第三百八十六章:拉面
这样东西就是拉面剂,这拉面剂一般都会使用在拉面的过程中,用来增加面条的口感和劲道。
在现代使用的就是这种拉面剂,但在古代人确实放入蓬灰,也就是用一种名叫蓬草的植物,经过长时间的烧制成灰,然后再在
其中添加一些其他的东西,就可以使用在拉面的过程中了。
古时候不想现在这样有严格的食物控制条例,上到朝廷重臣,下到平民百姓都会使用蓬草灰,但是在现代就渐渐的被工业制作
的拉面剂取代了,说是因为蓬草灰中含有一些对人体有害的物质,所以被禁止使用在食物中了。
林东今天制作的龙须面所使用的拉面剂就是蓬草灰,没有选用工业制造而成的拉面剂,蓬草灰作为古代先人做菜用的调料,自
然有他的好处,其中虽有杂质,但如果林东将其中的杂质去除的话,就可以放心的使用了。
选择使用蓬草灰是可以,可在一家这么高大上的国际酒店里,如何给去去找蓬草,然后烧制成灰,最后还是多亏了万能的系统
商城,罗呈心疼的话费了一点人气值兑换了一点点的蓬草灰。
还好,购买的蓬草灰是早已经去除了其中的有害杂质,也就省去了林东去杂质的过程,可以直接使用在拉面过程中了。
为了避免他们发现自己系统的秘密,在取出蓬草灰的时候,还专门的放在了一个标有拉面剂的小瓶子中,这样就不会引起任何
人的注意了。
将小瓶子的瓶塞拔除,将其中的所有蓬草灰都到入了现在已经成为面团的面粉之中了。
在蓬草灰遇到面团的时候,面团很明显的出现了强烈的收缩的动作,然后整个面团就像是焕然一新一样,就犹如面团被这一小
瓶的蓬草灰赋有了自己的生命。
既然面团已经完成了,蓬草灰也加入到了其中,接下来就是将这团面团不断的揉~搓,将其中的鸡蛋,蓬草灰,面粉充分的搅
拌在一起。
林东在开始做这道菜额时候,就已经将自己的西装外套给脱下来了,现在又将衬衫的袖子也给卷了起来,别人看起来就像是要
大干一场的样子。
来回上下的将这一团面谈不停的揉~搓,直到这团面团变成金黄~色才停止,普通人揉面一般就是将面团揉成微微淡黄就可以了
,但是林东加入的调料和做工都与他们不同,达到的要求自然也就不同。
金黄~色的面团才是真正的最佳面团,而为了达到这最佳的状态,林东整整花了半个多小时的时间,快速的将面柔和着。
周围看热闹的众人在看到林东揉面的手艺从开始的淡漠,到后来的惊讶,最后到两眼睁大露出一副难以置信的表情。
因为林东全程揉面的过程都是用常人很难达到的速度,这种速度短时间内众人还能理解,可以说是这个小伙子年轻,体制强,
身~体素质好,但是长达半个多小时的这样使用,就不是普通人能够完成得了的。
半个多小时,将近四十分钟的时间过去了,手中的面团比原来的体积要小上一圈,这是因为面团之前的缝隙已经被林东降低到
最低了,完美的利用了所有的空间。
面团除了散发着迷~人的金黄~色外,还自带有着一种很奇妙的香气,闻起来既不是鸡蛋的香气,也不是面粉的香气。
香气飘的很远,就算是站在场外看戏的围观群众们,也能问道这股沁人心脾的香气。
“哇,好香,这是什么香气,闻起来就像是春天百花盛开的混合香气。”
“这是那团面团传出来的香气?这还没做成面条就已经有这么香了,这要是完成了那还了得,等下我一定要请求这位厨师让我
品尝一下。”
“他是使用了什么特殊的调料吗?”
“应该没有,他就当着我们的面做的,我也没看到他使用什么特~别的食材或者调料,都是一些我们平常看得到的东西。”
............
整个酒店的大厅都弥漫着这种香气,久久不散不去。
香气还是其次的,这种面条的韧性才是真的令林东都有点难以置信,面团的弹力十足,韧性又是绝佳。
将这团面团捧在手中,双手摊开着,本来不管是面粉,面团,甚至是还没有下锅的面条都是含有或多或少的面粉的,但是林东
看了一眼自己的双手,洁白无瑕,没有一丝的面粉,即使林东将整个面团往空中一甩都没有一点的面粉出来。
这一幕也看呆了宗馥莉,她很早就知道林东这个人很不简单,所以也一直在拉近彼此之间的关系,就是为了能够更多的去了解
他,就在最近她以为自己已经算是了解透他的时候,他又展现出了他另外一个不为人知的一面,林东的神秘感没有一丝的减少,反
而随着时间的推移越加朦胧了。
宗馥莉在看向落成的眼神也变得和以前不一样了,她作为一个资深的食客,一个男人做饭的时候,她觉得是最帅气的时候,自
己的内心中的一扇门慢慢的打开了。
坐在宗馥莉旁边的李泰君的视线一直是在林东和宗馥莉的身上来回的转换,他看向林东是因为这个男人是他现在的竞争对手,
而他看向宗馥莉是因为自己喜爱的女人就是她,现在自己心爱的女人却在看向自己的对手,还露出一副令人气愤的表情,可想而知
他现在的心情是有多么的糟糕。
李泰君看向林东的目光更加残忍了,他要想办法让林东在众人的眼中丢人,让宗馥莉对自己重新竖立新的认识。
在李泰君向着法子去坑害林东的时候,林东自己也变得有点兴~奋起来了,当然他兴~奋的不是因为宗馥莉看向他的眼神,他的
注意力一直都在自己做的菜上面,也就没有看到宗馥莉的眼神了。
他兴奋的是因为他自己做的这道菜,这是他第一次坐菜,他没想到自己做的人生第一道菜居然会这么好。
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