56.第56章 鱼香肉丝
唐小曼挽起袖子，干脆再做一道鱼香肉丝。
当然这些菜，苏平安他们家连见都没见过。
这口味儿应该做出来，很多人都能喜欢吃。
唐小曼对此深信不疑。
她将自己买的猪肉，挑瘦的切下来一部分，然后又切成了细丝。
这就有点考验刀功了，不过唐小曼也知道，在这里没有什么好用的刀具，的确有点吃亏。
她将那些木耳泡过之后，便让刘氏帮着切成了细丝。
旁边的小桃花带着她的红色大头花，在一旁看着，拍着手跳着脚道：“哇，我觉得三婶儿太厉害了！好像一个大厨！”
唐小曼一听，自然心中十分美了。她冲着小桃花一笑道：“今年就等着三婶儿给你们做好吃的吧！”
接着她又让刘氏切了青椒和胡萝卜，都切成了丝状。
但是最关键的是调鱼香肉丝的那个汁，一点点酱油，接着是醋和白糖，再加上淀粉倒上一些清水之后，便成为一份简单的调味汁，而这调味汁就是鱼香肉丝的灵魂。
不过她还想要其他的调味料，比方说家电蚝油和芝麻就更加完美了。
唐小曼知道，这个古代，根本也没人知道有蚝油汁这样的东西。
先是起锅烧油，葱姜蒜爆锅，先是切好的肉丝，接着将那些切丝的材料都炒断生之后，一道卖相十足，在饭店中都能媲美大厨师做出来的鱼香肉丝便出锅了。
一旁的小桃花馋得哈喇子都淌出来了，她立刻跑到唐小曼身边问：“三婶儿，好香啊！你做得是什么菜啊！可以给我尝尝吗？”
唐小曼见她的大眼睛中满是期待，笑着用筷子夹了一块鱼香肉丝喂到她的嘴边。
“这道菜叫鱼香肉丝，好吃吗？小桃花？”
其实唐小曼十分宠爱小桃花，她看到小桃花的样子，就会想到自己小时候，在妈妈身边，每次妈妈做好吃的时候，她就是这个表情。
小桃花将那一口的鱼香肉丝在嘴里几乎都没嚼就咽了下去，脸上的表情变得十分惊喜。
“太好吃了！”她重重地点了点头，“好吃！三婶儿，你是怎么做出来的！太厉害了！”
小桃花的表情已经充分说明了一切，唐小曼的这道菜做的十分成功。
唐小曼也十分开心，旁边的刘氏其实也想过来尝一下，看着鱼香肉丝这道菜，颜色好看，味道又很香，她也忍不住咽了一下口水。
“小曼，你方才说这道菜叫什么？”
“鱼香肉丝！”
“可是我刚才没看到你往这菜里面放鱼进去，为啥叫鱼香肉丝呢？”
“因为这料汁就是叫鱼香汁，虽然你没有放鱼进去，却是吃起来比鱼都要新鲜，故此得名！”
唐小曼看一眼刘氏，她应该也特别想吃一口吧此时此刻。
唐小曼就夹起了一口递到她的面前，“你尝尝！”
刘氏有点不好意思，刚开始还推脱，小桃花站在门口四下帮着刘氏把风道：“娘，我帮您看着呢，现在没人，你快点尝一口吧！”
刘氏这才扭捏着吃了那口唐小曼递过来的鱼香肉丝。吃完之后，就见刘氏的眼睛都亮了起来，“这菜好吃！”
唐小曼就算没尝，此时她心里也美滋滋的。
她一眼看到旁边有刚买的豆腐，还热气腾腾的。
她眼珠转了一下对小桃花说道：“小桃花，一会儿三婶儿给你再做个豆腐泡怎么样？”
小桃花显得有点懵懂得急忙点着头，那什么豆腐泡到底是什么东西嘛！不管怎么样，她知道，三婶儿的厨艺了得，一定能做出来好吃的东西。
一般人家豆腐怎么吃，当然是拿来炖菜吃了。
一大锅混着点白菜和萝卜之类的，就一大锅，是一道炖菜了。
如果说做豆腐泡的话，那油就非常多，普通人家怎么会舍得呢？况且他们也不知道什么是豆腐泡。
其实这豆腐泡，就是在把豆腐外面裹一层鸡蛋液，然后再油锅里面炸。
出锅之后，再调一点汁液进去，上面撒一层翠绿的葱花就成了，十分简单。
这两道菜做出来之后，小桃花都傻眼了。
她还想要再尝一口，可是叫她娘刘氏给制止住了。
第一是怕这苏家其他人出来，看到她们两个人在这厨房里偷吃就不好了。
第二还是刘氏不想这么惯着小桃花，毕竟人这张嘴，如果太惯着的话，就容易养得越来越叼。
这几个人菜做出来之后，唐小曼觉得毕竟是年夜饭，还差那么一点意思。必须得拿出来几道像样的硬菜，她转身看着旁边的刘氏，结果刘氏给出来的答案就是什么酸菜炖粉条之类的，再加点肥肉算好大的意思了。这叫什么事情嘛！
唐小曼一想，这件事也不能怪人家刘氏，她毕竟生活在这个古代，也没有机会出去吃什么好的，见识到好的东西，有些菜刘氏都叫不出来名字。
唐小曼就自己打定主意，做了鱼香茄子和东破肉，至于名字，唐小曼觉得在这个年代说出来，有点太早了，不知道最后这道菜再让人家以为是自己发明出来的，不是就篡改了历史吗？
不过说起来，唐小曼也知道，自己的这道菜应该也做得没有那么地道。
她随口就想出来一个名字，“叫香香肉！”
这名字显得既不落俗套，又与原来的东破肉相去甚远，毕竟这时候那位伟大的诗人还未曾出生。
唐小曼随口给东破肉编了一个名字，接着就看到小桃花嘴巴里面念叨着这个名字，听上去这个带着叠字的名字，十分讨小桃花的喜欢。
做完这道菜之后，唐小曼想到，苏平安的身子不好，加上腿疾还未痊愈。
她想做一道排骨藕片汤给苏平安补钙。
唐小曼将排骨拿出，用热水紧出里面的血水。
她特意找到一个小砂锅，将排骨放进去，大料和葱段放进锅里，她想要加点茴香，不过家里没有。
花椒也没有，反正这些香料也不重要，这道汤主要是用来补身子的，最好也是原汁原味，不要加太多的调味品。
(https://www.02sw.net/3409_3409174/11111096.html)
1秒记住02书屋：www.02sw.net。手机版阅读网址：m.02sw.net