第1552章 第一道菜
第1552章 第一道菜
众人看着光洁如新的盘子,眼中也是一片惊奇,果然是不沾盘子,甚至不见一丝油,神乎其技,让他们算是开了眼了。
“好手艺!”
“真是前所未见!”
“人家一品菜馆内果然有着过硬的厨艺,应该是有大厨坐镇啊!”
“就凭这一手,怕是就要超过九成的馆子了,日后看来还要多来一品菜馆吃饭啊,人家是有着真本事的!”
赞叹之声不绝于耳,王力眼中闪过一丝阴霾,隐隐有些不安,脸上挂着阴沉了下来,但还是耐着性子,露出了一丝尊敬的笑容,看着眼前这位不知名的气派老头,继续说道。
“还请您老继续点评!”
老人看了一眼王力,眼中闪过一丝悲悯之色,这人今天怕是要出丑了,算是撞到铁板了,微微点头,看向了盘中的三不沾,继续说道。
“这道三不沾盘中无油,色泽金黄,虽然还未品尝,但是我也可以确定,这道菜味道绝对正宗地道,这手艺最少也是大师水平,在这种菜馆中能见到如此高人,不容易啊!”
这年头信息不畅,再加上厨师这个行业因循守旧,规矩极多,所以厨艺一般都是口口相传,手把手的教导,大师级的厨师极少,宗师级的厨师更是凤毛麟角,几不可见,就算有存世的,一般而言也是耄耋之年,垂垂老矣,不能动手了,只能传授一些经验之道。
王力的脸色更加难看了几分,只是强压着心里的不安,暗暗祈祷这道菜味道不行,双眼紧盯着老人。
老人也看出了王力心存侥幸,还抱有万一之心,无奈叹气一声,微微摇头,用筷子夹了一块三不沾,弹性十足,却又很容易断开,送入了嘴中。
王力神色紧张的盯着老人的脸庞,希望可以从老人的神色中得知三不沾的味道如何。
老人只感到口腔中满是香甜,味道鲜美,软弹可口,而且入口即化,丝毫不沾牙齿,更是比当年他在广和居吃到的牟师傅所做的三不沾更加美味,实在是了不起,原本有些黯淡的双眸泛起了精光,一脸的赞叹享受之色,良久才缓缓开口说道。
“好手艺,比之当年的牟师傅对这道菜的造诣还要精深,了不起啊!”
老人说完,张开了嘴巴,漏出了一副整齐洁白的牙齿,一点不像是七八十岁的老人能够拥有的,居然一颗牙齿都未曾掉落,这充分说明了老人深谙养生之道,也是富贵中人。
众人见老人牙齿光洁亮丽,没有粘连任何的东西,不由发出了一声声惊叹,老人这才闭上了嘴巴,又将手里的筷子举起,对着大家展示了一圈,这才继续评价道。
“不沾盘子,不沾筷子,也不沾牙齿,色正,质纯,味香,实乃菜中妙品,我也是多少年没有尝到这等手艺了!”
“真的一点不沾,果然厉害!”
“我之前听老人家介绍这道三不沾,还以为是夸张呢,没想到真的有人可以做到如此厨艺,三不沾名不虚传,一品菜馆也是深藏不露!”
“可不是吗,这可是宫廷菜,又是鲁菜,我之前还以为一品菜馆只擅长川菜呢,原来是根本就没有展现自己的真本事,今个可是开了眼界了,日后看来也要点一些其它菜系的美食了!”
“谁说不是呢,哪里想到一品菜馆深藏不露,居然有这等手艺,以前只是点一些川菜,实在是亏大了!”
围观的食客惊叹之人有之,懊恼之人有之,千人千态,各有不同,但是纷纷表示了对这位做菜师傅手艺的赞叹,脸上多挂着一丝钦佩之色。
王力身在温暖的大堂内,额头居然沁出了一层薄薄的冷汗,听着耳边传来的赞叹议论之声,隐隐觉得自己好像是弄巧成拙了,即使一品菜馆做不出其他的三道菜,怕是也会名声大振,日后他的川蜀菜馆更是没有生意了,只是事到如今,也只能是硬着头皮继续下去了,多少要挽回一些面子。
王力和李季对视一眼,拿起了手中的筷子,也夹了一口三不沾,放入嘴中品尝,心中一惊,果然美味无比,手艺高超,眼中透出了为难之色,只能不动声色的看了马素芹一眼,装作平静,继续说道。
“这道三不沾我们已经品尝了,还算不错,不知其他几道菜,还要多久才能上来?”
王力尽量让自己的声音平淡一些,强自压抑着心中的震惊忐忑,只是多少还是有些异常,动作有些生硬,声音也带着一丝颤音,让一旁的老人见状,不由摇摇头,这人看样子是还不死心,准备继续为难下去,一品菜馆怕是要名声大盛了。
马素芹见此,哪里不知道第一关算是过了,心中暗暗松了一口气,脸上露出了灿烂的笑容,继续说道。
“客人稍等,我这就去后厨催一下!”
老人看着转身向着后厨而去的马素芹,满脸的笑意,眼中有着一丝期待,又有好菜可以品尝了,多少多了几分雀跃,让在他身后站着的儿女不由哑然失笑,多久没见到父亲如此模样了,看来日后还要多来这家一品菜馆了。
等待的时候最是煎熬,老人看着周围沉重的气氛,突然开口道。
“剩下的三道菜中,开水白菜最耗时间,文思豆腐最考验刀工,只有宝塔肉虽然有一定的难度,但是对一品菜馆内的这位大师而言,应该是算不上什么,很快就会上来了,我倒要尝尝这宝塔肉味道如何,可能做出新意!”
李季作为一个一流的厨师,自然也知道自己家乡的这道宝塔肉虽然有些难度,怕是为难不住对方,也是赞同的点点头,他毕竟是靠手艺吃饭的人,不会像王力那般违背自己的职业道德,可以贬低对方的手艺,开口说道。
“您老说的对,这位大师厨艺精湛,宝塔肉对他而言不是难事,怕是很快就要上菜了!”
王力看了一眼自家的厨师,他的菜馆之前生意不错,多是依靠李季的手艺,所以也不好训斥,只是冷着脸,眼中满是凝重之色,静静的等待着后厨上菜。
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