第99章 猪肉的做法
第99章 猪肉的做法
不止猪大肠，猪血也是好东西，自然不能丢掉。
除了尿泡和苦胆这些实在没法吃的东西，艾茉叶全给利用上，没浪费分毫。
花费数个小时，艾茉叶做了毛血旺，红烧肥肠，黄豆炖猪蹄，酸菜肉丁，蘑菇肉片，青椒肉丝，还有夫妻肺片，香爆腰花……
因为是全程直播，观众们看得口水流了三尺长，却偏偏只能看不能吃，难受得要命。
【当初关注逃子，纯属凑热闹，没想到现在她居然成了吃播？】
【猪肉卖吧，求求了，不要抽奖，我要买！】
【卖是不可能的，也就几百斤，估计还要送人，自家都留不了多少】
艾茉叶调整摄像头，对准各大精致的菜肴。
“最近很忙，都是家里妹妹做饭，我厨艺生疏不少。不过，看起来还是挺色香味俱全，是不是？”
【问我干什么，我是能吃还是能闻？有本事塞我嘴里再问】
【我明天嫁人，主播能自带食材来帮我办喜宴吗，顺便跟我结个婚，我一定对你好】
【楼上，你是馋逃子吗？你明明是馋逃子的手艺】
……
直播结束后，艾茉叶面对满桌子菜，却觉得没酸柚子来得可口。
她只吃了几片蘑菇，就往旁边一坐，认真剥柚子。
由于安德鲁监狱长也在蹭饭，气氛过于古怪。
麦麻紧张得连叉子怎么用都要忘了，吉雅看不下去，重重一拍桌，对安德鲁说，“你跑来干什么，这里是你家食堂吗？”
安德鲁刚吃了一片夫妻肺片，正将罪恶的叉子伸向毛血旺，被吉雅这么一吼，手一抖，叉子掉落在汤盆里。
他一边捞一边心疼自己，“你这么凶干嘛呢，不能对一个一百多岁的宝宝友善一点吗？”
吉雅都要吐出来了，“谁家宝宝秃得连毛囊都没一个了？谁家宝宝吃饭要吃一桶的？”
安德鲁镇定添饭，说，“上次我也帮忙酿了酒，可惜你们后来答谢的时候我外出开会，这不正补上吗？”
吉雅嗤之以鼻。
安德鲁丝毫不在意，边吃边又对艾茉叶说，“你要开网店，现在手续都办妥了，还是老规矩，用我的账户，我再划给你。”
“谢谢监狱长，以后要是有几毛几分的零头，你就留着吧，当手续费了。”艾茉叶说。
安德鲁看看丰盛的饭菜，又看看艾茉叶，说，“有时候我真搞不清楚，你们小年轻人，到底是抠还是大方。”
艾茉叶露出大白牙笑了笑，等柚子吃得差不多了，又去灌腊肠。
有全自动绞肉机，很轻松就把猪肉打成碎肉，加以辣椒面和迷迭香等搅拌均匀，香喷喷的肉料就做好了。
安德鲁都没听过“腊肠”这种东西，自然也找不到自动灌香肠机，全靠艾茉叶手工制作。
直播镜头下，艾茉叶将肉馅灌入大肠中，粉丝们个个不理解。
【这是什么东西，那一截长长的是什么】
【有点像大肠，逃子怎么把肉灌进大肠？】
艾茉叶说，“这叫香肠，也叫腊肉，古时候会在冬天过年时制作腊肉腊肠，烟熏风干，能储存很长一段时间，来年都可以吃。”
【没听过，烟熏又是什么做法？】
【不明白，但是好想吃】
艾茉叶一边解答一边灌香肠，吉雅和麦麻吃完饭也来帮忙。
灌完香肠，吉雅去树林里找了些枯树枝，按艾茉叶的说法搭了个火架子。
艾茉叶拎着香肠，茫然说，“腊肠是先风干还是先熏？”
<div class="contentadv"> 麦麻和吉雅都看着她，一言不发。
艾茉叶敲敲脑门，“算了，都搭上了，先熏吧。”
就算没做好，下次再改正就是。
这边熏香肠，艾茉叶没闲着，继续做腊肉。
腊肉要用到香料，酱油，花椒辣椒等，做法不算难。
闻到酱油的气味，艾茉叶有点想吐，皱眉说，“一股香精味。”
“酱油不就是勾兑出来的吗，你吃过其他没香精的酱油？”吉雅边忙边问。
艾茉叶说，“黄豆酱油，吃过吗？”
“别说吃过，我都不知道黄豆能做酱油。”吉雅说。
直播间粉丝也附和，他们中间甚至有一些人，压根都不知道黄豆是什么豆。
艾茉叶笑了，“等我改良的下一批黄豆熟了，我来酿造酱油吧。”
吉雅惊愕，“这也会？”
不会又跟纺织一样，事到临头才抱佛脚吧？
艾茉叶笑而不语。
她爸是干嘛的？特级大厨！
别说区区酱油，凡是跟吃食相关，她爸就没有不会的。
以前家里所有调味料，都是艾茉叶的老父亲自己调制。
豆瓣酱，鸡精，蚝油，酱油，花椒油，除了原料不是自己种的，其他全部手工，说这样吃着才放心。
有时候艾茉叶也会帮忙做，这才掌握许多。
做好的腊肠和香肠，被挂在降温后的树林边缘，接受日晒风干。
还有一部分没被熏制的，暂时冻在冰窖里，需要的时候再解冻。
艾茉叶养的猪，吃的是纯天然饲料，而且喂得多，所以膘肥体壮，还没有其他猪的浓郁骚腥味。
更重要的是，她不遵守“猪道主义”，早早把公猪阉割了，猪肉里不带令人作呕的味道。
收到福利猪肉的粉丝们，第一时间迫不及待地烹饪，过后在直播间疯狂炫耀。
【我敢说，全星际人，从来没吃过这么好吃的猪肉！】
【一点骚腥味都没有，按逃子的说法，用她家的一点点白酒，还有附赠的姜蒜来腌制一会，味道好得不行】
【我家是按照逃子的菜谱，搅碎成肉丸子了，也是配上之前在直播间买的鸡蛋和红薯淀粉，肉特别嫩滑】
……
没有中奖的粉丝们泪流满面，根本想象不到，那猪肉到底是有多好吃。
艾茉叶还腌制了个猪肝，剩下一个炒来吃。
猪肝是补血气的，她和麦麻都可以补补，养好身体。
中午时，麦麻把晒干的绿豆带回来。
“叶叶姐姐，这个绿豆怎么吃呢？”
艾茉叶看看天气，说，“可以熬绿豆汤，解暑。还有煮稀饭，或者发豆芽。”
“豆芽？”麦麻迷茫。
艾茉叶想想，还是先发豆芽吧，正好最近木耳蘑菇什么的，的确吃腻了。
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