一下,明白了!

  谷云武将赵猛的情况说的这么惨,无非是在暗示大家,赵猛现在已经忙的自顾不暇了。

  等到省电视台的人过来采访时,赵猛这边连接单都应对不过来,哪还有时间参加什么采访活动?

  归根结底,还是要争这个上电视露脸的机会!

  可不要小看了这次采访。

  能上电视台,在全省人民面前刷次脸,那宣传力度肯定要比自己闷头炒菜,靠实力拉拢住顾客强多了!

  到时候慕名而来的顾客多了,名声自然而然机会也就跟着打响了。

  水涨船高!

  知名度有了,厨艺又确实精湛。

  将来无论是晋升主厨,还是加薪加提成,基本上都成了囊中之物。

  这次采访机会对于他们可能获得的收益而言,是十分惊人的!

  赵猛简直要被气笑了。

  他看着谷云武说道:“老谷,没想到你对我还挺关注的,既然这样,那我也说一说自从后厨分开接单后,我这边的具体工作情况吧。”

  “自从分开接单这一个星期以来,奔着我名头过来店里用餐的顾客,我算了算,总共有六十多桌,核算下来一天基本上就要接待将近十桌的客人......”

  赵猛此话一出,在场众人顿时惊呆了!

  一个星期,六十多桌订单!

  可见赵猛在顾客心中的地位!

  能被顾客认可,证明赵猛确实厨艺精湛。

  且不算赵猛为店里带来的利益,单看顾客上门的数量,在任何一个后厨有这样的成绩,也是十分了不起!

  赵猛难掩骄傲的说道:“面对如此大量的订单,我们不但全部顺利的完成了席面,而且做到了让顾客满意而归......”

  姚石闻言,赞许的点点头。

  说的好!


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