第116章 离谱的毕业要求！
第116章 离谱的毕业要求！
星辰学院厨艺专业。
这个学期，老师们不仅是不再教导新菜，只教导各种基本功和厨艺思维。
而且还提前下发了厨艺专业的毕业要求。
1，鼓励学生们多去食堂之外吃饭，甚至不只是天海市，可以在周六日的时候，去其他城市当特种兵，品尝更多的美食。
在吃到让自己惊艳的美食后。
通过品味美食，揣摩食材的处理和制作方法，进行复刻。
每月老师会集中考核一次。
学生想要毕业，必须复刻出三道学校没有教过，老师认可味道的美食。
2，学生要创造出一道新菜。
这道创新菜，不限形式，不限制作方法，不限食材。
必须是网络上搜不到的菜品。
而且食材处理，搭配必须合理，且具有创新性与新风味。
各种要求很多。
食物的味道，最低必须达到B级！
比如学生要是搞出一个西红柿炒鸵鸟蛋。
那就直接不合格。
这根本就是不动脑子的新菜。
当毕业要求一出。
大二学生都直接懵逼了。
第一个要求就不简单。
光通过吃，复刻出三种食物。
这难度简直是不要太高。
不过星辰学院的学生，无论是味觉还是嗅觉，都相当敏锐。
能在品尝之后，察觉到食材的本味和所加的各种材料。
在确定了大致的食材和配料之后，多尝试个几次几十次，未必做不到接近的味道。
若是食材制作方法不难的话，完美复刻都不是不可能。
而多出去吃饭，寻找美食这件事情难度倒是很低。
毕竟星辰学院厨艺专业的学生，都有钱。
尤其是大二的学生，一个月一万，赚的比大多数社会人士还要多了。
周六周日出去吃个好的，甚至特意坐高铁去某个城市寻找美食，根本不是问题。
只要慢慢找，总能发掘出好吃的，进行复刻。
但第二个要求，可就太难了。
创新菜？
全世界的菜品，都已经这么多了。
各种食材都已经被人类用到极致了。
还有创新的空间么？
而且还要味道至少达到B级！
大二学生们齐刷刷的表示，压力太大。
自己该不会毕不了业了吧？
同学们甚至还怀疑老师都未必能做出创新菜了。
不过很快他们便是沉默了。
因为老师们创造的菜品，他们都见过，甚至都学会了。
“酒醉空心龙虾球“、“宝蓝竹笙翅“、“蜜制野山菌鲍翅汤“、“金牌一品鲍“、“蔬香酥烤鸭““蓝莓山药”……
一众学生直接就惊了。
他们学这些菜的时候，老师根本没说是他们创造的。
他们只以为自己没见识，所以没听过这些菜而已。
却未曾想到，这些都是老师们创造出来的。
网上一搜，果然如此。
外面的餐厅，根本没有这些菜品。
网络上有不少网友，都在夸赞这些在外面吃不到的菜品。
很多客人甚至就是为这些外面吃不到的创新菜，才对星辰食府如此念念不忘。
甚至有餐厅，已经开始尝试复刻。
比如蓝莓山药，就已经陆续在各大菜系的餐厅之中出现。
迎来了一片好评。
至于其他菜品，复刻难度太大。
网络上的厨师论坛里面，甚至有不少厨师在讨论着该如何复刻，惊叹着创造者的厨艺强悍。
看着网络上的这些内容。
学生们除了惊叹于自家老师的牛逼之外。
对于创新菜这个东西，也有了全新的认知。
原来，创新菜未必就全是复杂的。
比如蓝莓山药，就是将山药蒸熟后打成泥，然后挤上淡奶油和蓝莓酱。
三种食材的味道融合在一起，格外清甜美味。
这是老师在做桂花山药的时候，剩下一点山药，脑子里灵光一闪想出来的新菜。
所以。
创新菜的关键，在于厨师对于各种食材的了解。
越是熟悉食材，就越能轻易搭配出优秀的创新菜品。
一下子，学生们的思路就上来了。
“现在喜欢吃螺蛳粉的人那么多，都是爱吃酸笋的那个臭臭的味道。既然如此，我完全可以用榴莲壳熬煮汤汁，这样味道更浓郁，吃的人肯定更多，说不定直接引导整个螺蛳粉行业的走向。”
“那我九转大肠里面加臭豆腐怎么样？”
“好家伙，你试菜的时候记得告诉我，那天我就不去实训室了。”
“各位同学口味这么奇怪的么？”
“创新菜的事情不急，随着咱们基本功越来越好，说不定灵机一动就想出来了。复刻菜品才是正事，足足三道，现在想在外面吃到好吃的东西，可不容易，得找一阵子了。”
“就算找到好吃的。复刻也不容易！毕竟好吃的东西都是人家的立身之本，根本不可能告诉我们具体的配方，自己尝试肯定也挺费功夫的。”
“你们这么一说，突然感觉这个复刻菜品这个毕业任务还挺难的。”
“老师没说不让大家复刻同一道菜品啊，大家可以组团去吃东西，亦或是吃到什么好吃的，分享给其他同学去吃。到时候吃过的同学们凑在一起讨论交流。人多力量大，肯定能更快更好的复刻出菜品！”
“楼上好主意！”
“我一直想去粤省玩，听说阿婆牛杂特别好吃，等五一了，有一起约的么？咱们给他复刻出来。”
“我去我去，正好想再去一趟顺】德，他们那的鱼皮做的特别有特色，味道脆弹爽口！”
“帝都的有约的么？门钉肉饼搞起来！”
“说实话，我一直对大董烤鸭很感兴趣，哪位胆子大，咱们一起组个队？”
“感觉好刺激，但这算不算侵权啊？别咱们为了个毕业作业再吃个官司！”
“好家伙，各位可真刑！感觉要不了多久，全国老字号得打上门了……”
一众学生们初生牛犊不怕虎，直接把目光瞄向了各个老字号。
开口就要复刻人家的当家菜品。
台上的老师都听的神色复杂了起来。
不过正当学生们一整天都在兴致勃勃的，讨论着要复刻什么菜品的时候。
星辰学院投资开设了一家餐饮公司。
融资三亿，开设三十家餐厅。
要在国内外都为学生们提供实习机会的消息突然火整个互联网！
直接让所有大二学生都瞪大了眼睛。
这……
真的假的啊？
这几天都在广东旅游，主要是老婆知道我在写厨艺的东西后，决定带我来美食之都采采风。
虽然我厨艺专业都快写完了，但还是没办法拒绝。
吃了白天鹅，大鸽饭，阿婆牛杂，味道真的顶级。有广东的朋友推荐其他好吃的么？
(https://www.02sw.net/3343_3343689/116455047.html)
1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net