第122章 油泼麻辣鱼

叶娇娇晃着自己的小脑袋，探头探脑的往厨房看去。张大厨还在想着新菜品的事，皱着眉头。

  “张大厨，我们可不可以进去看看呀？你放心，我们绝对不乱跑。”

  张大厨听见自家小姐说这样的话，看过去。叶景庭发现，张大厨他们的目光看向自己，也连忙保证。

  “放心，我们也不碰，绝对不碰。”

  “那好吧！但是千万不要摸刀具之类的，伤到自己就不好了。跟我进来吧！”

  叶娇娇四个人乖乖的跟着张大厨的屁股后面走进厨房，厨房里的人看到公子小姐进来，连忙放下手中的活都想过来打招呼。张大厨淡淡的看了一眼。

  “行了，都别看了，赶紧干手里的活。”

  众人才把目光移过去，而叶娇娇他们则跟着张大厨过来，看到了他的研究的新菜品。

  怎么说呢，就是一条鱼，看起来很像是清蒸鱼，叶娇娇他们尝了一口，发现这个鱼麻麻的辣辣的。

  叶娇娇入嘴的那一刻，就觉得他很像是剁椒鱼头的感觉。

  “张大厨，你这上面放的什么东西啊？”

  “这个是我之前在别的地方发现的一个红色的果实，我当时尝了一口，觉得特别的辣，就去问了药材铺的人，他们说这种叫做红椒，味道鲜辣，也可以放着当调味品。

  所以我就想着看看能不能用它做出新菜品。但是他单做一个菜就太辣了，所以我才想着可不可以放着和其他的东西进行一下调味？”

  叶娇娇点点头，叶景承吃了一口麻麻辣辣，觉得口感非常不错，又来了一筷子。

  “张大厨，唔，我觉得你做的这个鱼挺好吃的呀！麻麻辣辣的感觉非常下饭。哪里不对呀？”

  张大厨揉了揉脑袋，“我就是觉得它口感上稍微欠佳一点，就是不知道该怎么把它弄得更好一点。特别是像这个辣味，我感觉就只有这一块，有其它地方都没有。”

  叶景庭，“张大厨是想整个鱼都有这个麻辣的味道吗？”

  “对，大公子说的对，我就是这么想的。”

  谢庭舟，“要不你试试把你的那个麻麻辣辣的调味品，对着整条鱼抹个遍。”

  张大厨摇摇头，“我也试过了，但是它就是没有那个口感腌过的，就很咸很辣，没有这种鲜味了。”

  叶娇娇仔细的对着那盘鱼看了看，这不就是后世的油泼麻辣鱼吗？说白了，张大厨就是少一个热油泼呀！

  铺完之后就可以激发它的香味鲜味，以及张大厨想要的全身麻辣味。不过叶娇娇也不可能直接说出来，只能试探性的让张大厨往那方面想。

  “要不张大厨，你调个料汁试试，浇个遍应该或许有那种味道！”

  张大厨闻言眼中一亮，“好办法，我试试！”

  张大厨快速的从水缸里捞了一条鲈鱼，之后就开始清洗，然后按照切菜的方式给始腌制切配料之类的。

  之后上锅蒸，然后把辣椒，蒜，花椒，放在小碗里，加上酱盐之类的调味品，搅拌均匀之后，就等着鱼出锅，然后淋上料汁。

  叶景庭他们看到张大厨的新菜出锅之后都拿着筷子，迫不及待的开始品尝。他们四个人分别对着鱼的不同部位开始尝，随后开始点评。

  叶景庭，“这次不错啊！我吃的这一块也麻麻辣辣的。”

  叶景承，“我也是，我也是！”

  谢庭舟，“确实，比上道菜要入味一点。”

  叶娇娇也点点头，张大厨听完四小只的话之后，也拿起筷子尝了一口。

  “这个味儿就对了，确实，全身上下都麻麻辣辣的，还有鲜味。不过我总感觉缺点什么。”

  叶娇娇，“不够香！”

  张大厨，“对对对，就是不太香。怎么办呢？”

  叶景承，“有什么你放点香油不就好了。”

  张大厨也是一个听意见的人，连忙滴了两三滴香油，但是吃起来还是没有那个感觉。叶娇娇在一旁喃喃自语，其实就是说给张大厨听的。

  “要是能把热油直接泼上去，把一整条鱼都淋上，是不是味道更足一点？也够香。”

  张大厨眼睛一亮，谢庭舟也在一旁说道。

  “那到时候料汁就不用放花椒，辣椒和蒜末了，直接放在上面，热油一泼不就入味了。”

  “对呀对呀，我怎么没想到？”

  张大厨猛了一拍，脑门也来不及感谢提建议的几个小人，就开始按照刚才的方法尝试做一道新的油泼麻辣鱼了。


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