第735章 一口气看完《穿越时空的爱恋》！北京烤鸭！周天子：吃得真好！

【最经典的吃烤鸭片段，小时候馋哭了多少小朋友？】

大多数古人初见这天幕上的景象时，心里难免一阵困惑和疑虑。

烤鸭在他们眼中本是寻常食物，不过是宫廷流传至民间的美食罢了，何至于让小童垂涎至此？

还真能馋哭小孩？

得看看，到底是什么样的烤鸭，能香到什么程度。

【该片段来自于2002年的经典穿越剧：《穿越时空的爱恋》】

【这部电视剧，主要讲述的事神偷小玩子和女警张楚楚在明朝文物展览中，因为一件文物而发生争夺，最终双双穿越到明朝的故事。】

【而这最经典的吃鸭子片段，曾经馋得多少人流口水！】

【两人的缘分源于一只烤鸭。】

【那是的小玩子刚刚得到朱元璋赏赐的大宅子。】

【为了布置新家，她拉着允文等人一起上街买东西。】

【恰好秦王来到烤鸭店吃饭，眼尖的下属正好看见了小玩子。】

【便立刻把消息告诉秦王。】

【想起小玩子在朱元璋面前受的宠，他立刻叫来鸭四，打算请小玩子吃饭套套近乎。】

【鸭四也不负嘱托，成功将小玩子邀请进去。】

【但是面对烤鸭店里的鸭子，小丸子直接表示连风干茄子都不如。】

【这话引得众人不服。】

【难道还有比鸭四做的烤鸭更好吃的鸭子？】

【看着秦王这没见识的样子，小玩子决定露一手！】

【“烧鸭，四成瘦肉三成肥膘！”】

【“炖鸭对开，熬鸭子则五成瘦肉二成膘！”】

【“至于烤鸭嘛！四成瘦肉三成膘！”】

【“鸭子太肥会太腻，太瘦又太柴！”】

【“除此之外，最重要的就是配料和火功。”】

【“这可是一门学问！”】

【小玩子说的头头是道，直接将秦王等人看傻了眼。】

【可秦王不相信小玩子这么年轻就能掌握多种鸭子的做法。】

【眼看自己被看看轻，小玩子决定拿出点真功夫。】

【不一会儿，厨房内就传来一阵诱人的香味。】

【就连做鸭多年的鸭四都佩服不已。】

看到这里，古人初始的轻慢渐渐被这天幕中所展示画面所勾起的食欲所取代！

古人们看得如痴如醉，不由自主地咽着口水！

那烤鸭色泽金黄，肥瘦分明！

光是看着就能想象出那酥脆的鸭皮和鲜嫩的肉质！

香气渐渐充盈在古人们的想象之中，不少人已经开始坐立难安！

馋啊！

光看这个画面就馋的不行！

那个皮，什么都不蘸都香！

“这么好的手艺！这手要是长在我身上就好了！”

“原来烤鸭之道，竟有如此多的讲究！”

“看来咱们平日里吃的，都是粗糙货色啊！”

“唉，早知该吃了晚饭再看！”

“莫说馋哭小孩了，便是我这把年纪，也快要按捺不住了！”

……

东坡居士摸着微微发福的肚子，目不转睛地盯着天幕上的画面。

世间美食，自己向来都是略知一二，今日倒是让这烤鸭的手艺给惊着了。

瞧那鸭皮金黄，裹着晶莹剔透的油脂，不由得让人食指大动啊！

往日里那些寻常烤鸭，与眼前这般精妙的手艺相比，着实是差了几分火候。

看着那肥瘦相间的鸭肉，东坡不由得暗自思忖。

这烹饪之道，倒与作诗写文颇有几分相通之处。

正如诗文讲究意境，这烤鸭也是讲究火候。

诗词忌讳平淡，这鸭肉自然也要荤素调和。

那炉火的掌控，火候的拿捏，更是与诗词的韵律一般，都要恰到好处。

瞧那厨艺精湛的模样，莫说是寻常百姓，便是御厨也未必能有这般功底。

这等手艺，倒是值得一试。

平日里写诗作画已是熟稔，这烤鸭的手艺想来也不过是火候的拿捏罢了，待回去定要钻研一番。

若是能琢磨出几分火候，说不定还能写出一篇《论烤鸭》来，也不枉在这美食一道上费些心思。

但是光看这天幕上的画面，想必烤鸭的滋味，怕是比自己平日里研究的东坡肉还要来得精妙几分。

罢了罢了，今日既见如此美味，若是不亲自尝试一番，岂不是辜负了这一身才学？

待明日便去寻些新鲜鸭肉来，定要将这烤鸭的滋味给参透了才是。

……

乾隆年间位面。

袁枚正用手捂着胸口，暗自感叹这烤鸭的精妙之处。

世间美食虽多，但能将一只普通的鸭子做到如此境界，当真是让人大开眼界。

那肥瘦比例的把控，火候的拿捏，无一不是极致的讲究，这等手艺，不愧是值得细细品味的佳肴！

看看那鸭皮！

油脂晶莹剔透，这般卖相，怕是连自己精心研究的菜肴也要逊色三分。

平日里写了许多吃食的文章，今日倒是被这烤鸭给上了一课。

这烹饪之道，当真是无穷尽也，便是穷尽一生，也难以窥其全貌。

若是能将这般手艺记录下来，也好为《随园食单》添上浓墨重彩的一笔。

烹饪之道，讲究的就是这一个“精“字，若是能将这烤鸭的精髓领悟透彻，说不定还能创新出几分滋味来。

这等美味，若是不能亲自尝试一番，岂不是辜负了这一番机缘？

待明日定要请几位知交好友来府上，一同研究这烤鸭的做法。

美食本就该与人分享，独乐乐不如众乐乐，况且有了这些饕餮之士的品鉴，定能让这道菜更臻完美！

……

另一个位面，乾隆端坐在那里，眉头微蹙，细细端详着天幕上的情景。

堂堂大清御厨，竟比不上这小小手艺，着实让人有些不快！

不过这烤鸭的做法，倒是颇具匠心。

这等手艺，若是能为朕所用，倒也不失为一桩美事。

朕虽贵为天子，但对美食向来都是推崇备至，这烤鸭的做法，倒是值得让御厨们好好学习一番。

不过这等手艺若是传入宫中，定要加以改良才是！

寻常百姓的口味，如何能与天家相比？

这火候再精进三分，香料再增添几味，想必更能彰显皇家气象！

说不定还能将这道菜改良成专供天家享用的御膳，也算是为大清皇室增添一道美味佳肴！

天子悄悄吞咽了一下口水，又强自稳住威仪。

这等小事，原不该让朕亲自过问，但这烤鸭的确勾起了几分兴致！

待明日早朝过后，定要召几位御厨来问個明白！

(本章完)


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