第1554章 玲珑灯影宝塔肉
第1554章 玲珑灯影宝塔肉
老人一口气将小碗里的豆腐羹喝完,挂着几分满足之色,让身后的极为子女不由暗暗称奇,这才看向了将碗放下的王力和李季几人,直接问道。
“怎么样?这到菜就不用我点评了吧,手艺什么水平,你们心中应该都有数,我就不必献丑了!”
王力脸色多了几分苦涩,他无话可说,这等手艺,他哪有资格评价,默不作声。
李季倒是脸上浮现了一丝钦佩之色,赞叹道。
“这位大师手艺惊人,我是甘拜下风了,只是不知为何是文思豆腐先上,而将宝塔肉放在了后面?”
疑惑之色浮在了李季的脸上,这话一出,就连老人也是目露好奇之色,文思豆腐和宝塔肉都是刀工菜,但是相比起来,还是宝塔肉制作更简单一些,难度更低,应该先上才对,怎么是文思豆腐先上了呢。
厨师上菜是有讲究的,先易后难,一般越往后的菜,越能体现厨师的手艺和水平,这上菜顺序按理说对方不会不知道,为何还如此做呢,真是让众人不解。
老人和李季都将目光看向了马素芹,希望她可以帮着解惑一二,马素芹虽然懂一些厨艺,但是并不高深,只能做一些家常菜,虽然因为马华的指点,做的有模有样,但是对二人的疑惑却是不知缘由,只是微微摇头,轻声道。
“我也不知道原因!”
老人和李季脸上露出一丝失望之色,却又突然提起了精神,只有未知才能更让人期待,不由将好奇的目光投向了后厨,等待着下一道菜的到来。
马素芹见状,也是不用二人催促,就脚步匆匆地向着后厨走去,围观的众人不明觉厉,也是将目光都投向了后厨,刚刚加快用餐速度的食客再一次停下了筷子,根本就不顾后面排队食客的催促和焦急,反正今晚不看完这场好戏,他们是不准备着走了,后面的着急就着急吧。
马素芹刚回到后厨,马华已经做好的宝塔肉,这菜放在一个盘中,却是被盖子盖着,没有露出真面目,马吴素琴只是看到后厨所有人都目光呆滞的看着桌子上的那道菜,眼中闪过一丝疑惑,澄净明亮的双眸不解看向了马华,透着一丝询问。
马华轻轻笑了笑,将手放在清水下洗了洗,微微摇头,没有多解释,只是催促道。
“赶紧上菜吧!注意要轻拿轻放!”
马素芹带着一肚子的疑惑,将宝塔肉端起,向着大堂走去,脚步轻快,背影婀娜多姿。
马素芹将盘子轻轻的放在了桌子中间,此时那碗文思豆腐已经被王力几人喝光了,一点都不剩,至于三不沾,早就没了,只剩下了光亮干净的盘子,犹如刚洗过一般。
老人看着被盖子盖住的宝塔肉,眼中闪过了一丝好奇,伸手阻止了马素芹揭盖子的举动,起身站起,缓缓伸出了右手,准备自己亲自而为。
老人的手上没有多少肉,手背上的青筋清晰可见,皮肤还算有着光泽,但是也存在着一些老年斑块,这才看出老人的年龄。
老人轻轻的将盖子提起,还未看到宝塔肉的全貌,香气就弥漫了出来,浓郁而又淡雅,让所有人都忍不住吸了一下鼻子,发出惊叹声。
“好香啊!”
“吸溜!”
有人嘴里分泌了许多口水,不得不咽了下去,发出的声音让旁边的人都吓了一跳,就连马素芹都忍不住回头看了一眼那个人,让他脸色羞的涨红,低下头颅,眼睛却是依旧死死盯着桌上的宝塔肉,舍不得移开。
老人暗暗对这宝塔肉的香气称奇,手中不停,将盖子缓缓上提,渐渐的宝塔肉的全貌出现在了众人的眼前。
熠熠生辉,一座宝塔赫然出现,在灯光的照耀下,闪闪发光,栩栩如生,让见多识广的老人都愣在了原地,怔怔的看着眼前堪称艺术品的宝塔,不敢相信自己的眼睛,伸手揉了揉半晌眼睛,嘴里还喃喃道。
“这还是宝塔肉吗?”
李季也是一脸的目瞪口呆,作为一位一流的厨师,这道宝塔肉又是他的家乡菜,他自然也会做,是他的拿手菜之一,所以才会提议让王力点这道菜,为的就是在自己擅长的领域挑毛病,如今看来却是关公面前耍大刀,鲁班门前弄大斧,丢人现眼了。
宝塔肉虽然因为造型原因,是用肉片堆积而成的,但是依然是红烧肉的一种变种菜,肉片算是厚薄正好,但是眼前的这道宝塔肉却是有所不同。
老人看着闪闪发光的宝塔,缓缓伸出了筷子,夹了一片肉,对着大堂内的点灯看去,薄如蝉翼,清晰透明,不由赞叹道。
“这位师傅真的是好手艺,这道菜不应该称之为宝塔肉了,而是应该改名为玲珑灯影宝塔肉了!”
李季闻言点点头,一脸的惊叹之色,这道宝塔肉居然将肉片切得薄如蝉翼,玲珑剔透,可以照见灯影,清晰可见,这等手艺,闻所未闻。
“这是大师厨艺登峰造极,在原本宝塔肉的基础上,完善升级,将这道菜臻至了完美境界!”
老人十分感慨,这等厨艺简直惊人,只是不知这道菜的味道如何,毕竟外形改了,味道肯定也有所改变。
老人将那透着光的肉片放入口中,轻轻一抿,入口即化,根本就不用咀嚼,肉香充斥在口腔之中,肥而不腻,口感软糯,简直是人间极品美味,不由满足闭上了双眼,发出了满足的叹息。
良久,老人才缓缓睁开了双眼,眼底有着回味之色,摇摇头,感叹的说道。
“了不起,开拓创新,兼容并蓄,一代宗师啊!”
此时的王力一脸的阴沉,手中的筷子依旧不停的夹着这道玲珑灯影宝塔肉,舍不得放下筷子,只是越吃神色越苦上一分,让众人看得十分有趣。
老人看向了已经快要被人吃光的宝塔肉,连忙加入了抢菜大战之中,最后看着空盘子,愤愤不平的说道。
“暴殄天物,这等美食应该慢慢品味,你们居然如同饕餮进食,囫囵吞枣,真是辜负了这位师傅的手艺!”
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