第88章 魔芋豆腐

次日早上，吃完早饭之后，许菡就出了门，今天想要做魔芋豆腐的，但是目前没有适合用来磨魔芋的东西。

  以前买来磨东西的工具都太小了，不适合用来磨魔芋。

  许菡打算去外面找一个凹凸不平的石板来，用石板来磨魔芋浆。

  先来到了上次找石头的地方，挑来挑去，并没有很合适的，要不然就是太大了，要不然就是太厚了，都不太能用。

  又走远了一点，换个地方找，走了一会儿，这次终于找到了一个大小薄厚差不多的石板。

  而且最重要的是，石板的表面上并没有特别大的棱角，但还是需要稍微修整一下的，要不然会划伤手指的。

  许菡把石板收进空间里面，然后转身往家里走去。

  到家之后，先拿出石匠用的工具，自己尝试着把这块石板给修整一下。

  许菡拿着凿子小心翼翼的开始动手，并不敢用太大的力气，怕直接把石板给凿断了。

  好在最终的成品还是可以的，虽然不是特别的完美，但是起码勉强能用。

  许菡把凿好的石板拿到后院清洗干净，放在一旁备用。

  然后又拿来一个大木盆，再从空间里面拿出一个大魔芋，戴上做饭用的手套就开始清洗魔芋。

  魔芋的上面有一层粘液，如果不戴手套的话，弄到皮肤上面，就会特别的痒，许菡不想尝试这种感觉，还是乖乖戴上手套吧！

  魔芋本身是有一些毒素的，是不能生吃的，只能通过高温，把毒素给转化掉。

  把魔芋表面的泥土清洗干净，然后再用刀把外皮削掉，一连削了一个大的魔芋，一个中等的魔芋，这才停下来。

  第一次做，许菡不敢一次做太多，怕失败了，先来两个试试水。

  这两个处理干净，也有三十斤了，也能做出一大盆了。

  许菡把清洗干净的魔芋，切成大块，放到木盆里面，要不然太重了，不好磨浆。

  木盆里面加入适量的清水，然后开始磨魔芋浆，这也是一项辛苦的工作，需要用手不断的摩擦才行。

  在这里没有破壁机之类的工具，没有办法，只能辛苦一些了。

  全部磨好之后，往盆里面加入适量的碱水，搅拌均匀之后，然后等待魔芋豆腐凝固成型。

  魔芋豆腐成型还需要一段时间，许菡吃完午饭之后，又从空间里面拿出没有处理好的冰粉果，继续处理。

  下午的时候，坐累了，许菡又来到了荒地那边，把之前种的葱在封上一层土，再过一段时间就能收获了。

  太阳落山之后，许菡远远的看见一个人影，正在往这边走，仔细一看果然是陆川。

  许菡连忙往前走，只见陆川正拖着一头特别大的野猪，吃力的往前走着。

  “这头野猪好大呀！”许菡喊道。

  陆川看见许菡过来了，累的直接坐在地上等着许菡过来，也不往前走了。

  “是的，成年的公猪，特别重。”一边喘着粗气一边回答道。

  许菡上前把野猪收进空间里面，然后拿出一杯温水递给陆川。

  等到陆川休息好之后  两人才往家走。

  到了家里，许菡开始烧水，一会儿陆川处理野猪要用的。

  陆川则是坐在院子里面吃刚刚许菡从空间里面拿出来的番茄疙瘩汤。

  等到陆川吃完之后，稍微休息了一下，就开始处理野猪了，今天要把野猪处理出来才行，明天还要拿去县城换钱呢！

  而许菡则是回到厨房，开始煮已经凝固的魔芋豆腐。

  先烧上两大锅水，等水开之后，把魔芋豆腐用刀沾水切成大块，放到里面煮上半个小时，就行了。

  虽说只做了两个魔芋，但是耐不住魔芋很大呀！一锅煮不完，只能分两锅煮，因为煮魔芋豆腐的水要多一点才行。要不然不好煮。

  煮熟之后，捞出来过一下凉水，就可以用来炒菜了。

  还有一种魔芋豆腐的做法是把魔芋浆加水在锅里面煮，再煮的过程中需要不停的搅拌。

  煮开之后，加入碱水搅拌均匀，然后快速的抹平，盖上盖子等待凝固，然后加水切开，在煮一下，盛出来过凉水就可以了。

  这种方法许菡没有试过，打算明天的时候试试看，看看哪种做出来的魔芋豆腐更好吃！

  做好之后，许菡拿出一些魔芋，切成薄皮或者长条，放在一旁备用，一会儿用来炒菜。

  切好的魔芋豆腐放到锅里面焯一下水，这样能去除魔芋豆腐里面的碱，炒出来的魔芋豆腐更好吃。

  捞出一些酸菜，稍微清洗一下，然后切成碎末。

  起锅烧油，加入葱姜蒜，再加入酸菜沫翻炒一下，倒入魔芋豆腐，再加入适量的调味翻炒一下就可以出锅了。

  目前魔芋只能当个菜，炒着吃，许菡想做魔芋爽的，但是冰箱里面的东西是满的，又不能拿出来。

  冻不了，没有冻过的魔芋没有孔，不入味，只能等天气冷的时候放外面冻了。

  又炒了一份小白菜，这时米饭也已经蒸熟了，许菡就去院子里面喊陆川吃饭。

  “饭做好了！吃完饭再来处理吧！”许菡说道。

  “行，我这就来。”说罢就去洗了个手，然后进到厨房吃晚饭了。

  “你尝尝这个，我今天做的魔芋豆腐，特别下饭。”

  陆川吃了一口说道“确实很好吃！酸酸辣辣的，对味。”

  今天的魔芋豆腐，直接光盘了，看来做的还是挺成功的。

  “这一个魔芋就能做好多魔芋豆腐，我们已经挖了好多了，还挖吗？”许菡问道。

  “有时间的时候也可以再挖一点，放到地窖里面应该也能保存一段时间吧！”

  “应该是可以的，如果后面空间里面还能装的下，我们就多挖点呗，又不费什么事。”

  许菡也同意陆川的说法，毕竟灾年谁还怕能吃的东西多呀！

  “到冬天的时候，我还可以做一些魔芋爽用来当零嘴吃，也很不错。”许菡又补充道。

  “行，那就多存点吧！炒菜也挺好吃的！”

  “明天我要去县城卖野猪肉，你还去吗？”陆川又问道。


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