95.第95章 糕点
第95章 糕点
周氏见江宁过来有些惊讶,“大嫂!你都这么忙了还来我这里干啥?”
江宁看了看杨老头和李氏的屋子,“我打算给阿爹阿娘他们也盘个炕,还有你们,干脆也盘一个,正好我之前住的那屋没有,就盘在那里,冬天冷了你们睡那屋,夏天热了还能回自己屋里住。”
“不不用这么麻烦,现在阿爹阿娘都没住在这边,就我和来贵两个人,过两天就轮到我们家了。”
周氏指的是杨有才他们会过来干活,村长已经发话,让每一家每一户尽可能盘炕,尤其是有老人的人家,他们家因为老人没在家里,就缓了几天。
江宁摇摇头,“找杨有才他们自然没问题,但这个钱你得出,阿爹和老三还没回来,你身上有钱吗?我给你盘还能给你省一笔。”
周氏红着脸,不敢同江宁对视,声音也细弱蚊蝇,“可可以的.”
江宁无语地叹了口气,“你就不是个会说谎的,走吧,带我过去看看。”
周氏拧不过她,还是带着她去看了屋子。
江宁瞧过之后心里也有了计较,喊上周氏帮忙搬材料,直接开工,两个人忙活了三天总算把两间相邻的屋子全都盘上炕,等杨老头他们回来就可以直接睡上去。
解决了老屋的问题江宁总算松了口气,回到家里赶紧把新盘好的四张炕收拾干净,铺上暖和的被子。
此时距离过年就剩下三天,算算日子,杨二蛋他们差不多该收工回来了,便是杨大头和柳叶最迟也会在大年三十那日回来,她得尽快把过年的吃食准备上。
家里有现成的石磨和石臼,可以做不少点心,例如过年必备的年糕、红枣发糕、如意山药糕、桂花糕。
制作年糕需要用糯米,杨二蛋他们给人家修房子囤了不少糯米,需要多少用多少,江宁一口气泡了五十斤,蒸好的糯米放入石臼内捶打,直到变成粘块状。
取出一部分切成小片,这就是原味年糕,可以放置很长一段时间,要吃的时候取出来,蒸炒煎炸都可以,另外一部分加入红糖和花生,继续捶打,直到红糖花生完全混入年糕,取出来切片存放。
山药糕的主要食材就是之前囤积的野山药再加上糯米粉、饴糖、自己熬制的火棘果酱、香芋。
做法很简单,只要把野山药加饴糖蒸熟捣成泥,香芋蒸熟捣成泥,糯米粉另外炒熟。
山药泥和上炒熟的糯米粉备用,香芋泥和糯米粉备用,火棘果酱和糯米粉备用,三种面团呈白色、橙色、粉红色。
再按照一定的比例拼凑在一起,按入模型中,一个漂亮的花朵形三色如意山药糕就做好了。
她一口气做了整整一架簸箕,目测得有好几百个,自家吃不完还可以送人。
红枣发糕和桂花糕比较简单,最好是现做现吃,等大年三十那天再做还来得及,到时候还能多做一些送去老宅那边。
除了吃的就是贴对联和窗花了,窗花她可以自己剪,对联就不成了,幸好田丰在家里,能找他帮忙。
当江宁抱着一堆红纸,拿着笔墨眼巴巴地求田丰写对联的时候,杨四庄和杨小丫眼睛都亮了,看他俩跃跃欲试,江宁哈哈大笑,“你们还嫩着呢!先把字认全了写漂亮再说,要是你们明年的字能拿得出手,咱家的对联就让你们俩写!”
“阿娘,我们约法三章。”杨四庄压抑着兴奋的情绪热切地看着江宁。
江宁爽快伸出小拇指跟他拉钩钩。
贴完春联和窗花也就到了大年三十这天。
这是大山镇今年最后一次大集,往日躲在家里猫冬的村民全都裹着厚厚的大袄,戴着斗笠背着背篓三三两两结伴赶往镇上。
大多背着豆子准备去镇上换些东西。
江宁和张氏周氏走在一块儿,路上的村民碰见她都会善意地打招呼,这在以前是绝对不可能出现的。
江宁笑得脸都快僵了,在周氏和张氏促狭的眼神中拉着她们加快脚程,硬是将村民甩出一大截才缓过劲儿来。
张氏被逗得哈哈大笑,“你说你至于吗?要是我的话巴不得这么多人跟我打招呼,说明咱得脸是不是?”
江宁没好气地翻了个白眼,“拉倒吧!我还是怀念以前大家把我当空气的日子!”
“哈哈哈”张氏又是一阵爆笑。
周氏看向她的背篓,问道:“你去卖什么?”
张氏摇头,“都要过年了,家里啥都缺,这天冷得鸡都不下蛋,哪有东西卖!是我蒸了一些饴糖米糕,撒了点胡麻(芝麻),打算给亲家送一些过去。”
“嘶!这玩意儿可不好做!”周氏感慨一句,叹了口气,“我倒是也想给孩子做,可家里的细粮都换成粗粮,想做都做不成。”
江宁道:“多大点事,今儿我卯时(五点)不到就起来了,出门前就做了红糖发糕和桂花糕,之前还做了一些如意山药糕和年糕,正好带了一些出来,打算一会儿给大山客栈的金掌柜送一点,等回去也给你们送一些,让你们尝尝鲜。”
“那感情好,我拿胡麻米糕跟你换!”张氏爽朗地说道。
周氏摸着下巴道:“那我回去煮八珍粥,这次我一定下足料,给大嫂送一锅。”
“哈哈哈那我可就等着吃了!”
三人说说笑笑到了镇上,张氏要去吴家,周氏要买的东西跟江宁不一样,大家在镇子口分开。
金掌柜看到江宁眼睛一亮,“江娘子可是送菌菇来了?”
江宁乐了,“掌柜,你这客栈过年是不打算歇息吗?”
金掌柜呵呵直笑,“没办法,客栈里还有一些出门在外暂时回不去的客人,总不能把人赶出去!既然有客人在,我这个掌柜又怎么休息?不过好在人不多,还算清闲。”
江宁微微颔首,将自己带来的糕点拿出来。
金掌柜看到那些点心惊喜不已,“咱们镇上的点心铺子都做不出这么精致的糕点,还是江娘子能耐!你且等着,我也给你准备了一份年礼。”
金掌柜不由分说转身去了后院,不一会儿就提着一大块肉出来,把江宁都唬了一跳,他却直接把肉放在江宁的背篓里,“大过年的,猪肉不便宜,幸好我之前跟人家订了一头猪,昨天才刚宰的,自家也吃不完,客栈的客人少了,用不了这么多,江娘子正好带一些回去给孩子们打打牙祭。”
(本章完)
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