第17章 17.荠菜饺子
第17章 17.荠菜饺子
春雨在夜里下的更大了。
雨声淅淅沥沥,在寂静的深夜中迅速的滋润着泥土,冷凉的水汽带着丝丝缕缕的白色雾气在山林池塘和田地里弥漫,让那青色更加浓郁,让那嫩叶越发舒展……
等到天亮时,雨停了,但天气仍旧阴沉沉的。
宋三成从外头抱来几根柴火,填塞进去将炉子烧的更旺,一边拍拍手:“今天早上吃什么呀?”
忙忙碌碌几天,也就昨夜和今天空闲了下来,乌兰最近连续睡了好觉,闻着空气都是清清爽爽的,心情也美得很。
“吃饺子吧,昨晚上那荠菜多新鲜呢。”
翠绿的荠菜切碎,跟略带有颗粒感的肉末混合在一起,柔软的面皮一包一裹,在调和个醋汁……
鲜。
鲜的舌头都要吞下去了。
宋三成一个人连干两大碗。
乔乔更是吃了小三碗,然后再喝了半碗饺子汤:“妈,好好吃!”
“半大小子,吃穷老子”真不是一句瞎话,昨晚上才包的,乌兰还琢磨着吃不完冻冰箱里,回头当早饭,可没想到这段时间大家饭量都上涨,一顿就给造没了。
除了宋檀。
鲜是鲜,有杂质也确实有杂质。宋檀在这种混合的滋味下吃了一碗,宛如是吃了一碗掺了沙子的浓香米饭。
每次吃饭,她都发誓自己一定要将口粮种出来。
乌兰看她仍旧瘦瘦的模样,此刻也纳闷:“你是不是在外头上班给胃饿坏了?一天天的没少干活出力,怎么胃口还这么点儿?”
宋檀心想:她倒不是胃坏了,纯粹是嘴刁了。
但假如吃野菜还要挑拣的话,她妈大概会翻个白眼,骂她一句:“你就是好的吃多了,惯的。”
所以她转移话题:“昨天的野菜好吃吧?这雨水之后,肯定更好吃!”
野菜好吃吗?
那咋不好吃呢!
那一把绿油油带红梗的马兰头焯水切碎了,再剁点肉沫。
然后磕个鸭蛋打散,加点料酒,盐和味精,用漏勺在锅里炸成蛋丝。
紧接着煸葱花姜丝,再把肉末,马兰头和鸭蛋都倒进去……
松脆酥香,清润爽口,那能不好吃吗?
剩下的西洋菜焯水,放盐和味精拌匀。
再把花椒放在油里慢慢煸炸出香,然后调个酱油姜蒜汁,白糖,味精,花椒油,辣椒碎,葱花全部加进去,把那焯好的西洋菜嫩段儿,这么一拌……
吸溜!
清脆嫩爽,麻辣鲜香。
配上野葱鲫鱼汤和炒鸡蛋,一家四口把昨天的一筐子野菜吃得干干净净。
然后吃撑了才剁荠菜包饺子。
如今想想就觉得馋得慌。
昨天的野菜都这么好吃,今天的野菜经过灵气催发,应该更好吃吧?
宋檀想着自己的头一回生意:“妈,你说我明早上卖多少钱一斤呢?”
别看三月初惊蛰了,实际上青菜都还没有起来,此时正是青黄不接的时候。
生菜发苦,黑白菜已经老了,黄心菜更是不甘甜,去一趟超市,随便是个什么大棚菜,也得十块八块起步的。
乌兰操持家里面头头是道的,卖野菜却是零经验,想了想:“伱要不都十块钱一斤吧。”
没啥原因,就图个好算账。
这个价格对于如今的青菜市场当真不贵,但毕竟是野菜,乌兰内心知道市里头人人爱吃,可小时候的经历仍让她下意识的不在乎。
因此这十块钱都说的格外没底气。
宋檀想了想,十块钱倒也行。
野菜不经吃,别看一大把,下锅焯水就成一小团儿了。她相信灵气滋养出的品质绝对好,但头一回生意,总得叫大家尝到滋味再说以后。
“那行,就十块钱!”
宋三成则商量着:“今年的荠菜真不错,要不再包点饺子冻着吧!不然过两天开始点菌种,忙起来又是囫囵着吃。”
过两天做好准备就要点菌种了,宋三成跟宋檀商量,这个活儿不需要特别快,干脆请一些老头老太太来干吧。
“他们年纪大了,手上动作不一定慢。慢了檀檀你也别嫌弃……咱们村现在就剩这么多户人,他们年纪大了,每天坐在那里就是发呆打瞌睡,看着也凄凉。”
“干脆叫过来,也不提钱,就是慢慢做,做完了咱们买点肉帮忙提回去,有什么事儿咱们搭把手,干活的时候你爷奶帮忙看着……你看行吗?”
行啊。
那怎么不行?
宋檀满口答应。
一来如今木耳银耳萌发还不着急……她外围的网子还没拉好呢!
再来,都是村里人,找谁干不是干呢?她爷爷奶奶这几年精神也越发消沉,有个事儿干,总比发呆好。
只是……
宋檀瞧了瞧自家又是摩托又是花坛的小院子:“咱们家院子有点小了吧。”
点菌种需要将菌种按进麻栗树干上提前打好的小孔中。树干有些长也有些重,院子倒是堆得下,只是过往走动总是不方便。
宋三成想了想:“我待会儿去跟你爷说,就放他院子里,那里宽敞。你奶奶负责做饭,你妈去帮忙……村里老人家也就八九个人,吃的不多,咱家把米面菜拿过去就行了。”
一家四口把事儿捋了捋(乔乔负责哼哼),觉得都安排到位了,宋檀眼看快九点了,赶紧招呼乔乔:
“走,带个大筐挖荠菜去!”
顺带看看昨天的灵气催生了多少野菜。
再次熟门熟路的爬上山坡,乔乔惊呆了。
他张开嘴:“(⊙o⊙)哇!”
“姐姐,好绿啊!”
可不是好绿吗?
野葱一丛丛的疯狂生长,浓密的仿佛一层层的头发,占据了整个山林坡地的边缘线。
昨天才将将够一盘的马兰头如今竞相探出翠绿的头来,青梗红梗挤在一起,生怕人一把揪不下一盘儿来。
荠菜……荠菜就更不用说了,密密麻麻的生长在夹缝中,叶子嫩的仿佛要出水。
还没采摘就能闻到这一片浓烈的青草芬芳。
跟旁边树林才刚萌生出绿叶苞的那些枝干,形成了强烈的对比和反差。
宋檀其实早有心理准备,也很有自信。但此刻,仍是恍恍惚惚靠着乔乔才挖了一筐子鲜嫩的荠菜回去。
回去时顺带绕到池塘边看了眼。
很好。
密密麻麻的西洋菜和马齿苋一片一片的占地盘,跟打了激素一样疯狂生长,池塘边都看不到地面和水面了!
她压抑着内心的欢喜——
如今这些菜,也太给灵气面子了吧!
今天没啦!
初春的青菜确实很贵,过年更贵的离谱。
菜谱参考《山野新特菜》
到饭点的时候写这种就特别有感觉,口水哗啦啦的。
其实大部分野菜草味很重,不能太清淡了,不然做出来不好吃。
当然了,主要还是看手艺……
明天正式卖菜!
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