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第48章 厨艺切磋


现在时辰还早,许记酒楼也没有开门做生意,陆陆续续的,就有人端着菜走了进来,摆了满满的一桌。

  小二和厨子站在一旁没有离开,瞧见这位乡下来的厨娘生的非常俊俏,忍不住偷偷地多瞧了一眼。其中一个中年男子站了出来,“苏娘子,我叫许衡,是这家酒楼的掌柜。”

  “这位是主厨佟大米,这位是厨子林树,这位是厨子余福......”

  “有劳苏娘子品尝这些菜肴了。”

  这些菜许慕尘早就吃惯了,而且在家就已经用过早饭,现在只一心想从苏莹莹那里得出一些建议,也就没有再吃。

  王三宝流着口水看着桌子上的美味佳肴,这可是他此生都无法吃到的龙肝豹胎。见苏莹莹和许慕尘都没有动筷子,他也只能默默地看着,一遍又一遍的吞口水。

  面对满桌子的美食,苏莹莹的姿态也丝毫不凌乱,纤长的素手拿起筷子夹起一小块,放进嘴里咀嚼,眉毛轻挑,“暴殄天物啊!加了其他的调料,完全破坏了冬瓜原有的美味!”

  “羊肉膻味太重了!”

  ......

  这可是名满宁州的许记酒楼的菜品,是多少厨子抢破脑袋也无法进去学习的菜,竟然被她说的如此不堪,几名厨子已经面露微怒,但碍于大少爷在场,他们只得吞声咽气。

  “这菌菇汤不错,看的出来也是很有经验的厨子做的,但它不足的是过于注重色、香,却忽略了蘑菇的鲜。”

  佟大米听着苏莹莹的夸奖,瞬间就觉得她年纪虽小但很有眼光,在厨艺方面应该是有几把刷子。可他还没有高兴一会儿,就听见这小丫头说他做的菜不鲜,士可杀不可辱,他忍不住道:“有本事你就将菜炒出来,让大家伙都尝一尝。”

  身后的一众厨子也跟着附和,完全忘记了他们前一刻还沉浸在她的美貌当中。

  “对,你别仗着自己长得好看,就说胡话。”

  “光嘴上说,谁不会啊!”

  ……

  许慕尘看见这一幕,没有阻止,反倒是嘴角微扬,饶有趣味的在嘴里念叨着,“有趣!”

  “好!你们先去厨房等着,待我吃饱了就来。”苏莹莹迅速地扒了几口饭,又吃了几口菜,就在许掌柜的带领下去了厨房。

  王三宝知道已经没他的事了,就坐下来吃饭,“这些菜味道都很好啊!苏娘还觉得一般,她果然不是一般的人。”

  苏莹莹进了厨房,就去看调料和食材。“许掌柜,我还需要些东西,你拿笔记下,老姜、香叶、桂皮、八角、小茴香、草果、豆蔻、丁香、香茅草、白芷、党参、黄芪、当归、枸杞、红枣……”“杂货铺买不到的,就去药铺问问。”

  “好!”许掌柜凑到一旁小二的耳朵边说了一句,小二一溜烟的跑了出去。

  “许公子,香料我特意让多买了几样,这能有效防止对手从杂货铺那里得到配料。”苏莹莹将不需要的几样香料勾选了出来。

  许慕尘都还未曾往这方面去想过,她竟然都考虑的如此周全了,他第一次在她面前显得自惭形秽。

  苏莹莹挽起袖子洗干净了手,根据现有的材料,将刚才尝过的菜都切好,娴熟的刀法,惊呆了众人。

  林树似乎想要安慰他们,逞能地道:“这小娘子顶多是刀功可以,火候的掌握,翻炒时的幅度这些她不一定会。”

  刚把菜备好,小二就先提着一袋子的姜回来了,苏莹莹拿了几个洗干净切成姜丝、姜片和姜末。

  不大一会的功夫,在旁人惊讶的目光中,菜就都炒好了。

  “你们尝尝。”

  数秒后,所有的厨子才从她那高超的炒菜手法里回过神,争相恐后的去品尝。

  伙计已经在许慕尘面前的桌子上单独放了一份,又贴心的给他递过去了一双筷子。

  青色瓷碗里的菜摆盘别出心裁,空气中扑面而来的是各种的香味儿,这令吃惯了这些菜的许慕尘也顿时感到垂涎欲滴。

  佟大米一改方前的粗狂,双手抱拳,由衷的称赞道:“色香味俱佳啊!苏娘子,我服了!”

  其余的厨子也蜂拥上前围在灶台边,一脸钦佩的望着苏莹莹,嘴里也纷纷夸道。

  “是啊!苏娘子好厉害啊!”

  “苏娘子,想不到你年纪轻轻就能有如此手艺,我心服口服啊!”

  “苏娘子绝对是有大师风范啊!”

  ……

  众厨子七嘴八舌的时候,许慕尘向许掌柜使了个眼色,就走了。

  许掌柜立马会意,“咳!咳!”“都一边去,苏娘子还有的忙呢!大家都好好跟着学,争取都要有所进步。”

  “是!”厨子们也都想学一学苏莹莹的手艺,听见掌柜的发话了,赶紧腾出地方。

  “老佟,厨房就交给苏娘子和你了,我现在得去前堂了。”

  “许掌柜,你就放心大胆的交给我,我保证学会。”

  “呵呵,老佟你的厨艺我是信得过的。”许掌柜说完就走了。

  苏莹莹将花椒和辣椒拿了出来,并对一旁的厨子解释了它的味道。

  佟大米拿了一颗花椒和一颗辣椒放进嘴里咀嚼,脸色变得红润,唰的一下吐了出来,“苏娘子,这味道甚怪,做出来的菜真的好吃吗?”

  “你就等着吧!待会儿别吃上瘾了。”


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