第二十七章 酸菜鱼
陆可儿似是看不到众人眼中鄙夷,微微一笑:“我要做的这道鱼,名叫酸菜鱼。酸菜便是其中必备的食材。”
秦掌柜这才知道自己误会了,不由讪讪:“这酸菜鱼倒是第一次听说。不知怎的做法?”
“我带来的鱼已经毁了。还望秦掌柜帮我取两条两斤左右重的黑鱼,如若有活鱼,更好。”
“好的,姑娘放心,厨房现在就有活鱼。”秦方也被勾起了兴致和好奇心,吩咐道,“青花,先带陆姑娘去里屋换上新衣裳,简单整理一下。然后带陆姑娘去厨房。告诉大伙儿,厨房里所有物品食材都任由姑娘支配使用。”
一个伶俐的小丫头应声而出,对着陆可儿恭声道:“陆姑娘,请随我来。”
“冬玲,你和我一起去,帮我在厨房打个下手。”陆可儿拉上冬玲。
冬玲有些迟疑:“可儿,这可是你家的独门秘方,我去……不合适吧?”
“你我之间,何分彼此?”
只一句话,便令冬玲心头发热。
旁观的人中,有的已吃过饭,但是因对这道酸菜鱼极感兴趣又极是好奇,于是便留了下来,想一睹真容。
孙觅行虽然对吃并不热衷,但是因对陆可儿格外关切,本也想留下来看看结果,无奈如意堂有药童来催他回去坐诊,他也只得先行一步。临走前,他再三邀请陆可儿有空去如意堂坐坐,说要和她继续探讨医术。直到陆可儿答应,他才放心离去。
“有意思。我也算是吃遍大江南北了,用酸菜烧鱼,还是第一次听说。”玉千璟如玉般修长的手指抚着垂在胸前的发丝,倚着一根雕花漆画的柱子,闲闲地问道,“难道这小村姑来这品鲜楼,就为了做一道菜?”
荣之行看着楼下好奇等待的众人,唇角勾起一抹浅笑,有些意味深长:“看来品鲜楼这一季的新菜,就快出炉了。”
玉千璟闻言一愣,忽地桃花眼染上笑意:“唉呀,我差点忘了,这品鲜楼本来就是你的,难怪对这小村姑,如你这冷心冷肠的人也这般关注。呵呵,好在刚才那热心人请来的是如意堂的孙大夫,若是请来你悬壶阁的大夫,你该如何下台?”
言下之意,你悬壶阁的大夫也不一定能比得过小村姑。
荣之行朝他冷冷一瞥:“如意堂距离品鲜楼更近,求救时有谁会舍近求远?何况,这里,除了你和秦方,有谁认识我?”
玉千璟点头:“倒也是这个理。世人皆知品鲜楼开遍启国大地,却不知其和最近出现的悬壶阁的主人是同一人。若非如此,世人得知品鲜楼求医,不去悬壶阁却找如意堂,岂不是贻笑大方?”
见荣之行不理睬他,玉千璟眨了眨他那双风情万种的桃花眼,又道:“这小村姑有点意思。她除了医术高明,难道还精通厨艺?你说,她真是村姑么?”
荣之行冷着一张俊脸,道:“我怎知?天下奇人奇事不少。说不定她不只灵空神医这一个师傅。”
玉千璟眼波一荡,笑了:“没准她的师傅中还有一个神厨。”
荣之行浓眉微拧,眼底闪过一道暗芒。
一个乡野小丫头,既通医术又精厨艺,若说背后没有高人指点,他是不信的。只是,那人目的是什么?倒是值得推敲。
说笑间,忽然,玉千璟神色一肃,吸了吸鼻子,赞道:“什么味儿?好香。”
那香味十分浓郁,萦绕在整个大厅上,似能勾起人腹中的馋虫。追着香气,秦方的目光忍不住落在桌上的一大盆热气腾腾的菜上。那是陆可儿刚端过来的酸菜鱼。
雪白的鱼肉在香浓的汤汁中沉沉浮浮,若隐若现,与青灰色的酸菜相互呼应。
秦方拿起筷子,夹了一片鱼肉。那鱼肉被片得极薄,晶莹如玉。放入口中,秦方瞬间睁大了眼睛。
鱼肉鲜香嫩滑,几乎入口即化,口感与时下那又老又粗的鱼肉不可同日而语。一口鱼肉下肚,口中那酸中带辣,辣中带鲜的滋味仍旧在唇齿间回荡。
秦方一口接一口,连吃了好几口。他发现,汤中不只有鱼肉和酸菜,还有不少嫩豆芽。就连那豆芽也因为浸润了汤汁的美味,而让人回味无穷。
周围的人看着他大快朵颐一脸享受的模样,不禁幻想着这鱼的美味,个个垂涎欲滴。
“秦掌柜觉得这道菜如何?”一盏茶时间后,等秦方意犹未尽地放下筷子,陆可儿才淡淡地问道。
“好吃!美味!回味无穷!”秦方朝陆可儿竖起了大姆指。
“如果将这道菜作为品鲜楼这季的新菜推出呢?”
秦方倏地眼睛睁大。
他激动起来:“你……你的意思是?”
他可以预料,若这道鱼推出,他品鲜楼的生意必定会更加兴隆。而在众多掌柜的年终考核中,他的业绩一定会大大提升。
陆可儿平静地说道:“这道鱼,我可以教给你做法,但是,我有条件。”
秦方渐渐冷静下来。他看着眼前这个瘦小的女孩,眼中精光一闪过而过:“这酸菜鱼虽然是第一次见,但现在我们在场的人都能看到这道菜中的食材和配料。而我,也已尝过味道。我们品鲜楼的大厨个个厨艺高超,想必他们试过几次,就能将这道菜做出来。”
陆可儿仍是气定神闲:“秦掌柜,刚才在厨房做菜时,现场除了我和冬玲,没有第三人。也就是说,你们品鲜楼没有人知道我这道菜的做法。”
她淡淡一笑,接着说道:“食材并不少见,配料也极易寻得。只是,这烹饪技巧和火侯却是秘密。同样的食材和配料,份量差这么一点,火侯差这么一些,味道往往就千差万别。更何况,这道酸菜鱼,最关键的是对鱼肉的处理。”
秦掌柜不解:“如今寻常人家及各个饭店烧鱼,对鱼的处理虽然都以整鱼或切块为主,确实鲜少有人将鱼肉切得这般薄,但是,试过几次,我们肯定也能将它切出来。”
“刚才秦掌柜也品尝过鱼肉。感觉如何?”
“嫩滑鲜辣……”秦掌柜忽然住了口。
“相信秦掌柜已明白这道菜的亮点所在了。”陆可儿神情平静地说道,“你尝过这般嫩滑的鱼肉么?相信即使是你们品鲜楼,也烧不出来吧。”
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