第483章 遭！忘了！
姜，葱，蒜。
最重要的豆瓣酱，和豆豉。
还有干辣椒段以及卤料包。
起锅烧油，油温起来以后，直接将所有准备好的调料，除了卤料包以外倒进去。
噼里啪啦的声音好不热闹。
“遭，忘了！”
林琛忽然一个拍脑袋。
“还需要什么吗？”
正在切胡萝卜的姜雨荷转头问道。
“是忘了个东西。”
林琛讪笑，抬手指了指上面的柜子。
“你帮我拿一片海带出来呢？用剪刀剪下来手掌长一节就行了，洗一下剪成小片扔进来。”
“噢，好。”
姜雨荷这边看到林琛关小火，稍微没那么着急了，直接拿出来袋装的海带，从里面拖出来整张海带然后顺着上次的切口剪了一刀。
清洗干净。
虽然很多人都说这海带不能清洗，洗了以后上面的鲜味物质就会损失很多。
不过自己做饭时候还是习惯洗一下，现如今都是现代化加上人公司生产这海带，无论包装还是运输途中，沾染灰尘很正常。
而且大海的海带养殖场也不可能就是完全干净的存在，毕竟是吃进去肚子里面的东西，稍微清洗一下还是能让大家都放心的。
剪开成小块的海带，扔进去林琛正在炒料的锅里面，开大火以后几乎可以看到海带的边缘迅速变色。
虽然用高压锅肯定可以得到软糯的海带，但是这样煎炸过后，能让海带内部的鲜味更好的释放。
在口感和鲜味的共同作用下，达到一个完美的高
峰！
等到豆瓣红油炒出来，这边直接下入牛尾肉，翻炒的过程就是一个将水份逼出来的过程。
越炒这牛尾就会越香，炖出来也是会更有味道。
反正炒过和没有炒过的牛尾，两者之间炖出来绝对是不同的感觉。
至少红烧牛尾汤是需要炒一下，清炖的倒是不至于。
两种制作方法，各有各的不同和优势。
偶尔一碗清炖，也能是完美之选。
不过今天稍微想吃一点儿重口味的就是了。
牛肉炒差不多以后，倒入竹笋和胡萝卜，相比较竹笋的煮不烂，胡萝卜需要切得大块一点儿，避免到时候只剩下胡萝卜渣。
再稍微炒一会儿，就能加水倒进去高压锅里面。
慢慢一锅差点儿装不下。
卤料包提前扔进去。
像是这种干香料做成的卤料包，在烧菜这方面绝对是不二之选，不像是卤料酱一样有咸味，所以用途更加广泛，口味也更加能够控制。
不过——
香味绝对是一样的没得说！
至少对林琛来说——
感觉挺好用的。
盖上高压锅盖子，直接上炉灶大火烧开，之后再炖一个小时以后关火，这一锅牛尾浓汤就算是搞定了。
简单方便，唯独食材比起来普通牛肉稍微难买一点儿而已。
好多摊子上只会有牛肉的各种部位，牛尾很少，至于牛骨更少。
能不能遇到全凭运气了。
说到底这杀一整只牛，也不是一天就能卖完的东西。
这边牛尾浓汤下锅，林琛从冰箱里
面取出来刚打了个急冻的牛里脊。
之所以打个急冻，自然是为了方便切片。
不然的话不太好弄。
软乎乎的牛肉对于新手来说，是一件值得挑战的事儿。
自然，不只是牛肉。
一般来说，这种牛里脊最嫩，用来做小炒肉或者是水煮肉片绝对好吃。
而另一块牛腱子肉，刚才已经一起焯水过后扔进去了卤水锅里。
一小时后，大概率能够和牛尾汤同时收获。
虽然这次全牛宴的时间稍微有一点长了，不过大家还是都挺兴奋的。
该说不说——
其实吃什么并不算重要，重要的是大家一起的这种热闹。
大家聚在一起的这种快乐，是无与伦比的存在。
要不说是千金难买我愿意呢？
这事儿可不是说说而已。
“哟！好香啊？”
门口张医生和老爷子进来，表情当中显得精神抖擞。
“看着来这八段锦的效果不错啊？”
林琛瞅着两位老爷子，这精神头还挺好，面色红润有光泽，气色可谓是一等一。
“这出出汗，活动活动是挺不错的。”
张医生笑着。
“感觉我这一把老骨头都活动开了，还有一点上瘾呢！”
“你的就是老骨头了，那我的算啥？”
姜老爷子瘪嘴。
“是是是。”
张医生连忙道。
“咱俩一比，是你更老一点儿。”
这话一出来，大伙儿都是哄笑一阵，倒是没再多说什么，注意似乎都到了噗嗤冒气的高压锅上面。
随着里面的热气不断的往外咕噜，
香味直接绕梁三日而不绝。
“太香了。”
张医生抽了抽鼻子。
“真感觉有点儿饿了。”
“再稍等一会儿，马上就可以关火了。”
“我先把牛腱子肉捞起来，得晾一下才能切片。”
“可以可以。”
张医生连忙点头。
“对了，我之前做的青梅酒还没喝完，要不大家一起喝一杯如何？”
“可以啊！”
林琛没反对。
“青梅酒不醉人，大家都能尝尝。”
“之前就是想着度数低，所以才做了两瓶，带了一瓶给家里人，剩下一瓶正好今天开封。”
“那可不是赶上了吗？”
姜雨荷也是高兴。
要说青梅酒确实不是没喝过，甚至可以说是喝了不少，但像是今天这种气氛下，一杯青梅酒小酌微醺。
似乎是一种别样的人间美事。
有时候，人生太多的追求，往往都存在于梦幻当中，但像是这样能够触手可及的时候，还是要更多一些珍惜，该抓住才是。
一切都一切——
不过人生当中沧海一粟，却往往能够支撑着走过那些艰难岁月。
事实如此，世事如此。
像是当初，哪里想过能有今天这样的痛快日子。
爷爷还在，姜家还在，一切的一切都是以前自己不敢想的。
此时氤氲在这种热闹当中，不自觉的也被那种气氛所感染，开始回忆当初了呢？
这不知不觉，好像是沾染上了爷爷和张医生的性子，果然是和他们待的太久了吗？
“来尝尝？”
林琛声音打断姜雨
荷思绪，转头看过去正对上一片牛腱子肉……
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