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第8章 黄油曲奇


检测结果几乎是一秒就出。

  未达到及格标准。

  “淦!”江翻不敢置信,他心里是没想过还能不及格的。

  是自己不该加芝麻增加香气吗?

  他下了楼,检查了一下材料,这一次,做了海苔版和没有海苔版本,这次怀着忐忑的心上去,咬着牙,一口气鉴定两个。

  初始的一百个积分,第一次用了一分但是合格了,当做抵消,这一次直接用三分,就剩下九十七分了。

  一定要合格啊!

  嗡。

  结果出来了!

  两个都合格了!

  直接点亮了两个卡牌,一个是纯肉松小贝,一个是海苔风味肉松小贝。

  如果都能成功,那芝麻本身,不是问题,问题是他搭配的比例有微妙偏差吗?

  不管怎么样,挽回了两分,让分值上升到九十九。

  他吐出一口浊气。

  下次可不能直接这么莽的鉴定,一定要斟酌再斟酌。

  多余的肉松小贝被他储存到卡牌里,下去清洗用具的时候,发现老妈已经洗好了。

  “妈,以后我做甜品的,我自己来处理残局。”

  江妈不以为意:“妈不懂你这个东西,没啥能帮你的,洗几个盘子而已,你别和妈抢活。”

  江翻心里涨涨的,道了句谢,上楼休息去了。

  周日,他上午和老爸去忙活了一下果园的活儿,看着那些柚子树,他脑子里闪过很多,特别是蜂蜜柚子茶、杨枝甘露等饮品。“爸,今年的柚子留一半给我。”

  “你要用那么多??”

  “对,还有村上或者附近村落有谁家有蜂蜜的,也帮我留意下。”

  “哎呦,糖不行,还要用蜂蜜?”

  糖是必需品,但是有些品类用蜂蜜更香醇。

  “行,给你留一半。”江爸答应得爽快,根本没想到儿子说的留一半,是会花钱买。

  中午吃了凉面,小姑又来了一趟。

  她算是江家几个兄弟姐妹里,对老实的亲小哥比较好的了,这次来也是过来关心下。

  毕竟还没到大学生放假时候,江翻就回来了,

  听哥说是提前实习,她倒是有街上的关系:“我初中的老同学开了个面包店,也给人做蛋糕的,你既然是学这个的,我去说说,让人家别走八百的学徒标准,给你多加点,学点技术傍身以后自己开一个店。”

  江翻是拒绝的,但也好好解释了自己的打算是摆摊过渡一下,真着急工作的话,未必就在街上找,兴许去市里也不一定。

  “好吧,你们都大了,自己有主意了。”小姑跑这一趟还被拒绝了,有点被驳了面子,转而说了别的事,是让江如意初中读完,跟她女儿去读五年专幼教的事。

  她两个女儿,最大的和江如意差不多,因为亲爹在市里一个学校当保安,费了一番功夫把她送市里面的中学读书,

  “百灵要上专科,那就去上,我们如意才初二呢,还是考高中好点。”江翻又没忍住,插嘴了。

  又一次被反驳,江咪不满的看着自己的侄子:“如意成绩又一般,不一定适应高中呢,高中多苦啊,

  再说了,你家这个条件怎么供,街上高中质量就那样,市里面的你们上不起,没学区,以后读大学了,各种学费、生活费,你叫你爸妈拿什么上?

  大学生出来,还卖猪肉呢,女孩子学个幼教,直接就是老师,以后也很好找对方,你年轻不懂,不要总是反驳大人的话。”

  江妈有些意动。

  冷不丁大儿子却冒出一句:“我供。”

  什么意思?江小姑还没回过神来,就听这个侄儿认真说道。“我弟弟妹妹上高中,考大学,我能供。”

  江咪沉默了,想说点什么,可已经二十一周岁的侄儿坐在那里,已经是个大人的样子。

  他满眼都写着认真,似乎并不为以后的各种困难所束缚。

  “随便你们吧,我也是好心。”

  江妈和江爸爸立刻说知道知道,就是孩子太轴,以后就知道姑姑的好心了。

  最后送了一袋子水果,两把自家种的菜,把江小姑送出门了。

  楼梯拐角,江平安收回想冲出去的脚步。

  就在刚才,哥哥被小姑指责不懂事的时候,他是想冲出去说自己可以打工的,可哥哥先一步说了,还连带他一起供。

  一股热意,让他鼻子都泛酸,他后退一步,又后退一步,倒着上楼。

  穷日子过多了,他早生了歪心思,那些在混的,泡面香烟口香糖槟榔,想买就买,他也眼馋。

  哥,

  江平安吸了吸鼻子,跑回房间里,白白的没写过笔记的书被翻开,他挠头看了一阵,犹豫了一下,跑妹妹房间去借笔记了。

  他才不是心疼大哥,他就是,就是要好电脑,对,为了好电脑。

  下午四点半,家里提前吃了晚饭,因为一会要送兄妹俩去学校。

  孩子上学,江家夫妻不想他们在路上浪费那么多时间,但凡车子哪天出点状况,就耽误孩子上下学时间,因此两人周一到周五是住宿的。

  江翻用塑料纸包装今天烤制的黄油曲奇。

  无盐黄油室温下充分软化,刮刀按压,直到没有硬颗粒,充分软化的黄油用电动打蛋器打发至细腻发白。

  过程中如意问了一下不直接煮这个吗,软更快。

  江翻解释了一句不可以直接加热,手上麻利的分次加入冷却好的牛奶糖水,每次打匀再加下一次,充分打发,直至蓬松细腻有光泽。

  提前过筛的低筋面粉和杏仁粉,分三次倒入黄油每一次都用切拌、压拌的手法拌均匀,底部的面粉也翻上来,

  他打算用传统的玫瑰花型,剪好裱花袋,一一挤出。

  成品出来后,他试吃了一个,有些失望的,虽然能吃,甚至到了街上同类别里不输的口感,但,并没有达到江翻自己评定的合格标准,所以黄油曲奇没有送上去检测。

  经过肉松小贝的事,他自己都不认为能合格的,绝对不敢拿去鉴定。

  也许,每个烤箱真的都有它的脾气,自己还需要跟烤箱磨合。

  今天一家人上街,因为江翻明天要来学校门口摆摊,因此大家来参谋下位置。

  他们选定了大门正对面的位置,这里后面是鞋店,和文具店,文具店门口有卖淀粉肠,但,影响也不算大,隔着能并排两辆轿车的位置呢。

  选好位置,江翻让弟弟妹妹专心上学,别忘了约定,又随手给了两人一人一百。

  两孩儿都瞪大眼,不是,他们以为哥哥上次给的是这一趟回来一时兴起随手发的零花钱。

  怎么,是一周的份??


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